サカキノホトンブログ大懇親会

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大懇親会

岐阜を中心に飲食店を展開している、「フクダ」という会社で開催される「大懇親会」。およばれしました。

ほとんどのお店が高客単価。つまりお客様の期待が高くて多様。いろんな期待に応えることができないと、人気を維持することがむつかしい。
だから繁盛の決め手は現場で働く人たち。
当然、女性がメインであります。
経営幹部がどんな立派なコトを考え、言ったとしても現場で汗を流してそれを実践しないとお客様をよろこばせることはできないワケで、そんな努力に感謝して、みんなでたのしい時間を過ごす。それが目的。

自由参加でというのに全部で１２０人ほど。せっかくだからみんなお洒落をして集まりましょう…、と、それで会場はこんなに華やか。
挨拶があり、それぞれのお店のメンバーが自己紹介をたのしくしていく。
会社が大きくなってくと、互いのお店のコトに関心が持てなくなって会社の一体感がなくなっていく。
「みんなの会社」って気持ちをもってがんばるのってやっぱり大事。
乾杯をしてバフェの料理をみんなで食べる。

それにしても女性の元気はスゴイものです。
たのしく飲んで、パクパク食べて、ずっと明るくしゃべってる。
４０年を超える歴史のある会社。その創業の頃からずっとがんばっているという大先輩の女性たちが今でも現役。
頭がさがる。
まるで孫のような年齢の幹部社員と一緒に働き、若い社員は経験を、シニアなスタッフは若さと元気を分け合う職場。いいなと思う。

勤続１０年を超えるスタッフの表彰もある。
社員よりもパートさんやバイトくんたちの数が多いということに、外食産業という商売の特徴感じる。
そしてこういう人たちがやりがいをもち働ける。しかもずっと働き「続ける」ことができる環境、働き方が大切なんだ…、って教わる感じ。
一人ひとりに金一封をわたすたび、その人のコトを社長が紹介するのだけれどその紹介が通り一遍遠でなく、ユーモア添えて温かいモノ。

経営者の仕事は戦略考えたり指示を出したりすることじゃなく、働く人とお客様を温かい目で観察すること。…、なんだろうなぁって思ったりする。
地方でがんばる飲食店。がんばり続ける飲食店が大抵そうであるように、ココもファミリービジネスで、創業をした先代に、会社を継いで大きくした現社長に次を継ごうという娘さん。全員、ズラッと勢揃い。
親子ではじめて、その子が親になり、次の親子で商売を継ぐ。
それもいいなと思う今日。