サカキノホトンブログ峰屋のパンでホットドッグを作る朝

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峰屋のパンでホットドッグを作る朝

朝にホットドッグを作って食べる。

家の近所のパン屋さん。「峰屋」というところロールブレッド。
店頭にはなく注文で作ってくれて、しかもグラムと長さを指定して好みのモノを作ってくれるというのです。
とは言えはじめて…、だから迷っていたらちょうど今、注文受けてるお店のモノが「５０ｇの２０センチ」。それでよければ試してみますか…、と。
渡りに船とお願いをして、２日待ってできたのがこれ。
ちょっとクシュッとした仕上がりで、シュッと細めの明るいパン。

中に挟むものは３種類。
ひとつはスタンダードにソーセージ。茹でて油で軽くソテしてスリット入れたパンに挿入。ケチャッププチュっとほどこして、上にカレー粉をパラリとかける。
それから茹でた玉子をつぶし、マヨネーズとディルであえたサラダをタップリ。
熟したアボカドをマヨネーズで和え、タバスコタップリ。それからトマトを刻んで入れて、ワカモレ風にして食べる。

ひゃーっ、これがスゴくおいしい。
フライパンで軽く焼いたパン。底がサクッと軽く歯切れて、生地が細かでフワッととろける。
かっちりしてる。けれど口どけがよくて香りも軽くて具材を邪魔しない。焼くとバターの香りがふっくら。ちょっと細身の形も口にススッと入って噛み切りやすい。
ただソーセージの長さに比べてちょっと長くて、次は１５センチでお願いしようかなんて思った。ハマりそう。

それからしばらく家で仕事をしていたら、やっぱりパンが気になって、気づけばクリームを立てていた。

パンに深く入れたスリットに、まずフルーツを。細かく切ったメロンにイチゴにパイナップル。それからバナナをタップリ置いて、そこにホイップしたクリームをソーッと重ねる。
そしてフルーツをキレイに散らしてあしらって、パクリと食べると、これはイケない味であります。かっちりとしたパンの食感にジュワリととろけるホイップクリーム。果物の酸味をたよりにパンの甘みが引き立ってくる。
そして最後にバターの塩味と旨味で幕引き。長い付き合いになりそうです。

手作りのパン峰屋

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仕事をしながらアップルＴＶでYouTubeのおすすめリストを見ていたら、こんな動画にヒットしました。

てつ100%っていうファンクロックのバンドのメインボーカル「杉原徹」が歌う代表曲、「Tokyo Taco Blues」。
かつてはファンキーでギラギラした人だったのに、こんなおっさんになっちゃいました（笑）。ボクとほとんど同い年だものネ…、しょうがない。
とはいえ、旨い。声の表情に奥行きができて、こんなおとぼけな曲を歌っても聴かせる技量。さすがと思った。オキニイリ。

[5回]

2015/06/07 (Sun) ボクツクルブレックファスト Comment(4)

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■ コメント一覧

これは…Hanzai‼︎

これはこれは。
パン好きには最上級なご馳走に見えます。
1番最後の可愛らしいホットドッグ♪
いいなぁ。いいなぁ。

まぁ。さん / 2015/06/08(Mon) /

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峰屋さん

峰屋さん・・サカキさんがブログでご紹介されてから、足しげく通っております。
こちらのパンは、中に個性豊かな詰め物しても、決してパンが負けない。ついつい、「ここは、何しろパンが美味しいのよ。」と言ってしまうんですね。凄いパン！
サカキメイドのホットドックもたまりませんね。
フィリングが峰屋さんのパンにマッチしています。

mohamoraさん / 2015/06/08(Mon) /

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巡りあい

> まぁ。さん
こんなステキな素材に出会うと、おいしい料理を作らなくちゃ…、って気合が入ります。
どんな気合もすんなり受け止めてくれる、このパンの実力にやっぱり関心しちゃうんですけれどね。
ありがたいです。

サカキシンイチロウさん / 2015/06/08(Mon) /

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本当に

> mohamoraさん
本当にココのパンって楽しいですよね。
ポップオーバーを召し上がられました。
もう、ダメになっちゃいそうなほどおいしいですよ。

サカキシンイチロウさん / 2015/06/08(Mon) /

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峰屋のパンでホットドッグを作る朝