忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2024 . 04
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
    • カレンダー
    03 2024/04 05
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30
    カテゴリー
    お知らせ ( 3 )
    ボクのご近所レストラン ( 530 )
    銀座イースト：和 ( 101 )
    銀座イースト：洋 ( 64 )
    銀座イースト：ア ( 59 )
    銀座イースト：喫カバ ( 86 )
    銀座イースト：他 ( 21 )
    銀座ウェスト：和 ( 78 )
    銀座ウェスト：洋 ( 142 )
    銀座ウェスト：ア ( 65 )
    銀座ウェスト：喫カバ ( 106 )
    銀座ウェスト：他 ( 38 )
    丸の内コア：和 ( 145 )
    丸の内コア：洋 ( 63 )
    丸の内コア：ア ( 63 )
    丸の内コア：喫カバ ( 98 )
    丸の内コア：他 ( 28 )
    丸の内リム：和 ( 329 )
    丸の内リム：洋 ( 175 )
    丸の内リム：ア ( 209 )
    丸の内リム：喫カバ ( 196 )
    丸の内リム：他 ( 143 )
    東京の他エリアのレストラン ( 329 )
    FF・デリ ( 253 )
    FF・ブレックファスト ( 246 )
    チェーン店 ( 260 )
    スターバックス的 ( 168 )
    東京以外のレストラン ( 340 )
    おいしい仲間 ( 145 )
    ボクツクルブレックファスト ( 208 )
    ボクツクル・ナニツクル ( 336 )
    食品・スイーツ・コンビニ ( 393 )
    映画・音楽・アート ( 231 )
    gadgets ( 114 )
    ダイアリー ( 696 )
    未選択 ( 44 )
    ここからは旧カテゴリです ( 0 )
    日記 ： 日本の料理 ( 61 )
    日記 ： ヨーロッパの料理 ( 20 )
    日記 ： アジアの料理 ( 72 )
    日記 ： バフェ・食べ放題 ( 6 )
    日記 ： 気軽なお店 ( 68 )
    日記 ： 昭和な喫茶店 ( 28 )
    日記 ： バー・居酒屋 ( 7 )
    日記 ： その他のレストラン ( 9 )
    はしご飯 ( 37 )
    朝食 ： 和食 ( 29 )
    朝食 ： 喫茶・洋食 ( 15 )
    最新TB
    プロフィール
    ＨＮ：
    サカキシンイチロウ
    年齢：
    64
    性別：
    男性
    誕生日：
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    2015 年 10 月 ( 29 )
    2015 年 09 月 ( 78 )
    2015 年 08 月 ( 92 )
    2015 年 07 月 ( 93 )
    2015 年 06 月 ( 92 )
    2015 年 05 月 ( 90 )
    2015 年 04 月 ( 92 )
    2015 年 03 月 ( 92 )
    2015 年 02 月 ( 84 )
    2015 年 01 月 ( 93 )
    2014 年 12 月 ( 94 )
    2014 年 11 月 ( 95 )
    2014 年 10 月 ( 94 )
    2014 年 09 月 ( 95 )
    2014 年 08 月 ( 93 )
    2014 年 07 月 ( 97 )
    2014 年 06 月 ( 95 )
    2014 年 05 月 ( 98 )
    2014 年 04 月 ( 95 )
    2014 年 03 月 ( 93 )
    2014 年 02 月 ( 81 )
    2014 年 01 月 ( 83 )
    2013 年 12 月 ( 94 )
    2013 年 11 月 ( 89 )
    2013 年 10 月 ( 94 )
    2013 年 09 月 ( 89 )
    2013 年 08 月 ( 90 )
    2013 年 07 月 ( 88 )
    2013 年 06 月 ( 85 )
    2013 年 05 月 ( 84 )
    2013 年 04 月 ( 84 )
    2013 年 03 月 ( 90 )
    2013 年 02 月 ( 80 )
    2013 年 01 月 ( 83 )
    2012 年 12 月 ( 86 )
    2012 年 11 月 ( 86 )
    2012 年 10 月 ( 86 )
    2012 年 09 月 ( 83 )
    2012 年 08 月 ( 91 )
    2012 年 07 月 ( 95 )
    2012 年 06 月 ( 85 )
    2012 年 05 月 ( 88 )
    2012 年 04 月 ( 82 )
    2012 年 03 月 ( 87 )
    2012 年 02 月 ( 85 )
    2012 年 01 月 ( 88 )
    2011 年 12 月 ( 92 )
    2011 年 11 月 ( 85 )
    2011 年 10 月 ( 92 )
    2011 年 09 月 ( 87 )
    2011 年 08 月 ( 84 )
    2011 年 07 月 ( 88 )
    2011 年 06 月 ( 75 )
    2011 年 05 月 ( 92 )
    2011 年 04 月 ( 85 )
    2011 年 03 月 ( 82 )
    2011 年 02 月 ( 74 )
    2011 年 01 月 ( 88 )
    2010 年 12 月 ( 90 )
    2010 年 11 月 ( 88 )
    2010 年 10 月 ( 86 )
    2010 年 09 月 ( 88 )
    2010 年 08 月 ( 90 )
    2010 年 07 月 ( 93 )
    2010 年 06 月 ( 89 )
    2010 年 05 月 ( 92 )
    2010 年 04 月 ( 85 )
    2010 年 03 月 ( 90 )
    2010 年 02 月 ( 76 )
    2010 年 01 月 ( 91 )
    2009 年 12 月 ( 88 )
    2009 年 11 月 ( 90 )
    2009 年 10 月 ( 93 )
    2009 年 09 月 ( 86 )
    2009 年 08 月 ( 92 )
    2009 年 07 月 ( 84 )
    2009 年 06 月 ( 77 )
    2009 年 05 月 ( 87 )
    2009 年 04 月 ( 38 )
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    昼をルモンド…、新宿の西っかわにて肉を喰らった。



    どうにも肉が食べたくって、それで仲間と連れ立ちきました。
    ランチタイムがはじまる寸前…、だからか待たずにすんなり座れて、けれどいつもはその時間でも行列できたりするのにね。
    多分、雨の影響なんでしょう。
    降ったり止んだり気まぐれ雨に、昼のペースが崩れてるかも…、なら、ラッキー。
    小さなお店でカウンターだけ。
    そのカウンターの奥の４つ手前の席で、シェフの手元だけあ肉焼くグリドルの上の景色まで見渡せる、一等席をもらえてニッコリ。

    まずはサラダを食べてお腹を整える。



    野菜を最初に食べる習慣…、なんとか心がけようとしはするけれど、やっぱり長きにわたって実践していた「好きなモノから食べる」習慣に気持ちがまけることばかり。
    けれどまず、サラダがやってくるスタイルは今のボクにはアリガタイ。

    ココのサラダはとてもシンプル。
    ちぎったレタスにほんの少しの植物油、塩と搾ったレモン汁…、それらを丁寧にトスしただけで、それが不思議なほどにおいしい。
    キリッと冷えたレタスを丁寧に手でちぎり、みずみずしさを失わぬよう、やさしく作ったからこその、レタスの味を味わうサラダで、お腹もグーッとすいてくる。

    そうこうしているうちにステーキがやってくる。



    ボクはリブロース、一緒にきた人はサーロイン…、どちらも赤身の豊かな肉で脂ひかえめ…、コンガリついた網の焼き目もうつくしい。
    グリドルの上で手早く焼かれた肉はおいしい。
    ひっくりかえすのは一度だけ…、肉が焼かれたいように焼けているからなのでしょう。ナイフを握る手に伝わってくる、たくましくってシッカリとした肉質に、ウットリするような中の肉色。

    半分づつを分け合い肉の食べ比べ。
    リブは顎にガツンと歯ごたえ頑丈で、噛むとジュワッと肉汁ひろがる。
    サーロインは細かく入った脂がはぎれて、それが旨味になっていく…、噛むとネットリ、歯茎にからみつくようなテクスチャー。



    どちらがおいしい？って言われると、これがかなりの難問でして、ご飯のおかずに食べるなら脂のおいしいサーロイン。
    肉そのものを食べた気持ちになりたいのなら、リブロースかなぁ…、どっちにしてもどちらもおいしく、肉を食べると気持ちがなんだか晴れ晴れしてくる。

    たまり醤油に出汁をくわえた特製ソースも味わい深く、けれど肉の持ち味を決してじゃましるようなコトがない。
    メンテルバターは独特で、オレガノ、ハーブの香りがしてくる。
    それがボクにとってはアメリカ的な味に感じて、それをご飯の上にポッテリ。のっけてぐるぐるかき混ぜ食べると、即席ピラフのようになるのもまたオゴチソウ。
    ゆでたお豆がシャキシャキ、噛むと歯茎がちょっと痒くなるような食感で、フライドポテトが最初はカリッと。
    そのうち徐々にソースをすって、しんなりするとこれがご飯のおかずになったりするのもたのしい。


    関連ランキング：ステーキ | 新宿駅、都庁前駅、新宿西口駅

    拍手[2回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    		 Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    大北海道 HOME 朝のドトール、パストラミ
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ　　Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]