サカキノホトンブログココロの休息、おみおつけ

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ココロの休息、おみおつけ

朝、汁を炊く。
おみおつけ。

うちのばあやさんが好んで使った「おみおつけ」。
漢字にすると「御御御付け」。
大切なモノに対する敬意を表す「御」という文字を、三つ重ねて最大限の敬意を払う。
なんだかとても丁寧で、大切なモノ…、のような気がする。
おみおつけ！
具がゴロゴロたくさん入ってる、だからただの「汁」とは違うんだよ…、ってそういいながら作ってくれていたのがなんだかなつかしい。

かぼちゃを入れます。
電子レンジでちょっとチンして、それを汁に入れてコトコト炊いて甘みを湯に移す。
やんわりかぼちゃを壊さぬように、味噌カゴそっと鍋に落として、九州産の甘めの味噌をそっと溶く。
仕上げに春菊のかき揚げを一口大に切って浮かべます。
甘くてトロンとなめらかで、そこに衣の油とハーブのような春菊の香りがにじんで奥行きを出す。
煮物以前で、汁以上。
具沢山で今朝のご飯のメインになった。

ベーコンエッグ。

油ののったベーコンを食べやすいように一口大にあらかじめ切り、フライパンでガリガリに焼く。
そこに玉子をポトンと落とし、オーバーウェルでこんがりと焼く。
黄身まできちんと火を通すよう、ちょっと押し付け焼こうとしたら、プチュッと黄身がつぶれて流れる。
なみだ目のよに滲んだ眼が愛らしい。

塩と胡椒に醤油をかける。
不思議なもので、ベーコンエッグにケチャップかけるとトーストと一緒に食べたくなる。
けれどこうして醤油をかけると、ご飯のおかずにぴったりの日本の料理になる気がします。
今朝もこうして、ご飯のおかず。

納豆、きゅうりの塩もみ、それから讃岐の練り物。

コンロの上に石綿網をのっけて練り物をコンガリ焼いた。
揚げた油の力をかりて、その表面がブクブク泡立ち、きれいな焦げ目がキッチリと付く。
あったかくなるだけじゃなく、魚の風味がよみがえる。
さつあまあげのような揚げて仕上げた練り物を、フライパンであっためるだけでも味が一味上等になる。
直火で焼いて表面焦がすと、ますますおいしく、まるで焼いた魚のようになるのがステキで、おもしろい。
讃岐の醤油。
出汁がきいてて、ただそれだけで旨み満点の醤油をかけて瀬戸内風のおかずとす。
土曜の朝がにぎやかになる。

テレビをつけると新型インフルエンザとクライスラーの経営破たんを伝えるニュース。
連休気分に浮かれちゃだめヨ…、となんだか気持ちがひきしまる。
とはいえ空は青い空。
ひとときのんびりさせてください。
張った気持ちをなだめるような、ココロの休息、いただきます。

ところですんごく面白いＣＭサイトを見つけました。
HONDAのハイブリッドカー、インサイトのコマーシャル。
「Let it Shine!」っていう作品で、車のヘッドライトがピクセルになり、それが点滅することで絵文字をつくるというフィルム。
海外向けで英国ではすでにテレビで放映されている。
そのフィルムそのものもステキなのだけど、VimeoというYouTubeのような動画投稿サイト版が、ビックリするほどよくできている。

↓コレ、クリックしてサイト立ち上げ動画をスタートしてみて下さい。

Honda Insight, Let it Shine!

テレビ用のフィルムをただＰＣ用にしただけじゃない、こうしたアイディア。
ウットリしました。
目が覚めます。

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