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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
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    徹夜明けという友人と一緒に朝食。彼らにとっては朝食ではなく仕事を終えた直後の夕食。どうしてもとんこつラーメンを食べたいという。



    時間は７時のちょっと過ぎ。こんな時間にさすがにやってるとんこつラーメンの店はないだろうと言ったら、いやいや。
    新宿にある桂花ラーメンの一店が朝の４時からやっている。
    行ってみたらば確かに朝から営業中にて、しかもかなりのにぎやかさ。おそるべきかな新宿という街。おそるべきかなラーメンファンのこの情熱。
    とは言え、さすがに朝の空きっ腹にコッテリとしたとんこつスープの匂いは強烈。目が覚める。



    券売機をみれば「朝ラーメン」っていうメニューがある。けれどやっぱりココではいつものあれを食べたい。
    その食券を買ってのんびり。テーブルにつき冷たく冷やしたプーアール茶をグビリと飲んでラーメンを待つ。脂を落とす効果の強い、土の香りのプーアール茶を、こうして冷やしてサービスとする。なんとたのしい、太っ腹。
    それにしても「酒」というボタンの横に「美少年」なるボタンを発見。
    これを作ってた会社が一度倒産し、それを支援したのが味千ラーメン。この桂花ラーメンも経営難から支援を仰いだのが味千ラーメンと、そんなつながりでココにこうしてあるんだなぁ…と思うとしんみり。ちなみに美少年を作ってる会社の名前が「株式会社美少年」。なんだかドキドキいたします（笑）。



    そして今日のメインがこれ…、太肉麺。
    太い肉と書いて「ターロー」と読ませるところが中国的で、トロトロに煮た豚バラ肉がどっしりのった麺でござんす。
    分厚い肉がのっているから太肉であり、けれどこんなのをこんな時間に食べるということは、肉を太らせるコトになるから、それで太肉。
    どっちもどっちなオゴチソウ。



    生のキャベツがざく切りされてドッサリ入る。最初はシャクシャク、生の食感。とんこつスープの脂をサラッと受けて、流してくれる。
    熱々スープの中にしばらくとどまっていたキャベツはしんなり。熱が入ってキュッキュと食感変わる上、甘みがでてきてなんとも旨い。モツ鍋のキャベツを食べてるみたいな感じ。
    中太でしかもスクッとストレートな麺。バサッと歯切れて、歯ごたえたのしい。ツルツル、唇の間をツルンとなでて口の中へとすべりこむ。
    コリコリとした昆布の根っこに白身が小さくなるほど煮込んだ煮卵に


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