サカキノホトンブログ納涼ナイト

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納涼ナイト

家の近所で納涼踊り大会の今日…、あいにくポツリポツリと雨が落ちてきはじめて、けれどご近所さんが集まりニギヤカ。

顔見知りの人たちが模擬店を出す、素人くさきのどかな雰囲気がなんともたのしい。
廃校されたかつての小学校の運動場に櫓をたてて、そこでたのしく盆ダンス…、櫓の周りにみなさんどうぞ、ご一緒にと場内放送で促すんだけど、みんな恥ずかしがり屋さんなんでしょう。
周りでボンヤリながめているだけ。
そこをジュースのペットボトルを煽りつつ、腰をふりふり歩いてく浴衣姿の女の子…、ありゃ、大物になるぞなんていいつつ家にさぁ、戻る。

そして自宅に帰って晩ご飯。

缶詰メーカー「いなば」が作っているタイ風缶詰が人気なようで、一時期、品薄になる商品も続出したほど…、今でも店頭に並ぶと売れてく状況のよう。

特にツナを使って作ったグリーンカレーがボクのオキニイリ。
旨いなぁと思うのが「カレーの缶詰」としてそもそも売っていなかったとこ…、グリーンカレー風味のツナ缶ってノリの商品、ボクも最初は変わったツナ缶なんだろうと気軽な気持ちで買ってみた。
そしたらなんと、タイカレーとして十分成立してる味。
期待感をいたずらに煽るのでなく、ライトな感じでためしてもらってそれでファンを作っていこうと、そんな姿勢の商品づくりがいいなと思ったオキニイリ。

そのシリーズのニューフェイス。
「鶏そぼろとバジル」という、ガパオライスの上具のようなのが出たというので食べてみる。
せっかくだから本格的にと、玉子を一個油で揚げる。
白身をカリッとサクサクさせて、ご飯の上にのっけて缶詰の中をあっためポテッとのっけ、フレッシュバジルを揚げて飾って出来上がり。
見た目は見事にガパオライス。
食べると「うーん…」、辛さも味もガパオライスを思い出させるものではあるけどちょっと残念。
これをベースに味を整え直せばガパオになってくれるかもね…、とそんな感じでござんした。

おかずをひとつ…、エビを炒めて玉子でとじる。
白いネギと一緒にジャジャっと。
玉子をよく溶きコシをとり鶏のスープで下味つけて、油を一緒に包み込むようにやさしく熱を通してポンッとヒックリ返す。
こんがり焼いて、塩と胡椒で味ととのえてお皿に移してトマトとバジルをオリーブオイルであわせたものをタップリ。
トマトの酸味と甘味がソース替わりをなしてフックラシットリ、自然な味で口が潤う…、玉子が含んだ油がトマトで帳消しになればいいのにって思って食べるも口の中にジュワッと油が滲んで広がっていく。
トマトと一緒に食べようがやっぱり油は油だよな…、けれどネギとエビのうま味を含んだ油のおいしさ、格別で、しょうがないやと思うこれ。
今日は玉子を食べ過ぎた。

[3回]