サカキノホトンブログ冬の日、日曜、朝のコト

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冬の日、日曜、朝のコト

ちょっと朝寝坊気味の朝、ハートキャッチプリキュアを観ながらTwitterで実況中継、それから朝をチャチャッと作る。
スパゲティーを作ります。

麺が半人前ほどしかなくてまずそれ茹でる。
冷蔵庫にはピーマンくらい、冷凍庫の中にはチョリソと作りおいたアラビアータのソースがあって、食材庫には玉ねぎがある。
細切り、輪切り、串切りと形をなるべく揃えて切った。
それらを炒め、ソースを溶かしてオリーブオイルと合わせてあえて、茹でたパスタを加えてタプンと熱を加える。
茹で汁加えて、濃度をユルめ塩と胡椒で味ととのえる。

つややかで、みずみずしくてなめらかに仕上がった麺。
口に運ぶとパラッと麺が口でほぐれて、具材と一緒に騒ぎ出す。
トマトの香りと、たっぷり仕込んだ唐辛子。
甘み、辛味のバランスとれた良く出来パスタに口が喜ぶ。
パスタの量が少なかった分、まるでパスタを含んだ野菜炒めのようになり、シャクシャクムッチリ、具材の食感味わった。

足りぬ部分をパンで満たした。

昨日、サンドイッチに使って半分残ったライブレッド。
極薄切りで一枚づつを食べたのでは、存在感がなくたよりない。
やっぱりサンドイッチを作ってみます。
まずはトースト。
片面だけを焼いておく。
余分な水分を飛ばしてやって、風味を引き出すための工夫。
今日の主役はパンでござって、だからパンをおいしくしとく。

具材はハム。
マスタードを塗ったパンにペロンとのっけてトースターに再びもどし軽焼きにする。
ハムの風味。
ディジョンマスタードの香りを引き出し、マヨネーズ塗ったパンで蓋してザクッと切ります。
今日は四つ切り。
ティータイム用のイギリス風のサンドイッチの切り方で、ちょっとおしゃれに仕上げて並べる。
縦にズラッと。
薄くて立てると倒れそうに見えるけれども、互いに支えて倒れない。
チームワークの良さが見事で、健気でキレイ。
食べるとディジョンの酸味と香り。
パンの甘みが引き立てあって、これはおいしい。
スパゲティーの合間に食べると、口がキュッとひきしまり次の一口おいしくさせる。
パンが主役のサンドイッチともくろんで、作ってみたら、ディジョンが主役のサンドイッチになっていた。
それもたのしい、オゴチソウ。

ところで日本の冬も大変ですが、世界中が今年の冬には震えるよう…。
こんな画像が配信されてます。
ニューヨークの郊外、クイーンズ区にあるアストリアという街…、閑静な住宅街でボクの友人が一家族、住んでる街でもありますが、そこに降った雪。
そしてその雪とたのしく戦う人たちの様子を撮影したもので、これがとてもうつくしい。

Idiot With A Tripod from Gothamist on Vimeo.

実際、こうした場面の中にいると相当大変なコト。
でもその大変に折れぬココロを持って、助けあってみんなでたのしく生きていく。
ブルブルだってがんばっている…、ボクもちょっくらがんばろうってそんな気持ちになりました。

そう言えば、ボクが２０歳になったときの成人の日のコト。
当時は毎年律儀に１月１５日が成人の日でありましたらから、１９８０年の１月１５日。
ボクが住んでた逗子は大雪。
その寒い日にそれまで飼ってたブルドッグ、「バロン」が逝った。
ボクの横でね…、目を覚ましたら冷たくなってて、でもとても幸せそうな顔でまるで寝ているようにじっといた。
辛い時をボクら家族と一緒に過ごしたまるでパートナーみたいな彼が、ボクの成人の日に逝ったコトが当時はつらく、けれどまるで「これからは一人でボクの分まで楽しんで」って言われたみたいでガンバル気持ちをもらった出来事。
そして明日は成人の日…、なんだか、ふっと思い出す。

[1回]

2011/01/09 (Sun) ダイアリー Trackback() Comment(0)

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