サカキノホトンブログクラフトビールにシカゴピザ

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クラフトビールにシカゴピザ

早めの夕方。アメリカ的なるピザを食べにと神田に来ます。

デビルズクラフトというクラフトビールとシカゴ風のピザのお店で、神田の駅から至近の街角。週末土曜日。しかも雨の日ということもあり、街は閑散。
にもかかわらず、ここのお店はほぼ満席で実は予約をした時に、小一時間でもよければお席をおとりできます…、と、言われてなるほど。繁盛店。
一階部分はスタンドバーっぽく、案内された２階はレストラン。まずはビールのつまみにと、野菜スティックとポップコーンシュリンプたのんで腰落ち着ける。
野菜スティックのディップがサワークリームでディルが入っているのに、ここはアメリカだなぁ…、ってワクワクします。

クラフトビールをまずは一杯。
小さなビール醸造所でビール職人の個性を出して作ったビールがクラフトビール。
クラフトマンシップにのっとり作っているから、いうコトなのでしょう…、ココでは常時、２０種類ほどが揃っててそこからペールエイル系の明るい味のビールをもらってグビリグビリとピザを待つ。

シカゴピザが売り物の店。ピザの生地を深いお皿のような形に作ってそこに具材やソース、チーズをタップリ詰め込み焼くのがシカゴ流。
サイズが２種類。お二人さまには小さいモノで十分でしょう…、とそれでスモールサイズをたのんで待っていたらば、ボクらの隣でアメリカ人のおじさん二人が一人一個、しかもラージサイズを食べ始め、あっという間にペロリと完食。
日本男子としての敗北感をしんみり味わう（笑）。
ちなみにボクらがたのんだピザ…、具材はペパロニ、サラミとシンプル。

生地の上にまずチーズを敷いて、ペパロニ、サラミ。そしてトマトソースをタップリのっけて焼き上げる。
イタリアのピザで言えば、大きな餃子のような形で仕上げるカルツォーネのような仕上がり。ソースがフツフツ、チーズがトロトロ。みずみずしい。
ピザの生地がサクサクとして、クラッカーのように仕上がる独特で歯ざわり軽快。それとソースの相性がよくこれならモリモリ食べられる。
イタリアのピザとはまるで違って、これはこれでオゴチソウ。
ビールと一緒にお腹に収め、また来なくっちゃと思うなりなり、家、帰る。

デビルクラフト

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