サカキノホトンブログクッパなランチ、雨の昼

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クッパなランチ、雨の昼

東京も雨が降ってきました。
しかも、すっかり、秋の雨。
温かいものを昼食べて、体の中から元気を出さなきゃ…、とそれで焼肉。

事務所から南に向かって白山通りをササっと早足。
ぼんやりしてたら昼ご飯にありつく前に体が冷えて、動きを止めちゃう。
…、そんな気持ちですたこらさっさと歩いて白山。
幸楽苑という焼肉屋さん。
おしゃべり好きのおじちゃんと、笑顔のかわいいお兄ちゃんが一生懸命働いている、気のいいお店。
家族でやってるお店のいいとこ。
それはいつ行っても、同じ人が働いている…、というところ。
同じ笑顔のおんなじ人が作ってくれる同じ料理を味わえる。
飲食店にとって一番大切な「安心、安全」というコトガラを、システムじゃなく人と人のつながりの中で作り上げてく。
やっぱりそれが自然なコトって思ってニッコリ。

30種類ほどのランチメニューから思案に思案でクッパとカルビのセットをとった。
体を内側から温める、というのが今日のランチのテーマでござる。

焼肉を焼くための網の前にサラダと肉がまずは並びます。
漬け物替わりのカクテキと、それからタレ、ハシにスプーンとにぎやかに。
まずは肉でも焼きましょうか…、と、網の上にそっと乗っける。
お皿の上にドサっとちょっと雑然に、決してきれいに盛りつけられているわけじゃない、でもそれが逆においしさ誘ってくるのがなんとも不思議。
余計なことを気にせずに、肉をじゃんじゃん、ボウボウ焼いてもりもり食べて行ってよネ、って、感じの料理はちょっと乱暴くらいな方がいいかも知れない。
網に肉がふれるとジュジュっと水が弾けるような音がする。
肉がチリリと縮んでき、徐々に赤身が白く色づく。
タレが焦げる、甘ぁい匂いがしてきます。
ダランと焼き網の上に身を横たえていた肉がユックリ、体を持ち上げ波打ち始める。
寝返り打ちたい…、って合図ですな。
そこでペロンとめくって上下をひっくり返す。
再びジュジュっと湿った音がし、しばらくしたら出来上がり。

ハフハフです。
噛むと肉汁がジュワッとしたたかほとばしりでてくる、顎のご馳走、肉汁祭り。
セットにしたのがカルビクッパ。

大きなカルビの塊が、ゴロンと丼のど真ん中に鎮座している見事な姿。
お粥と違ってご飯がサラサラ。
汁かけご飯とはまた違ってて、スープとご飯が煮込まれしっかり一体化。
スプーンですくって食べるとご飯粒のひとつひとつがスベスベしてる。
スープが含んだ肉の脂でコーティングされているのでしょうな…、しかもシットリ。
ドモホルンリンクルで力づけたお肌は多分、こんな感触？って、そんなバカなことを思い出し出しフウフウ食べる。
クッパの合間に焼いた肉。
口が脂で汚されて、それをクッパがスッキリさせる。
フンワリとした玉子もおいしい。
何より体があったまる。

雨にちょこんと降られつつ、早足、飛ぶよに会社に戻る。
原稿いくつか、仕上げなきゃ。

ところでデジカメ界のちょっとしたニュース。
リコーがレンズ交換式のミラーレスコンパクトデジタルカメラを発売するんじゃないか、ってことがまことしやかに言われてます。
しかも発表が11月の12日だとも。
もしそうだとしたら、オリンパスが新しいフォーサーズ機種を発表した直後という、オリンパスにとっては最悪のタイミングでの発表になる。
どうなんだろう…、これ。
一眼レフじゃなくって、コンパクト機。
にも関わらずレンズ交換が可能になるって、かなりいい線いくかもしれない。
けれどデジタルカメラっていう大きそうでいて小さな世界に、これほどまでの独自規格が必要なのか…、っても思ったりする。
いいカメラを作るのだけど、詰めがいつもちょっとだけ甘いリコーという会社。
興味津々ではございます。

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