サカキノホトンブログフランスモーニン

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フランスモーニン

ベーカリーで朝をとります。

デリフランスっていうお店。
山崎パンがやっている、オシャレなパン屋のヴィ・ド・フランスの、ちょっとオシャレなバージョンがコレ。
フランスのデリ。
それがフランスの生活よりもお洒落というのがちょっとネーミング的にいかがなモノ？って思いはするけど、まぁ、それはそれ。

オーダーメイドのサンドイッチに力を入れてる。
パンが４種類。
固いのだったり柔らかだったり、いろんなタイプのパンからひとつ、好みを選んでそれに具材をはさんでく。
具材は全部で８種類。
つまり３２種のサンドイッチが食べられるっていうのが売り物。
それにする。

クロワッサンにオーロラシュリンプエッグサラダ。
かなり具材は迷いました。
アボカドシュリンプとか、ツナジェノベーゼとかどう考えてもおいしいだろうと言うモノばかり。
パンは絶対クロワッサンと決めていたので、それにあわなさそうなモノをオミットしながら消去法にて残ったものがこれだった。
マヨネーズベースの玉子サラダに茹でたエビ。
両方かなりタップリで、サニーレタスにオニオンスライスが食感添える。
オーロラソースがおいしいったらありゃしない…、お子ちゃま味で体の底に染み込んでいるオゴチソウ。

ここのクロワッサン。
かなりの上出来。
よく焼けている。

生地の真ん中部分はシットリ。
バターを感じるフッカリ感も十分にあり、けれど表面、パリっと硬質。
かじるとザクザク、前歯で壊れる。
壊れた破片がボロボロこぼれて、サンドイッチを包んでた紙に散らかる。
散らかったとこにバターがにじんで、ちょっと透き通った感じになってく。
味の余韻がそこに残ってにじんでく。
小麦の焦げた香りも上等。
しかもオーロラソースと一緒になるとますます、ネットリ感に拍車がかかり朝がとてもゴージャスになる。

プレゼンテーションもいいですネ。
ハリのしっかりした紙をクシャクシャっとさせ、そこにサンドイッチをやさしくそっと寝かせた感じ。
ファストフードのように見えない。
これがデリ？
働いているスタッフもみんな女性で、それですべてがやさしく見える。
いい感じ。

セットで選べる飲み物から、アイスティーを選んで飲みます。
グラスにはいってやってくる。
アールグレイのストレートティー。
氷が大きめ。
角がたっててカランカランとグラスに当たる。
まだまだ湿気がそれほど無いのか…。
冷えたグラスにこびりつく小さな水滴がなかなか大きく育たない。
このままあんまり蒸さなきゃいいのに。
そう思いつつ、コクリと喉を潤した。

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2011/07/08 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)

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