サカキノホトンブログぴーまん

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ぴーまん

前からきたいお店があって、やっと今日…、新宿御苑の「ぴーまん」って言う店。
この界隈を散歩してると、センセーショナルなキャッチフレーズが書かれた看板。

実年齢より老けて見られていませんか？
キャーッ！…、コレは効く。
お年の割に若いですねと言われ続けてかれこれもう２０年近く（笑）。
真剣を愛し、深刻になることを避け、何事も前向きにゴキゲンを心がけてきた賜物と思ってはいるんだけれどそれでもいろんなところにガタは来ておりまして、見た目はまだまだ実年齢以下…、でも中身はかなりの老化が進んでいるみたい。
体の若々しさを保つための、野菜ジュースを作ってくれるというので、これ幸いにしてアリガタイと、やってきたましてジュースを飲みます。

何十種類もの野菜を選んで、赤いのだったり緑のだったり、それらそれぞれ効能がある…、どれにしようかと迷ってしまって、それなら１４種類の野菜を使ったジャンボっていう、名前だけだと健康的とは思えぬ名前のジュースにします。

ジュースだからジャジャっとすぐにでてくるんだろう…、と思っていたら結構時間がかかる。低回転のジューサーですりつぶすようにしてジュースにしていくから時間がかかるというコトで、ボンヤリまちます。
野菜をタップリ摂取できるカレーやパスタが人気のようで、ほとんどの人が大きなお皿山盛りの野菜をムシャムシャ食べているのをみながら待って、やってきたのが大きなジョッキ…、それなみなみの緑のジュース。
ほうれん草や小松菜、ピーマン、ニンジンなどなどいろんな野菜の味が渾然一体になってるんでしょう…、口から喉が野菜の香りで満たされる。
かなり強烈な味なんだけど、不思議なほどにゴクゴクサラサラお腹の中に流れ込んでくる…、それにしてもリンゴの味にパセリの香りって印象的でおいしくて、結局最後に感じるモノはその両方。
ゴクゴクゴクリと飲み干して、体と気持ちがスッと軽くなったよう…、また来なくちゃ、オキニイリ。

ぴーまん

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夜をイエメシ…、ご飯を土鍋て炊くたくて。
ずっと前に買っていて、使わずずっとしまっておいたご飯を炊くために作りましたという土鍋釜。
分厚く、しかも深くて蓋が重くってずっしりしてる…、昨日、生米をひとつかみだけ入れて薄粥を炊いて準備をしておいた。

水に浸したお米を二合、冷たいお水を４００ｃｃ入れて中火で１０分。蓋をとって様子をみたら、鍋の中の水はほとんどなくなっていてそれから２分。
火を止め１０分蒸らしたら出来上がりという簡単さ。
火加減をこちらがせずとも、土鍋が火加減してくれるという…、本当にそうかとやってみたらば、本当にキレイに炊き上がるのにビックリしました。
蒸らすときに炙った明太子を入れて炊いたら、もうただこれだけで二合なんてまるまる食べてしまえそう。

お米の粒のひとつひとつを舌が感じるほどにキレイに炊き上がり、ご飯自体の甘みがグイッと引き出されている。
しゃもじで底をこそげると見事にスルンと剥がれてくれる、しかもオコゲが香ばしくけれどフックラ、バリバリしてはいないから歯に貼り付くコトもなく味わえる。
もっと早く使っておけばよかったなぁ…、と、これからお世話になる予感。

牛バラ肉をししとうと一緒に炒めて焼き肉のタレで味付けしたのを今日のおかずのメインにします。
肉の脂がカリカリするまで焼ききって、噛むとジュワッと脂がにじみ佃煮みたいな味わい、食感…、ご飯がすすむオゴチソウ。

サクで買ってきたヒラマサを厚めに切り分け刺身にし、それから野菜。
菜ばなを固めに塩ゆでし、冷たくしめてギュギュッと搾る…、出汁を軽くかけまわし菜ばなのたのしいほろ苦さをシャキッと堪能。
お正月が近づいているからなんでしょう…、魚売り場には数の子がかなり目立つ場所に置かれて、それをぱくりと。
ホロホロほぐれる魚卵の粒にウットリします。
茄子とお揚げを甘辛煮付けにしたものを、汁のかわりにフルっと食べて、夜のお腹をやさしくみたす…、そして風呂。

[6回]