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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢：
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    性別：
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    1960/01/26
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    今回の九州出張のメインの目的は勉強会。
    若手の経営者の人たちと「１０年後の飲食店」って一体どうなっているんだろう？というコトを中心に、あれこれ、いろいろ考える。



    お客様のメインの層をどう捉えるかで、それぞれの産業や商売のイメージというものは大きく変わる。
    例えば、ファミリーレストランにおいて一番活発に消費がなされる年代は３０台の前半だとよく言われるけど、１０年後の彼らは現在２０台の前半にいて、果たして彼らが今の飲食店を心地よいと思って使ってくれるんだろうか？
    そんなコトを考えると、背筋が寒くなるような。
    けれどそうした現実から逃げては未来はやってこないに違いなく、考え対応すべきコトがたくさんあってめまいがしてくる。

    そしてたのしく忘年会。



    地元の居酒屋でみんな揃ってまず乾杯。
    刺身にサラダ、鶏の炭焼き、創作風のチキン南蛮とみんなそれぞれ食べたいものをズラッと並べて酒を飲む。
    ビールにワインに芋焼酎の焼酎にと、盃を重ねる度においしくしかもたのしくなってくシアワセな夜。
    たのしく飲んでたのしく話して、だから何を食べたかほとんど忘れてしまうほど。
    でもおいしくたのしかったことだけはみんなの記憶に残る夜。それもまたよし。



    それからみんなでカラオケにいき、歌って飲んで、ひさしぶりに酔っ払う。
    ３０代の人たちが中心の勉強会でそのエネルギーと情熱に、ボクもすっかり若者気分ではしゃいでしまう。
    明日も勉強会があるのだけれど、果たして声がでるかしら（笑）。
    飲み終わったらほぼ明日という深夜の時間。
    〆に餃子…、勝水っていうラーメンの店。
    ボクが日本で一番好きな素性正しい野菜だけを使って作った餃子を食べてお腹をなだめる。なんとステキな夜のコト。


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    餃子
    やまけんさんのブログにも旨そうな餃子が載っておりました。　今夜は餃子かなｗ
    http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2013/12/corner_1.html#more
    nobiさん / 2013/12/12(Thu) /
    熱いですね（笑）
    > nobiさん
    相変わらず、やまけんさんは熱いですね（笑）。
    今日は博多。
    博多も餃子の街であります！
    サカキシンイチロウさん / 2013/12/12(Thu) /
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