サカキノホトンブログベルクのクアトロチーズなドッグ

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ベルクのクアトロチーズなドッグ

ベルクにきます。

新宿駅の東側。中央改札口を出て、丸ノ内線の改札口へと向かう途中の通路に面してある路地で、お店の前に立ってると次々、通勤客が前を通ってく。
通ると言うかまるで人が流れる川があり、その向こう側にあるよな感じで、街は生きてるって実感します。
そんなところの、さて、ベルク。朝のお腹をたのしく満たしにフラッと寄った。

一日混雑している店で、時間によって混雑具合がちょっとづつ違って感じる。朝は２０分ほどで朝食食べて帰るというひとつのリズムで満たされる。
それが昼にはコーヒーだけの小刻みなリズムの上に、ビールをたのしむユッタリとしたリズムがのっかり、ときおりランチなアクセント。夜になるとフリージャズっぽいうねるリズムでにぎやかになる。
朝からビールを飲む人たちに混じってチャチャと、ホットドッグを食べてみる。

ココのホットドッグはまっことおいしゅうございます。
フッカリとしたパン。
けれどほどよく歯ごたえがあり、小麦の香りがとても鮮やか。サイズはドトールコーヒーのジャーマンドッグよりひとまわり大きい感じ。
ほんわか焼いて、中にどっしりソーセージ。
４種類のチーズを溶かしたソースをスプーンで、上からタランと丁寧に垂らして仕上げるクアトロチーズホットドッグ。

最後に白胡椒をパラパラかけて、風味をつける。
カプリと齧ると、プチンとはじけるソーセージ。中からジュワリと肉汁がでて、チーズの旨みと混じって口を潤していく。
パンがほどよく固い分、ソーセージのムッチュリとした粘るような食感を、引き立てとてもおいしく感じる。
胡椒の風味がチーズの旨みをキリリとひきしめ、あっという間に最後の一口になっちゃうシアワセ。オキニイリ。