サカキノホトンブログ渋谷の路地の長崎飯店

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渋谷の路地の長崎飯店

渋谷について、さて打ち合わせの前にみんなで腹ごしらえをしませんか…、と。

ただ困ったことに渋谷という街。
気軽でおいしく、しかも手軽な値段でランチを食べるコトができるお店が少ない。
しかもボクらおじさん５人がたのしく、気恥ずかしくもなくランチを…、ってなるとまずお手上げでこの街って「大人ビジネス仕様」にはできてないんだってつくづく思う。
そんな中でもボク的レストランデータベースをフル稼働させ、長崎飯店なる中国料理のお店を選んでやってきました…、道玄坂のちょっと上。

先日、虎ノ門でスパゲティーを食べたときにも近所にあった。
チェーン店なのか、それとも暖簾分けなのか看板も同じような雰囲気で、どうなんだろうね、ちょっと気になる。
ただこの店を見るかぎりにおいては、まるでチェーン会社がやってるようには思えぬのんびり具合。
長崎に行ったら多分、普通にこうしたお店があって街の人にも愛されているに違いないって思える普通な感じがステキ。

陽気なおばちゃんがやってきて、「何にしましょう…？」と。
まずは餃子にかに玉たのむ。
カシャカシャ、玉子を溶く音がしてしばらくしたらばジャジャっとそれが焼ける音。
やってきたのはツヤツヤとしたタレをタップリまとったモノで、食べると油がジュワッと口に広がっていく。
沸かした油を包み込むようにして仕上げたモノで、メタボおじさん的にはなかなか手が出ぬ一品（笑）。

焼いた餃子は餃子本体の倍くらいの大きさの、パリッと焦げた羽根がついためでたい姿。
皮がムッチリ。
しかもくるんだ肉にはタップリ、ニラと白菜まじってジュワッとサクサク。
羽根がパリパリ、煎餅みたいに前歯で壊れて口の中に散らかりたのしいアクセントとなす…、最近、小さな餃子が多くて、なのにココのぽってりしててボリューム感があってウレシイ。

ちゃんぽんや皿うどんがおいしいお店。
ランチタイムにはそれらをメインにした定食に人気があって、夜も飲んだ〆がおいしくだからサラリーマンが安心してこれる。

特にココの太麺皿うどん。
旨くて困る（笑）。

小麦色したストレート麺。
長崎のちゃんぽん麺としてはちょっと細めで普通のラーメンの中華麺にストレートパーマをかけてまっすぐにした…、みたいな太さ。
それを固めに茹で上げて、油でまず焼く。
ラードを加えた炒め油で、炒める過程で麺が水気を吐き出しコシを手に入れる。
ラードの甘さ。
使い込んだ中華鍋が蓄えた、風味豊かなおいしい香りがこびりつく。
しかもこんがり焦げ目がついてて風味香ばしく、歯ごたえムッチリ。

そこに野菜をふんだんに使ったあんかけソースがタップリかかる。
キャベツにモヤシ。
アサリに牡蠣にかまぼこ、それからイカのゲソ。
ちゃんぽん用の軽く白濁したスープでじっくり煮込んだモノにとろみをつけたもの。
やってきたときはまるで野菜の料理のようで、野菜不足が解消されるかも…、と甘い期待を持ちはするけど食べるとやっぱり炭水化物の料理でござる。
ウスターソースをちらりとかけて、酸味に風味、辛味をたしてハフハフズルズル。

それからちゃんぽん。
具材は皿うどんのモノとおんなじ。
あんかけでなく、スープで煮込んだだけのものをタップリと。
だからこちらは蒸し野菜を食べてるような気持ちがしてくる。
こちらはスープがおいしく感じる。
鶏を煮込んだスープの中に、野菜の甘みやゲソの味。
特にアサリの旨みや風味がタップリ混じってスープだけでもゴクゴク飲める。

一緒にたのんだチャーハンがちょっと遅れてやって来たとき、軽く笑った。
だってご飯が潰れてて、プロが作ったチャーハンのようにはまるで思えぬ出来栄えだったから。
具材もほとんどが玉子でこりゃぁ、失敗したかと思って食べる。
ほどよき塩味と、米粒が潰れてはいるけれどシッカリ中まで熱が入ってる。
だからベシャベシャしているわけじゃなく口の中に入るとパラッとほぐれて散らかる。
もしかしたらスープチャーハンにして食べたらばおいしいかもネとひらめいて、ちゃんぽん麺のスープをかけてサラッと食べる。

そしたらなんと、旨いじゃないの。
もしかしたらこうして食べるようにコレは作られてるのかもしれないなぁ…、って思ってサラサラ、食べ上げる。
お店にやってきたときは、ボクらを含めて２組だけでお店の一番奥のちょうど他の客席から死角になった円卓で食事をしていた。
食事を終えて表に出ようとしたらばなんと、満席でした。
寒い日に温かくって元気がでるこうした料理を食べたくなる…、気持ちはみんな同じなのかもねって思ったりした、さて、打ち合わせをいたします。

長崎飯店渋谷店

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