サカキノホトンブログ山の上

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山の上

体内時計が狂ってしまうということが、たまにある。
今朝がそう。
驚くほどに早い時間に目が覚めて、しばらくベッドでぼんやりしてた。
テレビをつけたら６時の時報。
そろそろ、起きなきゃ。
どうしようかなぁ…、って思ってそうだ、ご飯を食べに行きましょう。
地下鉄にのり、そのままちょっと遠回りして御茶ノ水。

山の上ホテルの山の上にて朝とする。

上等な和朝食。
ふところの余裕よりも、心の余裕がたのしむためには必要になる、ゆっくり、ゆったり、気持ち落ち着け時間をすごす。
テーブルにつき、ご飯のついた定食たのみ、新聞を読む。

梅干にお茶。
カメラを構えて、オヤッと思う。
昔は楊枝が、跳ね上がる鯛を模した陶器の器に入ってた。
それが今では漆の楕円の楊枝入れ。
まぁ、それもよい。
梅干含んで、お茶をコクッと少量飲んで潤して、口の中がほろずっぱくなる。
洋朝食のまずは最初に柑橘系の酸味をおなかに流し込む。
それとおんなじ、おなかの中の目を覚ます。

丁寧に、丁寧に、時間をかけて作られた朝。

ジリジリと焼き上がりの音をまだ立てるがごとき、熱々の鯖。
大根おろしをはさんで、しっとり、甘み控えめの玉子焼き。
野菜と練り物の甘辛煮つけに、もずく酢、それから季節の野菜のおひたしなどなど。
出来立てのモノがズラッとならぶという、このありがたさ。
目にしみますネ。
おなかにやさしく飛び込んでもくる。

日本のホテルもよほどのところでなければこうして、和朝食を和食堂にてふるまいつづけるようなことをしなくなった。
朝食バフェにご飯と汁と焼いた鮭を用意して、それで我慢してくださいな…、と、お茶を濁すところがほとんどで。
よほど大きなホテルならば、テナントに入れた有名料亭の出店が朝をご用意しましょう…、ってそんな昨今。
それほど客室をもってるわけでもないこのホテル。
直営店にて和食に中華にフランス料理。
カフェ、ワインバーとほぼ考えられる限りの飲食店を営業し続けているということ。
頭が下がる。
ホテルはその街を訪問する人のモノだけでなく、その街に住む人の誇りと便利のためにもあるモノ。
そんな情熱、気持ちを感じる。

さまざまな料理が並ぶも、ここのご飯で一番好きで、ありがたいもの。

それがちりめん山椒であります。

箸でつまむと、ほどよい塊でゴソッと自然に持ち上がる。
ご飯にのっける。
するとホロッと崩れてご飯の上に散らかる。
そこをパクッ。
じゃこの香りと、山椒のピリッと痺れる風味がご飯をおいしくしてくれる。
江戸前の焼き海苔で、ご飯と一緒に、かるく包むようにして、口に運んで噛みしめる。
海苔の甘さにビックリします。
水気、多目でちょっとやわらかに炊き上げられた、ご飯が朝の乾いた体においしく感じる。
ごちそうです。

やっと体が目覚めます。

仕事の時間にまだまだ間があり、それでスタバ。
朝の余韻を壊さぬように、とコーヒーでなくお茶を選んで飲もうと思った。

とはいえ、スタバ。
紅茶のバリエーションはそれほどなくて、それで赤くて冷たいお茶を飲むこととなる。
パッションフルーツフレーバーのハーブティー。
やさしい酸味。
ほのかな香り。
コーヒーにはない、人の気持ちをおだやかにする、そのやわらかさにホッとする。

それにしても紅茶。
あるいはお茶のさまざま。
気軽においしくたのしめる、ファストフードがあってもいいのに。
そんなことをブツクサしながら、勉強会のレジメを読みます。
今日の仕事もたのしく、ステキにできますように…。

さてさて、代々木で勉強会。
今日は間違いございません。

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