新橋で打ち合わせがあり、駅前にあるニュー新橋ビルの中に入った。
そしたら入り口付近まで青くて甘い香りがしてくる…、なんの匂いなんだろうって思いながら中に入って、ベジタリアンっていうジュースのお店の前に来て、なるほどそうかと合点しました。
フレッシュフルーツや野菜を使ったジュースがのめるスタンドで、そこのお店の前に大きなスイカがどさりと置かれてる。
青くて甘い匂いの素は、スイカの匂いでありました。
元気なおばさんが「今日のスイカはおいしいよ」っていうのでスイカジュースをお願をして飲んでみたらば、これがおいしい、ビックリします。
タップリの氷と一緒にジャジャっとミキサーでブレンドし、だから最初はトロトロとしたシャーベット状…、ひと口飲むとキーンっと頭のてっぺんにまで冷たさ走る。
冷たいですからユックリ召し上がってくださいね…、って言われてユックリ。
徐々にスイカの香りと風味、そして甘みが増えてきて最後は冷たいスイカジュースにカップの中でなっていく…、体が中からひんやりしてくる、夏のごちそう、オゴチソウ。
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さて、そして夜。
久しぶりにサイゼリヤに来てみたくてやってくる。
定期的に来てみるコトにしています。
具合が良くないと言われるファミレス業界にあって数少ない勝ち組で、だから気になる。
定点観測しているつもり。
…、っていうか、まぁ、安くてたのしいから来るんだけれど（笑）。
毎回くるたび感心するのが、メニューがこまめに変わるところ。
しかも季節メニューが用意されるってコトじゃなくって、グランドメニューが２ヶ月おきくらいの頻度でかわるのね。
ファミレスにきて、メニューを貰うとグランドメニューに季節メニュー、お薦めメニューにお得なメニューと４、５冊一度にやってきたりするコトがある。
メニューブックの多さはつまり、お店を経営している人の不安のあらわれ。
グランドメニューを変えずにおいて、それ以外の小手先メニューで飽きられぬよう取り取り繕おうと思う気持ちが、ボクはイヤ。
その点、ここ…、メニュー内容自体はそれほど変わらない。
量を変えたり、組み合わせをあたらしくしてみたりと試行錯誤をしながらそれでも、グランドメニューをかえる。
しかも表紙をひと目でわかるように変え季節のお薦めメニューを写真で大きく掲載…、わかりやすくってプロモーションにもつながっているに違いない。
季節のお薦め商品はトマトソースのスパゲティー…、お薦め食材はトマトであります。
まずはワインのおつまみに…、と、前菜的なる料理をいくつか。
ここで必ずたのむサラダ、小エビのカクテルをタップリのっけたグリーンサラダをたのんで食べる。
ムチムチとした食感たのしい小さなエビ。
エビそのものが塩をタップリ含んでて、それと一緒にレタスを食べると、パリパリとした葉っぱの食感ひときわ楽しくなるオゴチソウ。
ただ、どうだろう…、サウザンアイランド系のドレッシングがいつも以上に多く注がれていてちょっと濃い味、それでオリーブオイルをかけまわし味を薄めて食べてみる。
モッツァレラチーズとトマトのサラダ。
これにもオリーブオイル系のドレッシングがトマトが溺れるほどにタップリ注がれ、なぜなんだろう。
オリーブオイルと塩だけで十分おいしいはずなのに…、って。
トマトをためしに食べてみると、ちょっと熟しが足りなくて味が薄く感じるのです。
トマトの状態にあわせて今日は、ドレッシングで味わって…、ってことなのかもね、と推測ス。
鶏手羽をムチュンと揚げた揚げ物は、つい最近まで５個で一人前だった。
それが最近、６個か４個と個数を選べるようになる。
これは賢い。
だって奇数の料理というのは、絶対喧嘩がおきるモノ。
2人なら２×２で4、3人だったら２×３、あるいは大喰い二人組なら３×２で6が適切。
にも関わらず料理の基本は奇数だからと、３とか５とかにこだわる人が多くて滑稽。
料理は時代にあわせてかわっていかなくちゃ。
ミラノ風のカツレツをなぞって作ったメンチカツ。
トマトソースにチーズを乗っけて焼いた確かに食べるとカツレツみたいな食感、味わいオモシロク、その付け合せのポテトがなんと、ハッシュブラウンに変わってた。
今まではフックラとしたフライドポテトで、芋を食べてるって感じがするのが良かったんだけど、今度のコレはカリカリサクサク、スナック感覚。
これもまたよし…、ほんの少々、油切れが悪くってマクドナルドのハッシュブラウンクラスだったらそれだけ注文したくなるのに、ちと残念。
パスタはアラビアータのペンネにします。
トマトソースに辛子の辛味が混じってクニュクニュ、ショートパスタの歯ごたえのある食感がとてもたのしい。
スパゲティーのようなロングパスタに比べて、時間が経っても〆のようにも味わえて、それと同時に酒の肴にもなっちゃう料理で、とても重宝、オキニイリ。
ちなみに今、ただ唯一の季節メニューがカレードリア。
激辛というのでそれをとってみたらば確かに辛く、しかもコレを載せたメニューが、裏も表も同じ写真で同じ内容…、裏表を確認せずにテーブルの上における便利を追求したらこうなりましたってコトなんでしょう、いろいろ勉強、ありがとう。
[10回]
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