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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    スターバックスでひとやすみ…、これから暑くなってくとますますお世話になるでありましょう「アイスドリップのヘーゼルナッツシロップ風味」。



    ほのかな甘味と、ヘーゼルナッツの切ない香り。豆の渋みが不思議なほどにおだやかになり、サラッと喉越しなめらかにもなる。
    氷をたっぷりいれてもらって、クルンクルンと手首を回して氷の冷たさをカップの中に行きわたらせつつ、舐めるようにユックリ味わう。肩の力がストンと抜けるような味わい。おゴチソウ。
    プリペイカードに３０００円を超える残高があるのをたしかめ、なんとも言えぬシアワセにニッコリしました。さぁ、移動。

    仕事を終えてさてさて。家に帰る前にお腹を満たしておこうと、ひさしぶりにガパオライスを食べてみる。



    東京駅の地下コンコース。食料品のお土産売り場の先の先。改札口のちょっと手前に「マンゴーツリーキッチン」ってお店があってそのイートイン。
    ほぼガパオライスの専門店という、思い切りの良い営業スタイルがオキニイリ。
    なによりお店の前を歩くと、東南アジアの香りがしてきて空腹時にはお腹がキュキュッと思わず反応してしまう。
    豚肉に鶏、野菜にシーフードと４種類のガパオライスが用意されてて、いつもココではシーフード。たのんでぼんやり５分ほど待つ。



    テーブルの上にはタイ料理レストランに必ず用意されている、薬味４種をぼんやり眺める。
    赤唐辛子にヌクマム、辛味を足したお酢。グラニュー糖の４種類にて、砂糖を使うことはほとんどボクはない。
    けれど現地の人はスープなんかに結構砂糖を入れるのですね。
    たしかに甘味は旨味の主な要素でもあり、一味足りない料理に砂糖を入れると劇的に味に深みが出たりする。考えてみれば四国や九州の醤油の甘さは強烈で、そこに旨味を感じて料理をおいしくさせる工夫なんでしょう。オモシロイ。



    さて、いただきます！
    シーフードのガパオライスって他になかなかない料理。刻んだイカにエビに小柱。旨味たっぷりの食材をこれでもかってたっぷり使って作っているから、ご飯がすすんでしょうがない。
    かなり辛めに調味されてて、だからヒーハー。舌が真っ先にかいた汗が、喉からお腹、首から頭と、上へ下にの大騒ぎになる。刺激的なる味なのに、しっかり旨味も主張する。
    ジャスミンライスとの相性もよく、芯の部分だけまだ半熟の卵の黄身の甘味で舌をリセットしつつ、一気にお腹を満たします。さて帰りましょう…、ニッコリと。


    関連ランキング：タイ料理 | 東京駅、大手町駅、二重橋前駅

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    お砂糖
    わたくし甲殻類アレルギーで、
    (サカキさま わたくしの分も美味しくお召し上がりください！)
    タイに行った時、そうすると食べるものがほとんどなくて、
    それを言うと、チキンスープにヌードル、、まではよかったんですが、ザラメをかけてくれたことを思い出しました。
    暑いとか寒いとかだと
    お砂糖とるか辛いかで
    体力を維持するのでしょうか。
    しろはなげさん / 2014/06/04(Wed) /
    どんと来いです！
    > しろはなげさん
    これから甲殻類を食べるときには、しろはなげさんの分まで張り切っていただくことにいたします。
    中国も含めてなんですけれど、アジアの国々の砂糖を無防備なほど料理に使う習慣。
    ちょっとビックリしちゃいます。
    ただそれ以上に、タピオカココナツを温かくして、しかも砂糖を山のようにのっけるデザートには、すっかりやられてしまいます。
    サカキシンイチロウさん / 2014/06/04(Wed) /
    氷たっぷりﾄﾞﾘﾝｸ
    ｻｶｷｻﾝ～
    ごきげんよう

    翼もｽﾀｰﾊﾞｯｸｽに
    よく行ってますょ～
    氷たっぷりの飲み物嬉しいですネ

    ｼｰﾌｰﾄﾞのｶﾞﾊﾟｵﾗｲｽ美味しそう～
    辛いけど食べてみたいです
    つんつんさん / 2014/06/04(Wed) /
    辛いです
    > つんつんさん
    これ、スゴく辛いですよ。
    そのスゴく辛いのに、唐辛子をかけて、ヒーヒーしながら食べました（笑）。
    サカキシンイチロウさん / 2014/06/04(Wed) /
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