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2026/04/29 (Wed)

東急本店の裏側にある昔からのマメヒコじゃなく、最近できた公園通りのお店にしようと探して来ました。
公園通りに面した場所のビルの２F。便利でわかりやすい場所のはずなのに、探さないとたどり着かない、その隠れ家感は昔のお店と同じでたのしい。
およそカフェが二階にあるように見えるビルに小さな看板…、階段なんて商売っ気のない普通の仕様で、便利で人通りの多い場所であるからこそ、こうして目立たぬ工夫をするんでしょうネ。

公園通りを眺める窓際の席もステキ…、けれどマメヒコといえば長いテーブル。
ここにもみんなが座って同じ時間と空間を共有できるテーブルがあり、うつくしき花が飾られている。
背筋がしゃんと伸びる空間…、気持ちいい。
独創紅茶にレアチーズケーキをえらんでたのむ。
熟成のきいたクリームチーズをレモンの酸味でひきしめて、シロップでシットリさせたジンジャーブレッドの上にポッテリ。
はちみつ垂らしてスプーンですくって味わうモノで、体が中からとろけるような味わい深さにウットリします。

ポットでタップリやってくる独創紅茶は、ウーロン茶とかプーアール茶とか中国の茶葉にアッサムティーをくわえてブレンドしたもので、まさに独創。
最初はアッサムティーの味。温度が下がってくるとユックリ、中国茶の方に香りが向かっていくという、時間と温度で味わい変わるオモシロキお茶。
ユックリ時間をかけて味わいたくなる、こういう店にはウレシイブレンド。
おいしいお菓子とおいしいお茶はココロの栄養…、そんなコトを思ってニッコリ。
ユックリしたら、仕事に向かってまいりましょう。

カフェマメヒコ公園通り店

関連ランキング：カフェ | 渋谷駅、神泉駅、明治神宮前駅

[3回]

2013/11/01 (Fri) 銀座ウェスト：喫カバ Comment(0)

秋刀魚のパスタ

今日は絶対、ココでランチをとらなきゃと、銀座の「アナスティア」というレストランにやってくる。

ここのランチに合わせて今日の午前中のスケジュールを組み立てたほどに、目当ての料理があったのです。
友人から、ここの秋刀魚のペペロンチーノを食べなきゃ駄目だよ！と前から言われて、それが毎週水曜限定。しかも毎回限定数。しかも、しかも今日が今年の最後の水曜というコトで、準備万端、いそいそきました。
同じような考えの人が沢山いるようで、開店前から待ち人たち…、５人目につきこれでやっとありつけるんだと、思ってお店の中に入った。

小さな店です…、１５人ほどが入れば一杯。
一番奥に厨房がありカウンターと小さなテーブル、窓のない地下だからこそのミッチリとした空間で、けれど窮屈な感じがするかというと決してそんなことはない。
おいしい料理に気持ちを集中できる、むしろおいしい空間。
メインにスープ、サラダバー、それに食後のコーヒーかシャーベットがつくランチセットで、にもかかわらず１０００円切った値段にビックリ。
せっかくだからランチ用のカルパッチョ３点盛りを追加でたのむ…、ワインバー的使い勝手のディナータイムにもこのカルパッチョが自慢らしくて、たしかに魚の鮮度においしさは抜群でした。
赤貝、甲イカ、ツバスをオリーブオイルでドレスして、ほんの少しの塩とハーブで食べるという、案外醤油で食べる刺身より素材の味が感じられ、旨いと感じる。

そしてやってきのが見事なひと皿。

大きなオーバル皿にたっぷり、ペペロンチーノのパスタが盛られ、そこに秋刀魚が一本まるごとドサッとのってる。
コンガリ焼かれた秋刀魚の姿も見事なら、そこから漂うおいしい魚の脂の匂いと焼けたニンニクの濃厚な香りが混じって鼻をくすぐり食欲そそる。
この秋刀魚。
骨ごと焼いてるようにみえるけど、背中を開いて骨をキレイに取り除き、小骨もさっぱり抜いたのを焼いているからフォークで押すと、ハラっと崩れる。
崩れてパスタとからんで一緒に口の中へとやってくる…、パスタの茹で汁とオリーブオイルが乳化してトロンとなったソースとからんで、まぁ、旨い！
ワタの苦味がすがすがしてく、大人のゴチソウ…、オキニイリ。

ちなみにオープンと同時にたちまちお店は満席…、ほぼ１００％、秋刀魚のペペロンチーノをたのむという状態で、やってくる人は「席は空いてますか？」じゃなくて「秋刀魚はまだありますか？」って聞くのがたのしい。
お店の人もしばらくすると、やってくる人に「秋刀魚は終わってしまったんですが他の料理はまだございます」と断り、お客様に待ってもらうという具合。
名物があるってスゴいコトです。
みなが同じものを押しいただく厳かなる空間って、なんだかステキ。
おなじみさんもかなりいるようで、中には「ボクは秋刀魚じゃなくていいから」と限定数の秋刀魚を他の人に譲る粋な人もいたりする。
夜のメニューをみせてもらうと、これがこれまた魅力的にて、また来なくちゃぁって思ったりした、そんな昼。

アナスティア

関連ランキング：イタリアン | 銀座一丁目駅、東銀座駅、銀座駅

[7回]

2013/10/31 (Thu) 銀座イースト：洋 Comment(6)

初恋の日

ドトールコーヒーで朝をとります…、四谷三丁目のいつものお店。

日本中いろんなところにドトールコーヒーというお店はあって、けれどボクにとってここのドトールコーヒーだけは、ホっと気持ちが落ち着くところ。
いつも同じ人がニコニコしてて、いつも同じ元気でキビキビ働いている。
「ブランドだのみ」の飲食店や「システムだのみ」のチェーンストアばかりが目につくコトが多いけど、飲食店というのは実は「人がたのみ」の商売であるはずなんだネ…、だからこういう、人がステキなお店はステキ。

最近の朝のオキニイリは玉子サラダとジャンボンハムのトーストサンド。
ファストフード的に思えぬほどにカサカサとしたトーストブレッドの食感が好きでたいていそれにすんだけれど、今日はちょっと違った商品。
チーズフォンデュソースドッグというのをたのむ。
ここの創業当初からの名物料理のジャーマンドッグに、チーズソースをトロリとかけたモノであります。

ゴーダチーズにエメンタール、チェダーチーズにゴルゴンゾーラと４種類のチーズというのが、まるでピザのクアトロフォルマッジみたいでたのしい。
白ワインの風味とニンニク、それからナツメグで香りにコクをそえて作ったソースがトロリとパンとソーセージを包み込んで、いつものジャーマンドッグと違った味わい、食感、オモシロイ。
かつてパキッと歯切れる食感に、肉汁たっぷりのおいしさだったソーセージが、いつのまにかちょっと痩せた感じがしてて、それで最近ご無沙汰だった。それにチーズが風味を足して、昔のジャーマンドッグのような味わい感じる、ナツカシイ。

さて本日１０月３０日は「初恋の日」。
他にも「たまごかけごはんの日」なんていうボクにとってはありがたくない記念日でもあり、けれども島崎藤村が初恋の詩を発表したのが１８９６年の本日であるという理由で「初恋の日」…、秋深まりゆくこの時期の記念日としてはいいではないのと、しみじみ思う。
そしてこの歌…、「初恋」といえば村下孝蔵のコレに尽きると思い貼る。

名演です…、ライブでこのクオリティーというのが驚き。
なにより歌詞のひとつひとつを丁寧に歌いあげている…、歌とは「言葉を音符に乗せて伝えるモノである」と、そんな当たり前のコトを当たり前にできる歌い手が今の日本には少なすぎると思う朝。

[13回]

2013/10/30 (Wed) FF・ブレックファスト Comment(0)

銀座のコーヒに家の夜

ランチをすませて、喫茶店で食後のお茶…、これも気になるお店に来ました。

かづま珈琲という店で、エルメスのビルの裏側の路地…、飲食店なんかありそうもないそっけない小さな路地の入口に看板があり、みると確かに入り口がある。
地下に向かってトントン降りて、その段階でもまだそっけない。
地下一階のドアを開くと、あっとビックリいたします…、漆喰壁に古材を使った柱や梁がめぐらされている欧風古民家造りの店内。
すりガラスにエッチングをほどこした衝立だったり、アンティークな照明だったりと贅を尽くした上等空間。
メニューをみると、値段も上等…、ブレンドコーヒー１杯なんと１０５０円。

だからでしょう…、お昼休みの時間にあってお客様はボクらともうひとり。
お店の人もたった一人で、背筋の伸びたバーテンダーのような風貌、雰囲気の男性スタッフが律儀に頭を下げて注文とっていく。
お酒ではなくコーヒーを売るオーセンティックバーと言った面持ち。
この街のこの場所にして、この店で、この値段を掲げれば当然、お客様の数を限定してしまう…、上等な時間にお金を惜しまぬ人以外を寄せ付けないよう、結界を見事にはった見事なお店。
銀座だからね…、こういうお店があるのは良いこと、キニイリました。
やわらかで、飲みやすい上、香り豊かなブレンドコーヒー…、お冷のグラスまでも含めて食器も上等。豊かな時間となりました。

壹眞珈琲並木通店

関連ランキング：コーヒー専門店 | 銀座駅、有楽町駅、日比谷駅

そして夜…、家で料理を作って食べる。まだまだ実家から送られてきた食材がありそれらを使ってあれやこれやと工夫する。

まずは豚バラ肉とキャベツを油を引かぬフライパンでジャジャっと炒める。
豚の脂を頼りにしながら、キャベツが焦げて甘い匂いがするまで炒め、塩と胡椒と下味つける。赤唐辛子をパラリとちらし、ザクっと切ったピーマンを入れたら蓋して蒸し焼きにする。
最後に焼き肉のタレをくわえて焦げがついたら出来上がり。
キャベツがキュッキュと奥歯をくすぐり、豚の脂がプルンと溶ける。
それと一緒にラーメン作る。
麻婆豆腐の素があり、凍った醤油ラーメンもある。それを一緒にすればマーボーラーメンができるのだけど、それだとちょっと能がない。それで油揚げを刻んでネギと一緒に乾煎り、醤油でちょっと風味を付けたのをコンモリ盛って胡麻を散らしてハフハフ食べる。
黒酢をたっぷり、酸味とうま味でコクつけてお腹を温めぽっかりとなる。

ところで夜にウットリするような動画を一本。「Lights Goes On」、つまり光は続くよって意味になりますか…、そんな内容、ほっこりします。

暗闇で発光体を動かした時にできる残像で絵を描く「ライトペインティング」って手法で作られたストップモーション映像で、なんと７００枚以上のライトペインティング画像を使って、製作期間１年というスゴい力作。
なんだけど…。
そんなコトを思わせない軽さとたのしさがあるのがステキ…、オキニイリ。

[4回]

2013/10/29 (Tue) 銀座イースト：喫カバ Comment(4)

米料亭

雨の中を銀座でランチ…、仕事仲間と一緒の今日でございます。

来たいお店がひとつあり視察を兼ねての勉強ランチ…、晴海通りのソニービルとエルメスのビルの間の路地。
ちょっと歩いたところにある、銀座米料亭「八代目儀兵衛」と言う店。
「米料亭」という名前にかなり気になって、調べてみれば京都に本店のあるご飯がおいしい日本料理のお店だという。
やってきてみれば小さいお店ではあるけれど、大きな厨房。
その厨房の入口に一番近いところに小さな土鍋がズラッと並んでて、そこでご飯がずっとフツフツ炊かれてる。
大きな釜で炊くのでなくて、程よいサイズの土鍋で時間差を持ち次々炊けば、炊きたてご飯を必ず味わうことができるという工夫…、賢くとてもオモシロイ。

ご飯をおいしく味わうために最適化されたおかずが用意されていて、そのほとんどすべてを味わうコトができるお昼のオススメメニュー。
生麩の田楽、京野菜の素揚げのお鉢。
海老や野菜の天麩羅に刺身の３点盛りがメインのおかずをなしてる…、どれもほどよき分量で、それに豆腐とご飯のあての昆布にジャコに浅漬が付く。
どれも味わい濃厚で、ご飯のうま味を引き立てるのに十分な味…、奇をてらわずにオーソドックスなご飯のおかずと言った感じがほどよくていい。

付き合ってくれた仕事仲間がたのんだメインは今日のお刺身。

鯛にマグロにいくらの醤油漬け…、どれもシッカリした味わいで、いくらの醤油漬けなんて前歯にしたたか抵抗し、舌で上顎に押し付けるようにするとプチュっと潰れて中から濃厚な味がほとばしり出る。
何より鯛がブリッと歯ごたえ痛快で、瀬戸内海の鯛の美味しさ思い出す。

それにしてもお店の中はほとんど女性…、マダム系の人もいれば、近所のお店で働いている風の若い女性も集まっていて、かなり強気の価格であるにもかかわらずみんなニコニコしながら食べてる。
女性の元気は相変わらずでござります！

そしてご飯をお代わりします。
うれしいのが、一杯目のご飯は軽くよそおわれていて、女性のお客様も自然にお替わりをすることができるように配慮されてる。
熱々、ホカホカのご飯をいつも手元におけるというのがウレシク、なおさらご飯がおいしく感じる。
それ以上にうれしいのが、お替わりご飯にはオコゲがついてやってくる。
一杯目のご飯はツヤツヤ、みずみずしくて口の中を転がりすべるような食感をたのしんで、二杯目にしてやっとオコゲがやってくる。
いろんなご飯の味わいを楽しむコトができる工夫が粋でうれしい…、お腹もほどよく満たされて、雨の中をさぁ、歩く。

銀座米料亭八代目儀兵衛

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[3回]

2013/10/29 (Tue) 銀座イースト：和 Comment(2)