サカキノホトンブログ北京の夜

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北京の夜

大久保近くで仕事があって、それでテクリと歌舞伎町の中にきた。
お腹もすいて、どこかで食事をしなくちゃぁ…、と。
それで「北京」という店にくる。

新宿コマ劇裏側の、交番並びの小さなお店。
お店の入り口脇のところで麺をバンバン、板に生地を叩きつけながら伸ばして作る。
手打ち麺を使った麺料理が有名な店で、実は中国系の韓国人がやっているお店。
だからキムチがおいしかったりするのです。
入り口脇にも韓国文字で何か書かれていたりする。
中国と韓国。
取り合わせの地続きで、だから中国系の人がいても当たり前。
しかも彼らが韓国の人の嗜好に合わせて、かなり独特な中国料理の文化を作って守ってる。
日本で食べる中国料理と名前は同じでもまるで違った味付けだったり、日本人が好きなエビチリ、麻婆豆腐は殆ど食べない。
いろんな違いがあってたのしい。
韓国に行って、中国料理を食べると、あぁ、韓国だ！って変な感心することもある。

さてココの、名物の一つがアベック商品。
丼の真ん中に仕切りがあって、二つの料理を一度にたのしむコトができるという工夫。
韓国のフードコートなんかじゃこれが当たり前。
得に人気のある組み合わせが「韓国風の酢豚」と「ジャージャン麺」というモノ。
ボク一番のオキニイリにて、今日はそれ。

酢豚と言っても、日本風のオレンジ色じゃない酢豚。
かなり色白。
つまりケチャップなんかは使わずに、出汁と砂糖とお酢で作ったトロミを使う。
肉は細切り。
衣を付けてサクッと揚げる。
他の具材はキクラゲ、タマネギ、キュウリとシンプルで肉を味わう料理になってる。
コホンと咳き込む程にお酢が強くて旨い。
韓国の人が辛いモノを食べましょう…、ってそう言うときには韓国料理を食べるので、中華料理に辛さをまるで求めない。
むしろ甘くて酸っぱい料理を食べたいときに中国料理。
そんな感じの今日のコレ。

ジャージャン麺もオキニイリ。
ちょっと焦げた香りと風味を持った味噌。
ラードをタップリ使ってそこで味噌、調味料を焦がして作る。
だからテカテカ。
味噌が麺にからむとまるで脂を塗ったようにテラテラ輝いて、それが食欲誘うのですネ。
手打ちの麺の弾力見事で、グルングルンと和えて味噌を麺全体にゆきわたらせて、ズルンと食べると口の中がひんやりとする。
脂の力で口の温度が下がるのですね…、それがおいしい。
千切りキュウリと一緒に食べても、口の中がスキッとしない、それほどコッテリ、コクがあり、けれどそれがまるで嫌じゃないのが不思議。
帰りはちょっと歩かなくっちゃ…、って覚悟する。

それにしてもコマ劇場。
昨年閉鎖をした後に、どんな開発が行われるのか、まるで発表されない不思議。
景気の先行き不安もあって、なかなか計画決まらぬのでしょう。
どんな施設になるんだろうか？
ヘンテコリンな文化施設になるのだけは嫌だなぁ。
みんなが集まりたのしめる、或いは住めたりするようなそんな場所になるといいのに…、どうだろう。

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2010/08/23 (Mon) 丸の内リム：ア Comment(6)

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噂では。。。

噂ではコマ劇あたりまでJRの駅関連の施設になるとか、中央リニア新幹線の新宿駅になる、、、などなどの噂を聞いたことはあるんですが、実際はどうなんでしょうね。

ともひささん / 2010/08/23(Mon) /

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なんと！

> ともひささん
中央リニアの駅とは…。
もう地下が秘密裏にくりぬかれていて、プラットホームが出来はじめているなんて、都市伝説が生まれそうですね。

サカキシンイチロウさん / 2010/08/23(Mon) /

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コマ劇場

折角ですから、思いっきり昭和な場所にしていただけたらと・・・。
或いはお江戸、文明開化、大正モダン、昭和の風俗や美味しいものが楽しめるような、民族博物館とおいしいものやさん、映画館やお店がおもちゃ箱のように詰め込まれた場所。
外国人観光客にもウケ、日本人にも懐かしい、そんな場所。
屋上遊園地と健康ランドもつけてほしいなー。
・・・そんな建物なのに、地下はリニアの駅だったらすごく面白いのじゃないかと・・・。
妄想は果てません。

しかしこのお店も美味しいもので溢れていそうですね。
サカキさんについてゆけば、必ずおいしいものにめぐり合える・・・確信しております。
おいしいものの神様が、サカキさんの肩の上に　ちょこんと座ってニッコリしている・・・そんな気がします。

ねえねえさん / 2010/08/24(Tue) /

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日本情緒

> ねえねえさん
東京都庁ができたとき、なんでノートルダム寺院リスペクトなんだ…、って憤慨しました。
どうせなら、巨大な日本のお城みたいなのを作った方が面白いのに。
超高層ビルをオモシロサで云々するのは不謹慎かもしれないけれど、でも…。

コマ劇。
歌舞伎町の縮図みたいなナイトレジャーの天守閣。
オモシロイよなぁ…、ってひそかに妄想しています。
そこにありとあらゆる歌舞伎町的を全部集めて、パスポートを持っていかないといけないようにして、残りの歌舞伎町をみんな公園にしてしまう。
何だったら地下にカジノを造るのも自由。
おもしろい町になると思います。

サカキシンイチロウさん / 2010/08/24(Tue) /

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無題

そうかここは韓国の方の。長年の疑問が解けました！　ここと、近くのタイナンターミー、20代のころ頻繁に行ってましたが最近ご無沙汰。久々に行ってみようと思います！

イトーユキさん / 2010/08/24(Tue) /

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この界隈

> イトーユキさん
この界隈は歌舞伎町がアジアンシティーになるずっと前から国際的な場所でした。
台南ターミーも渋谷に一号店が出来た次のお店がたしかココ。
ボクが２０半ばの頃の出来事だったように記憶します。

サカキシンイチロウさん / 2010/08/24(Tue) /

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