サカキノホトンブログ夜のコト

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夜のコト

夜を近所の居酒屋で…、肉匠酒場丸信にくる。

新宿通りという大きな通りからひとつ入った路地に面した居酒屋で、その大通りから直接くれば一番便利。
けれどその大通りのひとつ内側にある小さな路地を歩いてくると、その突き当りにこの店がある…、暗い路地に並んで自転車、その向こう側に明るく輝くこの店の看板、そして窓から覗く店の内側。
そのキラキラの景色が好きで、その道選んで今日もくる。
ほどよくニギヤカ。お店の人は今日も元気で気持ちいい…、おひさしぶりです、お元気でした？って挨拶されるのもウレシクて、元気でしたとテーブルにつく。

肉がおいしいが売り物の店。
けれど最近、刺身に力も入れていて、今日はマグロのブツがある。
たのんでみると、ほどよく脂ののった赤身でこれがひんやりおいしく、なによりタップリ添えられたわさびがツーンっと鼻から抜ける。
ホッピー片手にパクリグビリとやってくと、気持ちよくなる、オゴチソウ。

それからあれこれ料理をたのむ…、気づけばテーブルの上は揚げ物ばかりでやっちゃったーっ、としばし後悔。でもおいしいからしょうがない（笑）。

チーズが中からこぼれ出す、かなりサービス精神旺盛なハムカツ、それからしいたけフライ。ソースをタップリつけて食べるとお酒が進む。
牡蠣フライやら、アジのフライやら玉ねぎフライと、これにはウスターソースをタップリ…、スパイシーなソースの風味でまたまたお酒がすすんでく。
じゃがいもの素揚げにバターをのっけるようにして食べてたら、お店に置かれたテレビから昔ナツカシイ歌が流れてくるではないの。
お店の人もほぼボク世代で、みんな食い入るようにみている番組、ＦＮＳ音楽祭でございまして、こりゃ、大変と急いで家に帰る今日。

肉匠酒場　丸信

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そして家でテレビを見ながら〆の料理を作って食べる。
最近、オキニイリの大勝軒のつけ麺用の太麺をゆがいてそれをじゃじゃ麺風に仕上げて食べる。

ひき肉だけだと重たくなりそうで、それでコンニャクをさいの目状に切って鍋でプシュプシュ炒める。
日本酒を垂らして味を入れながらプシュプシュ、水が吐出され小さくなってきたら茄子、それからナルトを切って入れ、ひき肉入れたら麻婆豆腐のソースを入れる。
ジャジャっと炒めて、ネギをパサリとタップリいれて、最後に黒酢で風味と酸味をつけたら麺にのっけてグルンとかき混ぜる。
いやはやこれが思った以上においしくて、ビックリします。
ポロポロちらかるひき肉とプリプリ奥歯の間を遊ぶコンニャクが、食感たのしくかさ増しにもなりオキニイリ。ソースの中の花山椒で汗もかきます、夜のコト。

そういえば、おせちを注文しておかなくちゃ。
うちは毎年、おせちを２つ揃えることにしているのです。
ひとつはお正月。年が明けてからのおせち料理。縁起物が丁寧に作られ揃った、これは馴染みの料理屋さんに作ってもらう。
もう一つ。それは年越しのためのおせち料理で、紅白みながらつつくため。

実家にいたときもそうだったもの。
正月用と年越し用。そうそう、それにお客様用と三種類のおせちをつくるのに大晦日の家の厨房はてんやわんやでありました。
年越し用のおせち料理はずっと自分で珍味をいろいろ買い揃え、作っていたのだけれど去年。dancyuさんが作ってるおせちに出会って重宝しました。
酒の肴が主役のおせち。
ステキな年越しができそうで、今年もそれと注文いたす所存なり。

[3回]

2013/12/04 (Wed) ボクのご近所レストラン Comment(4)

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■ コメント一覧

無題

我が家も、おせち料理を注文して、３１日の夜、年を越しながらいただくのが習慣です。
今は改装中の中村屋さんに「お年取り料理」（←３１日の夜にいただく為のもので、ちゃんと箱に入っていて、見た目おせち料理のようです。）ということで出ておりましたので、それを例年。
改装中の今は、伊勢丹のおせちに浮気中です。

mohamoraさん / 2013/12/05(Thu) /

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無題

月曜の朝、目覚める直前の夢はサカキさんとまぐろを食べまくる（その後デザートも）というものでした（笑）

こちらのおせち、まさにお酒のアテ！それぞれほどよい量なのがいいですね。
私の実家は紅、白、チーズ入り模様入りなど毎年かまぼこだらけになります。

コルさん / 2013/12/05(Thu) /

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新宿おせち

> mohamoraさん
中村屋さんはどんなビルになって戻ってくるんだろうと、前を通るたび、ウットリしながら上を眺めています。
新宿という街でおせちハンティング。
たのしそうです。

サカキシンイチロウさん / 2013/12/05(Thu) /

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マグロデート

> コルさん
マグロデートとはなんと艶っぽい（笑）。
うちの田舎もかまぼこが集まってました。
それからみかん。
新巻き鮭ではなく、ブリがゴロゴロというのが四国流でしたね。

サカキシンイチロウさん / 2013/12/05(Thu) /

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