忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2019 . 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • カレンダー
    09 2019/10 11
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31
    カテゴリー
    プロフィール
    HN:
    サカキシンイチロウ
    年齢:
    59
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    揚げ物朝食を食べてもまだまだ時間が早い。それで「愛養」。



    築地市場の場内にある喫茶店。
    長屋スタイルの建物の表は入り口。8人ほども座れるカウンターと、奥にはテーブル。長屋建物の裏側にいくと、勝手口のようになっててそのテーブル席がそこから丸見え。外人さんたち…、ニコニコしてます。
    場内の飲食店といえば寿司屋や洋食の店ばかりが注目されるけど、市場で働く人たちには、実はこういう喫茶店の方が重宝にして必要なんでしょう。一杯ひっかける感じの人や、世間話をしにくる人が次々お店にやってくる。



    寒い冬には冷えた体をあたためるのにいいのでしょうネ。カウンターの真ん中にステンレスの大きな筒が置かれてて、そこでコーヒーが温められてる。
    ホットコーヒーをたのむと、蛇口をひねってカップに注ぐ。
    写真の真ん中でオレンジ色のタオルをかぶっているのが、そのコーヒーを蓄えるための器でピカピカ。磨きこまれてまぶしいくらい。



    底の小さな形のカップ。
    かつて喫茶店のコーヒーカップといえばこういう形のものが多かった。カップにもソーサーにも「AIYO」とお店の名前が刻印されて、簡素な贅沢。
    酸味控え目のスッキリとした飲み口で、じっくり気取って味わうよりも、体を温めるために気軽に飲むためにできたコーヒー。…、みたいな感じ。
    それに砂糖とミルクピッチャーが一緒にきます。



    このミルク。普通のコーヒーフレッシュやミルクじゃなくてエバミルク。つまり無糖練乳なのですね。
    だからピッチャーを傾けるとクリーム色の液体が出る。
    しかも重たく、カップの中に入ると一旦、底に沈んで小さな渦を作るようにして浮き上がってくる。
    ミルクを入れるとコーヒーに自然な甘みがくわわって、コクがフワッと膨らんでいく。苦味、酸味が旨味の輪郭を強調し、ドッシリしてるのにやさしい味になっていくのがオモシロイ。
    時間もそろそろいい頃合いで、銀座に向かって移動する。


    関連ランキング:喫茶店 | 築地市場駅築地駅東銀座駅


    この店のちょっとステキな動画があった。



    この動画を作った人のムービーアルバムがとてもやさしく、いいなと思った。オキニナリ。

    拍手[4回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    ヤシナウ
    愛を養う。愛養。素敵な店名ですねぇ。
    エバミルクは、しょっちゅう使わないけど、イチゴやバタートーストにかけると何ともウットリした味わい。
    そのまま 舐めちゃったり(笑)
    禁断の甘味です。
    つりぃさん / 2014/08/13(Wed) /
    便利なミルク
    > つりぃさん
    缶詰のまま保管するとダメになっちゃうんで、ある程度使うと氷にします。
    シチューやパスタソースのコク出しにも使えるんですよね…、エバミルク。
    この店。
    ココロがほんわかあったかになる、まさに愛が養われるようなお店でした。
    サカキシンイチロウさん / 2014/08/14(Thu) /
    練乳でした(笑)
    練乳と勘違いしてましたね(笑)

    コクを出すのに良いとは。エバさん。
    さっそく試してみます(ニッコリ)
    つりぃさん / 2014/08/14(Thu) /
    練乳も
    > つりぃさん
    練乳をチュルチュル舐めるあの背徳感。
    冬にはお湯でわるのも乙ですよね。
    サカキシンイチロウさん / 2014/08/14(Thu) /
    カフェ2軒 HOME 築地の八千代
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ  Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]