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2025/03/20 (Thu)

ステックンフリッツでホリデーことほぐ昼の今日

今日はクリスマスイブというコト…、ホリデー気分にひたれるお店でランチをとろうと、それでビストロ。九段下にある「プティトノー」っていう店を選んだ。

いつものランチは静かなお店。フラッとやってきていつも普通にテーブルがある。
けれど今日はさすがに予約でたくさん入ってるよう…、壁際の落ち着く席はほとんどが、１２時半までの時間であればというアナウンス。
テキパキ食べたらすぐに帰りますからと、お店を全部見渡せる一等席をもらってランチ。クリスマスツリーを間近に見つめつつ、料理をまって頂きます！

まずは前菜のキャロットラペ。ここのいつもの定番料理。
それと一緒にグラスワインかジュースが付くのがちょっと上等なランチのセットのうれしいところ。とは言え、この後仕事が待ってて、それで残念。
りんごジュースをもらって飲んだ。これがシードルだったらいいのに…、と、スゴく若いシードルだって思ってたのしむ（笑）。
ココのテーブルマットがいつもステキだなぁ…、と思ってパチリ。
いろんな人とひとつのテーブルかこんでる、そんな感じが粋でたのしい。ボトル詰めされた東京のおいしい水道水と一緒にお腹の準備をします。

今日のメインはステックンフリッツ。ホリデーことほぐいつもの一品。
ほどよき厚さのもも肉を、しっとり焼いて中はロゼ。仕入れによってハラミやロース、もも肉と赤身のおいしい肉を使い分けて提供するココ。
特にもも肉はボリュームたっぷり、歯ごたえたのしく若い牛肉らしさをもった、酸味をたたえた赤身の味わい。食べ応えがあるオキニイリ。
若干肉の匂いがあって、それをタップリ、フレンチマスタードをのっけるようにつけて味わう。パリな感じにニッコリします。

フレンチフライがもう少しだけ、細くてカリッとしてくれてるともっとウレシかったのになぁ…、でもホクホクとした食べ応え。
塩の風味がパリッとしてて、これも案外悪くない。
オリーブオイルでキレイにドレスされたサラダでサッパリ、口をリセットしながらパクパク味わい。
コーヒーにタップリ砂糖を溶かして飲んで、昼のお腹に蓋をする。

ル・プティ・トノー九段店

関連ランキング：フレンチ | 九段下駅、神保町駅、飯田橋駅

[3回]

2013/12/24 (Tue) 東京の他エリアのレストラン Comment(0)

クリーム・オブ・ザ・クロップ・ドッグ

渋谷で朝…、クリームオブザクロップスにてユックリと。

副都心線で渋谷に到着。地下のホームから上へ上へと伸びていくエスカレーターを流れに任せて乗り継ぐと、知らないうちにヒカリエっていうビルの中に飲み込まれていている。
他の場所に行こうとすると、かならず流れに逆らわなくちゃいけない面倒くさい動線のこの駅の構造はすべてこのビルのためにあるに違いない…、と最近気付いて大人の考えってスゴいなぁ、と切なく感心。
オフィスビルの下にある商業施設はほとんど１０時スタートで、けれどこの店だけは朝から早起き…、裏口みたいな入り口から忍び込んでお店に入る。

ドリップコーヒーがおいしいお店。
もともとコーヒーマシンかエスプレッソマシンで落とすのが当たり前、と言われいたアメリカでさえ、最近、ペーパードリップでおとすドリップコーヒーがブームなんだと言われてる。
豆の持っている特徴や味わい、うま味を味わうのにピッタリで、ミルクで割ってがぶ飲みするのに最適化されたスターバックスとは違ったコーヒーの楽しみ方が世界的にも広がっているってことかもしれない。
ココのブレンドコーヒーはドリップコーヒーならではのやさしい味わい。
ホットドッグとドリップコーヒーがセットになってて、それで朝。

ここでホットドッグを食べるのははじめてのコト。最近、はじめたサービスみたいで、やってきたのはまっこと普通のホットドッグ。
ファストフード的というより、パン屋さんで売ってる調理パン的ホットドッグ。
硬めのロールブレッドに普通の粗挽きソーセージ。電子レンジで仕上げたみたいなちょっと不自然な温かさにてそこにプチュっとケチャップ、それからマスタード。
味も普通で、その普通さにドリップコーヒーが引き立つ感じ（笑）。
嫌いじゃないなぁ…、こういう飾り気がなくて素朴な料理は嫌いじゃない。

それにしてもケチャップとマスタードが一度にプチュっと出てくる容器。
しかも細く絞り出される具合が見事で、これを作った人ってスゴい…、日本人のもてなし上手が形になった典型的なる工夫のひとつに違いないって、思ったりする。
そういえば…。
最近、当たり前になってしまった床に直接カバンをおかなくてすむように、用意されてるバスケット。これもひとつの、お・も・て・な・し。
いいなと思った…、もう首巻きが手放せないよな季節であります、冬の今朝。

ザクリームオブザクロップコーヒー渋谷ヒカリエ店

関連ランキング：コーヒー専門店 | 渋谷駅、神泉駅、表参道駅

[4回]

2013/12/24 (Tue) 銀座ウェスト：喫カバ Comment(4)

棚卸し

夜、明日のクリスマスイブに備えて冷蔵庫の中をキレイにしておこうと、余った食材使って料理を作って食べる。

まずは辛子明太子。ひと腹だけが残ってて、それから土鍋のご飯の残り。
炒めごはんを作りましょうと、まずは油をひいたフライパンにネギを刻んでジャジャっと炒める。香りがでたらそこにご飯。パラパラになるまで炒めて、そうだ、ちりめん山椒が残ってたと、それを加えて下味とする。
塩を少々、一旦、皿に中身をうつし溶いた玉子を焼いたら再びすべてをもどす。崩しほぐした明太子、刻んだ大葉をパラリとくわえて出来上がり。
もともと硬めのご飯がパラパラ、口の中で散らかるたのしさ。魚卵の旨味と時折奥歯で潰れる山椒の痺れがたのしい、ゴチソウご飯。

それから汁の代わりにとマルタイ棒ラーメンを作って食べた。
ざく切りキャベツと豚のばら肉、シーフードミックスが冷凍庫の中で化石化しつつあったので、それを使ってまず炒め物。
そこに水差し、麺をゆがいてスープを溶かす。
鍋一個で作ることができる簡単…、なのにシッカリおいしくて、なにより極細麺がザクリと歯切れる食感たのしくて、麺少なめなところもウレシイ。
お腹もしっかりあったまり、夜のお腹がゴキゲンになる、いい感じ。

そして食後にアイスクリーム。一週間前からローソンで販売開始になったこれ。

「キス」ってシリーズ。二種類のアイスクリームがひとつのカップに収まっていて異なる味を混ぜあわせつつ味わいたのしむ提案だという。
４種類ほどある中で、「濃厚ミルク＆ストロベリー」っていうのを選んだ。
白い部分はかなり甘くて濃厚な味。赤い部分はシャリッと氷菓のような食感、しかも酸味が強くてところどころに凍ったイチゴが閉じ込められてる。
それぞれ別に食べてもおいしく、ところが一緒に食べるとこれがいちごミルクな味がして、なかなかおいしい、オキニイリ。
今年のコンビニアイスはどこも出来栄えがよく別腹ニーズを狙ってこようとしてるんだなぁ…、って思ったりした。オモシロイ。

もうあと１週間少々で終わってしまう今年のこの時期、いろんな一年総決算がなされているけど、例えば映画のトレーラーで今年一年を振り返りましょうというこの動画…、ちょっと長めでありますけれどスバラシイでき。

こういう動画を見ていると、日本の映画事情ってなんだか鎖国みたいかもって今更ながら思ってしまう。
まだ公開されていない映画や、公開されるめどすら立っていない映画がかなり多くてちょっと戸惑う…、とはいえどんな映画なんだろうと思いながら観るのもたのしく、ところどころに「あぁ、これ観た！」って映画が混じっているのもウレシイ。
ちなみにボクにとって今年一番の映画は「イノセント・ガーデン」で決まりであります。僅差で「パシフィック・リム」が二番という年。
来年はどんな映画を観ましょうか！

[4回]

2013/12/23 (Mon) 映画・音楽・アート Comment(6)

野菜のカレーに甘いゴチソウ

散歩がてらに新宿御苑をぶらぶらし、それでランチを「ぴーまん」に来る。

野菜をタップリ食べられるというのがテーマのお店…、ときどき野菜ジュースを飲みに来ることはあるのだけれど、今日は食事をと思ってきます。
休日のランチ時ということもあるのでしょう、ほとんどのお客様が食事をしていてしかもそれと一緒にジュースを飲んでる。
お店の中には野菜の青い香りが充満してて、ボクもジュースを。
「緑ジャンボ」っていうパセリや小松菜、セロリにピーマンと緑の野菜をリンゴと一緒にしぼったモノで、飲むと体のすみずみに緑の栄養が満ちるよう。

ランチのメインは野菜カレー。

油をほとんど使わずに野菜ジュースをベースに作ったカレーでこれが、サラッとしててしかもビリビリ辛くて旨い。体にいいからと味を犠牲にした料理ではなく、体だけじゃなくココロにも良いおいしい料理はありがたい。
玄米ご飯がホツホツ食感にぎやかで、しかもサイドにタップリ野菜。
千切りキャベツにアルファルファ、千切りニンジンのコールスローがドッサリのっかり、野菜でお腹が満ちるところもウレシイところ。
お腹が満たされはするけれど、多分、すぐにもお腹がすいてくれるだろうなぁって思うシアワセ。また来よう！

ぴーまん

関連ランキング：自然食 | 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅、新宿駅

セガフレード・ザネッティにてお茶をしようとやってきて、プロフィットロールをひさしぶりに発見し、それで思わずたのんで食べる。

こんもりとしたシュー生地の中にはポッテリ、クリームを詰め、チョコのソースをたっぷりかけた代表的なるイタリアケーキ。
もともとかなりのオキニイリにて、ここで見つけたときには必ず食べていた。
しかも今日のこの子のクリームはダークチョコ…、たのまぬ理由がどこにもなかったわけでござんす。
キリッと苦みばしった色黒ダンディーな外観が、なんとも精悍、ツヤツヤとしたその表面に、砕いたナッツが彩り添える。
ショーケースの中から「Try me!」と声をかけてるような気もした。

エスプレッソのドッピオをサイドに添えて、大人男子のおやつとします。
コンモリとしたシュークリームが２個並び、それをザックリ、フォークでこわすと中から白いホイップクリーム。
くちどけのよいやさしい味で、空気をタップリ含んで焼けた生地も軽やか。そこにまったりとしたチョコの甘みと食感が混じって口が華やかになる。
それにしてもチョコレート。
人の気持ちを癒しつつ、元気づけてくれるようなこの味わいってなんて特別、ウットリします。
そしてゴクリとエスプレッソ。アンモニアのような鼻の奥にひっかかる匂いがするのが独特で、それでお腹がスキッとしてくる。元気が出ました…、午後のこと。

セガフレード・ザネッティ新宿三丁目店

関連ランキング：カフェ | 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅

[3回]

2013/12/23 (Mon) 丸の内リム：喫カバ Comment(0)

冬至かぼちゃと朝パスタ

今日は祝日、それで朝からパスタを作る。日曜日が一日増えたような感覚…、麺はほんのすこしだけ、普通の一人前の半分くらいを使って野菜を食べる朝にする。

帆立とイカの沖漬けが具材のメイン、グリーンアスパラ、黄色いパプリカ。それらを軽くゆで汁で蒸らすようにしてそこに硬めに茹でた麺。
オリーブオイルをタップリ注いでそこにホワイトソースを注ぎタプンタプンを揺らしてトロミができたら、ディルを刻んで香りづけ。
パスタというより、野菜と帆立のクリーム炒めのような雰囲気…、これでご飯も食べられそうな濃厚味にウットリします。
生クリームとイカの沖漬けの相性があまりによくて、そういえばどちらも発酵食品で互いのうま味を引き立てあっておいしくなっていくんだろうなぁ…、って思ったりした、オキニイリ。

ところで昨日の夜のコト。家で料理をつくる夜…、冬至の夜でまずこの料理。

冬至かぼちゃを作って食べた。
寒さが厳しくなるこの季節。昔は新鮮な野菜が少なく風邪に負けない滋養をもらおうと、それでかぼちゃを炊いて食べる風習ができたんだという。
二ヶ月遅れのハロウィーンのようでもあります。
あずきと一緒に炊くのが冬至のかぼちゃのレシピ…、ちょっと甘目に炊きあげて今年一年の感謝を閉じ込め、おしいただいた。

それから牛肉、豚肉。
和牛の切落しをつかって肉じゃがをホクッと作る。あごだし、日本酒、田舎の醤油に赤唐辛子。最初に肉をよぉく焼き、じゃがいも足してクツクツと炊く。
別のお鍋でくし切り玉ねぎを酒蒸しをして最後に合わせる。
ホクホクの芋、シャキシャキ玉ねぎ、肉の脂がプルルと揺れる味わい深さ。
豚肉と春菊を胡麻の油と出汁で炒めて、練りゴマ風味に仕上げたの…、豚肉と春菊って相性が良い、日本のハーブのようなおいしさ。

土鍋ご飯のお供をいくつか…、奴に山形の出汁をのっけてスプーンですくってひんやり食べる。
博多の明太子の切れ子が安くうっていて、ご飯にのっけて食べるとポツポツ、魚卵の粒が口の中に転がるさまが騒々しくて、ご飯をおいしくしてくれる。
ゆず湯に浸かるのが本来、冬至の過ごし方。けれど柚子を買うのを忘れて、まさかマーマレードじゃ代わりにならぬと、普通のお風呂を熱くしてユックリつかった。
それでグッスリ、今朝は明るく目が覚めた。

そろそろ新年を迎えるために部屋の掃除をしなくっちゃ…、って思いつつもなかなか気持ちがそちらに向かわぬ怠け者。
掃除や家事は気持ちを変えればこんなにたのしくもなるんだと、そんなふうに思える動画を発見しました。

案外面倒くさいシーツの交換…、特にボクはクイーンサイズのベッドを使っててだからいつも布団カバーを交換するたび難儀をしてた。
まずカバーを裏返し、布団をおいて重ねたまんまグルグル巻いてく。
彼はこれを「ブリトー状態の布団」と呼んでいるのがたのしく、カバーを開いて手を入れて裏返すだけという方法。
さっそく試してみたらグーッ！コツがわかればビックリするほど簡単に交換できます、オモシロイ。

[8回]

2013/12/23 (Mon) ボクツクル・ナニツクル Comment(0)