忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2019 . 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • カレンダー
    09 2019/10 11
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31
    カテゴリー
    プロフィール
    HN:
    サカキシンイチロウ
    年齢:
    59
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    東京駅からはじまる一日。それで朝を東京駅の八重洲口側。



    ヤエチカという地下街にある「初藤」にくる。
    昼は食堂。夜は居酒屋。朝は早起きさんのためのお店と、時間に合わせて三毛作的柔軟なメニューでのぞむ。
    朝も食堂じゃないの?ってところではあるのだけれど、24時間働く街としての東京には、朝を一日の終わりにするような人たちがいて、例えば市場の人たちなんて朝にビールを飲んで刺身をつまんでいたりするのであります。オモシロイ。
    まぁ、今朝のボクにとってココは、あくまで食堂。



    食券販売機で「目玉焼き定食」をとって追加で、「単品豚汁」。
    目玉焼き定食のお味噌汁はいかがしましょう…、というので、それはいいですよって、大人な答え。
    すると厨房に「目玉焼き定食、なおり豚汁」って注文が飛ぶ。味噌汁と豚汁に直してネ…、ってことなのでありましょう。
    お膳の上に大きなお椀。そこにタップリ豚汁が入って「オレがメインだ」と言ってるような景色に笑う。
    ご飯に小鉢に味付け海苔。それで朝のひと揃え。



    ココの豚汁はかなり濃厚。ドッシリ味です。

    出汁がドッシリというよりも、味噌が濃い目でドッシリしてる。味だけじゃなくドッシリとした飲み口で、たしかにこれならご飯のおかずになるくらい。
    豆腐に大根、ニンジン、ゴボウと具材もたくさん。野菜を食べてるって感じさえする。なによりクチャっと奥歯で潰れて出汁の旨味を吐き出す大根。お腹がたのしくあったまる。
    七味をパラリとかけて、豚バラ肉の風味をおいしく変えてやる。



    ちなみに目玉焼きは「裏返して黄身まで焼いてくださいね」ってお願いしました。
    両面焼きは、白身がさくさく、揚がったように仕上がるので、焦げた風味でおいしく感じる。
    しかもココのはただの目玉焼きじゃなくて、ベーコンが3枚ついてくるのであります。つまり正確に言えば目玉焼きじゃなくて「ベーコンエッグ」。それをこうして自慢するでなくただ「目玉焼き」と呼ぶところ。
    男前だなぁ…、って思ったりする。
    ソースがついてくるんだけれど、目玉焼きには醤油をかける派。千切りキャベツも醤油で食べることが多くて今日は、すべてに醤油をかけまわし、芯がとろける黄身の旨味にニッコリします。



    今日の小鉢は切り干し大根。たしか先日、東京大丸で食べた御膳料理のサイドの料理も切り干し大根。
    ひねた香りが田舎臭くて、それがご飯のおかずにうれしかったりするのネ(笑)。
    キュウリの漬物はみずみずしくて、噛むとパキッと歯切れて痛快。緑の香りが気持ちを明るくしてくれる。
    味付け海苔でご飯を包み、そうそう、マヨネーズすらもがご飯のおかずにしっくり来ちゃう。そんな朝。北に向かって移動です。


    関連ランキング:居酒屋 | 東京駅京橋駅宝町駅

    拍手[2回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    そばの神田の小柱の蕎麦 HOME 山笠の日にうどんうどんで、さぁ、帰る!
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ  Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]