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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    プロフィール
    HN:
    サカキシンイチロウ
    年齢:
    59
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
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    昨日の夜から少々、お腹の調子が悪く風邪がぶり返してしまったのかなぁ…、と。

    d841d89c.jpeg食欲もなく、とは言え何かを食べなくちゃ。
    どうしようかと思っていたら、ありがたいことに、田舎から母のオカズが宅急便で届いたのです。
    オカズがたくさん。
    いつもだったら、それをそのままって思うのだけど、ちょっと重たく感じてしまう。
    天ぷらだとか、ハンバーグとか。
    あるいは肉とか今日はちょっと食べることはできないかなぁ…、と。
    それでうどんを作ることにした。

    小包の中に讃岐のうどん玉。
    それからお出汁。
    かまぼこなんかが入ってて、それらを使ってサクッと作る。
    お出汁をあっため、そこにスライスした玉ねぎを。
    最近、必ず買い置きしているモノが玉ねぎ。
    あると重宝する食材で、調理の仕方や状態で食感変わってくれるところがオモシロく、甘みも借りれて調味料の代わりにもなる。
    お出汁の中でクツクツ煮こむと、シャキシャキ、食感軽快で風味もよくなる。
    そこにうどんを入れてクツクツ。
    かまぼこを入れて一緒に煮込み、味をみたらば甘みが強くてちょっと醤油で風味をくわえる。
    天かす、それからアオサをいれてそれでツルンと食べると、口に顎、喉とお腹にやさしい昼のご飯のできあがり。

    7cc53182.jpegそれから一緒に食べられそうなオカズを食べる。

    ポテトサラダ。
    母のポテトサラダはなめらか。
    半分、マッシュした茹でたジャガイモ。
    半分はスライスしていて、ネットリとしたマッシュポテトとホクホクとした茹でジャガイモの2つの食感がたのしめる。
    そこにタップリマヨネーズ。
    マヨネーズの中にカニ缶詰の漬け汁くわえて濃度をゆるませ、そこに少々のマスタード。
    このマヨネーズだけでも旨い。
    そこにスライスした魚肉ソーセージ。
    それにスライスしたキュウリをいれてなじませたもの。
    ホクホク、ムチムチ、そしてシャキシャキ。
    口の中からお腹の中まで潤う感じが今日にはステキ、アリガタイ。

    それから太巻き。
    田舎の味で、甘くてお酢の酸味がやさしい。
    甘い卵焼き。
    キュウリに炊いたシイタケに、焼いて刻んだ穴子にかんぴょう…、どれも甘くてみずみずしくて、そこにさくら色したデンブが彩りそえてうつくしい。
    甘くてシットリ目にもおいしいゴチソウ。
    お昼のお腹をやさしく満たしてそしてユックリ、午睡をとった。

    夜、ちょっと気持ちがよくなりけれどそれほど食欲もない。

    d66ecc92.jpegそうめん茹でて、お腹をみたすコトにした。
    ひねたそうめん。
    上等なモノでそれを長めにジックリ茹でる。
    長く寝かした乾いたそうめんは、良く茹でることでなまめかしくて肉感的な出来立て感を思い出す。
    3分から4分茹でてと書いてるところ。
    6分ちょっと茹でてザルにとった瞬間。
    かなりネロンとやわらかく、それを冷たい水でザブザブ洗っているうちにキュキュッとしまってほどよき硬さをとりもどす。

    出汁をはったガラスのボウル。
    そこにそうめん、それから菜の花をゆでたののせて、鰹節をちらしてズルンとたぐる。
    ムッチリとした食感と、スベスベとした麺の表面。
    舌にまとわりついてくるような、そのなめらかにウットリします。
    喉にヒヤッと気持ちよく、お腹にストンとおさまって菜花を噛むとトロンと春の渋みが口に広がっていく…、明日は月曜、仕事の日。

    kiwi.jpg水分補給を怠らぬよう。
    それでいろんな飲み物あれこれ今日はためした。
    基本的にはぬるいお白湯を舐めるように、コクリコクリと飲んでいた。
    けれどときおり、ゴクゴク何かを飲みたくなるのネ。
    そんなとき。
    どんな味かと買ってみたのが、この飲み物。

    「さわやかゴールドキウイ水」っていうパック飲料。

    エルビーって食品会社が作っている「おいしい水」シリーズの新商品。
    コンビニで売っているフルーツの味や風味がするお水。
    桃やらリンゴ、あるいはぶどうと定番商品もあるのだけれど、季節季節に変わったフレーバーがやってくる。
    ちょっと前まで売っていた「南高梅」のお水はこってりとした味わいで、まるでアルコールフリーの梅酒をのんでるみたいな味が好きだった。
    そしてコレ。
    不思議においしい。
    キウイジュースってカテゴリーがそもそも不思議で、飲んでみたらばキウイのもってるイガイガ感。
    種の周りの部分を食べて、喉をさすようなモワッと切ない雰囲気がそのまま再現されているのにビックリしました。
    スッキリとした酸味に甘み。
    飲んでて気持ちが明るくなるような味がする…、今日はそろそろおやすみします、良く寝るコトが今の体には一番のお薬だろうと思うなり。
     

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    どうぞお大事に
    サカキ様、お腹大丈夫ですか?お母様のおかず美味しそうでちょうど良かったですね。私はお腹が不調の時は油物や消化の悪いものは避けて、おうどんかお粥に溶き卵やお豆腐、ネギを繊維を良く切って入れてます。これで大体1日で治ります。どうぞお大事になすって下さいね。(美味しそうなNYのお写真を見るだけでカロリーオーヴァーで消化不良になった?のでしょうか?)先回のまいけるのお返事、面白い事があったのですが日本語で書きたいけど難しすぎるって言ってます、それは又次回に。どうぞお大事になすって下さい。
    ボルテイモアのおかずさん / 2012/03/04(Sun) /
    ありがとうございます。
    > ボルテイモアのおかずさん
    おひさしぶりです、お元気ですか?
    風邪をひいて食欲のないときのうどんっておいしいですよね。
    ネギをタップリと思ったのですが、買い置きが玉ねぎしかなくネギを我慢してしまいました。
    先日、とあるお店でお料理がでてきたときに「おいしそう」ではなく「おいしい!」と叫んでしまい、それって「まいける式だね」って友人に指摘され、みんなでニッコリなりました。
    こうしていただくコメントがとてもたのしく、励みになります。
    やっぱり早くアメリカに行きたいなぁ…、とも。
    明日も元気でがんばりますね。
    サカキシンイチロウさん / 2012/03/05(Mon) /
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