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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢：
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    ランチミーティングを新宿で。ブルックリンパーラーにやってくる。



    数日前にもココでステックンフリッツをランチに食べた。なのに再び今日もココ。
    新宿三丁目界隈で大きな箱のレストラン。しかもユックリ食事ができて、食後の時間をお茶でたのしく過ごせるような洋食系のお店は少ない。
    カフェ不毛地帯といっても過言じゃないのがこのエリアにて、だからこの店。重宝します。
    それが証拠に今日もスゴい人気でござった。



    １１：３０分開店というのでほぼその時間に待ち合わせして、お店に来たらレセプションの前には行列。たちまち半分ほどのテーブルが埋まってしまった。
    ボクらが食事を終えたときには、３０人ほどの待ちの行列。
    東京のレストランは勝ち負けハッキリしはじめていて、人気のある店にはどんどんこうして人が集まる。これもよしあし、ナヤマシイ。
    ダイニングホールの真ん中に、ユッタリとしたソファ席があり、グループ客の定位置をなす。
    今日はそこにファミリー客が仲良さそうに食事をしてる。いいなぁ…、こういうお店のファミレス使い。カッコいいなぁって思ったりする。

    ハンバーガーを今日は食べます。



    ランチの主力商品がハンバーガーで、周りの人たちも半分以上がハンバーガー。
    ７種類ほどのハンバーガーがある上に、１０種類ほどのトッピングがあり、自分の好みのハンバーガーを作って食べるカスタマイズがたのしめる。
    そのトッピングにフォアグラがあり、フォアグラマニアとしてはそれをたのまぬ理由はどこにもなくて、マッシュルームとモツァレラチーズのハンバーガーにのっけてもらう。
    ソテしたフォアグラのこのツヤツヤを見せびらかすかのようにオープンスタイルでやってくるのが心憎くて、口いっぱいがヨダレで満ちる。



    トマトを抜いてレタス、オニオン、バンズで挟んで積み重ね、用意されてる紙でくるんで持ち上げる。
    ズッシリ重たく、ペロンとフォアグラが突き出した舌のように見え、愛らしい。
    左手のひらにのっけて右手をそっとのせ、ユックリ力を入れてクシャッと潰して食べる準備をするも、なかなかこれが潰れてくれず、パテとレタスの力強さにウットリします。

    大口あけて、パクリと食べる。顎にガツン！と伝わってくる肉の食感が男性的にてまずオゴチソウ。



    その断面は芯がキレイなロゼ色で、脂をあまり持たぬリーンな赤身の肉を粗挽きにして焼いている。肉々しく焦げた香りもおいしくて気持ちがあがる。
    そこにフォアグラがトロンととろけ、脂の旨味をにじませる。
    調味料をほぼほどこさず、肉の脂と塩、チーズ。ソテしたマッシュルームの香りとムッチリとした食感が、口いっぱいにひろがっていく。固めのバンズをこんがりやいて、クセある具材のすべてをキチンと受け止めるのも見事なり。
    サクッと揚がったフレンチフライ。サラダもシャキッとクリスピー。基本に忠実であるというのはステキなコト…、って思ったりした。オキニイリ。


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