忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2019 . 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • カレンダー
    09 2019/10 11
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31
    カテゴリー
    プロフィール
    HN:
    サカキシンイチロウ
    年齢:
    59
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    夜、家の近所のひさしぶり…、香港料理の新記にきます。
    2accd487.jpeg今日は一日、晴れたり降ったり…、夕方ちょっと雨が募って雨宿り気分の友人たちが四ツ谷三丁目に集まって食事をしようとそれでココ。
    気軽でたのしいお店であります。
    小皿料理が数多くあり、それらの中から好きな料理を3つ選んで1050円…、お酒をたのしく飲ませる工夫で、それに乗る。

    3a97b72b.jpeg叉焼たのしむと、香港風の表面赤い蜜焼きをスライスし、スープで軽く温めてオイスターソースで風味をつけたのがやってくる。
    湯通しをしたチンゲンサイがシャクシャク旨い。
    それから揚げたえびワンタン。
    スープに浮かべてツルンと食べるのも旨いけど、パリッと皮が軽く揚がって中のエビのプチュンと感を引き立てる。
    大根餅もムッチリおいしく、なんでこれが大根なんだろう…、ってウットリ思う。

    いつもは香港麺をつかったスープワンタンメンを食べるんだけど、今日はちょっと違った麺。
    伊府麺っていう、平打ちの卵麺を一度茹でてから油であげて乾燥させたの。
    スープで戻してオイスターソースで含め煮しながら焼きあげていく。

    具材はモヤシ、ニラにネギ。
    小イカにエビと具だくさん。
    シットリしてて、けれどハリのある麺の食感。
    細かくよじれて揚げたときに麺の表面にあいた無数の穴からうま味がしのびこみ、みずみずしくて味わい深い。
    モヤシのシャキシャキした食感と相性がよく、口の中がたのしくにぎやか。
    いわゆる日本の焼きそばと、違った食感、味わいで酒の肴になりもする。

    ご飯の料理をひとつ取りましょう…、とそれで玉子ご飯をたのむ。
    abab699a.jpeg具材は油通ししたエビ…、よく溶いた玉子をたっぷりの油の中に流しこみ揚げるというより油で煮込むように仕上げたサクサク、フックラしたエビ玉子。
    エビと一緒に炒めたネギの香りがこうばしく、固めのパラパラご飯と一緒に口にいれると口の中でエビチャーハンになってくようなオゴチソウ。
    鶏をジックリ煮込んでとった白濁スープがついてくる。
    コクがあるのにスッキリ後味さわやかで、鶏の臭みもまるでない…、それと一緒に玉子ご飯を味わうとサラサラ、スルンとお腹の中にご飯がおさまる。
    いつもどおりに気持ち良い、笑顔のステキな夜のコト。



    関連ランキング:飲茶・点心 | 四谷三丁目駅曙橋駅信濃町駅



    ところでたのしい動画を一本。
    サウスウェストエアーっていうアメリカの航空会社の飛行機の中…、男性キャビンアテンダントがセイフティーインストラクションをラップでするって言う内容で、これいい。



    ラップってやっぱり英語でするモノなんだ…、って思い知ります。
    日本語でラップを真似るとお経みたいに聞こえるか、吉幾三になっちゃうんだけど、この彼、このまま歌い出してもおかしくないほどさまになっててビックリします。
    お客さんのノリもいいし、日本でこんなコトをやったらどうなるんだろう…。
    ちょっと思って、笑っちゃう。
     

    拍手[8回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    無題
    ここも行きたいお店リスト入りしてます♪
    大根餅だーーい好き♡
    キョーコさん / 2012/10/23(Tue) /
    新年を点心で
    > キョーコさん
    新しい年に餃子や点心。
    めでたいごちそうですよね。
    サカキシンイチロウさん / 2012/10/23(Tue) /
    偶然ですね。
    私も昨日の夜、行っていました。サカキさんと同じ空間で食事をしてたのですね。私は奥まった個室のテーブルでしたのでわからなかったのが残念です。
    昨日は昼と夜と新記さんでした。美味しいのでついついいろんなお料理を頼んでしまいます。
    tukuneさん / 2012/10/24(Wed) /
    クリスクロス HOME トゥッカーノ
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ  Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]