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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢:
    65
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
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    ひさしぶりに丸亀製麺…、お勉強を兼ねた食事でござる。



    新宿御苑の近くのお店。
    地下鉄駅から出た正面で、角地の一階…、空腹を衝動的に満たしたいと思うお客様を呼び込む立地としては最高。
    さすがにいい場所をかっさらっていくようなぁ…、と思って二階をふと見ると、そこにはフィットネスクラブが一軒。
    下でうどんを食べる人、上でカロリー消費する人と、切なくなるようなこの組み合わせに、ボクはカロリー摂取をする側!と、エヘンと居直り店、入る。

    釜あげうどんをたのんで食べる。



    釜あげと言ってはいるけど、茹でておいたうどんを熱湯にくぐらせてから提供している。だから厳密に言えば釜あげうどんではなくて「湯だめうどん」なのだろうけど、まぁ、しょうがない。
    ココは讃岐うどんを売ってるお店じゃなくて「讃岐の気分を売ってる」お店。
    いいんだろうと思います。
    熱いですから気をつけて…、と手渡す度に律儀に言うのが、心配りと思えるか、マニュアル通りと見えてしまうか、微妙なムードがなやましい。



    ツユにタップリ、ネギと天かす、それから生姜。
    いまだこういう部分が、お好きなだけ!ってセルフサービスであるというのがありがたく、それでタップリ。
    ほどよくおいしいほどよきうどんを、ほどよくおいしいツユにつけ、一口ゴトにお腹の温度が上がりはするけど、本当においしいうどんを食べに讃岐に行きたい。
    そんな気持ちにさせてくれるのも、讃岐にとってはいいことなのかもしれないなぁと思ったりした(笑)…、さて、帰る。

    なんだか人生を感じさせるような動画を2本。
    まずはニューヨークのグランドセントラル駅で撮影されたこの動画。

    Adam Magyar - Stainless, 42 Street (excerpt) from Adam Magyar on Vimeo.


    ホームで待つ人工業用のハイスピードカメラで撮影して、それをスーパースローモーションで再生したモノ。
    もう一本は日本の新宿JRの駅のホームで電車を待つ人。

    Adam Magyar, Stainless - Shinjuku from Adam Magyar on Vimeo.


    ちなみに、ホームに立つ人をこのアングルで撮影したというコトは、ホームに入る電車の中から撮影しているというコト。
    その発想がなにより斬新。
    同じ路線、方向、意図で乗る人たちの列を、生きた彫刻として表現したかったという作者の意向。なるほどたしかに。荘厳にしてときに陰鬱、けれど何度も見返さずにはおれぬ、人の人生みたいな絵でござります。オキニナリ。

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    新宿の朝…、ローレルっていう喫茶店にくる。



    かつての三越、今はビックロになっちゃったビルの裏側にある。間口が小さく周りがキラキラしているのに、ここだけ地味でけれどいつもにぎわっている。
    前から気になっていて、それではじめて今日来た次第。
    入り口近くのテーブルにつき、前をみたらばなんとそこにはピンクの電話。
    今どき公衆電話が置かれてる飲食店って珍しい…、バブルの頃には公衆電話の数が喫茶店の人気のバロメーターなんて言われていたことがあったのに、今では携帯電話がとってかわった。
    こういう景色は昭和っぽくっていいよなぁって、思ってみてたらその公衆電話のベルがなり、お店の人がとって食材発注の確認していた。



    まだ現役なんだってちょっと感心。
    キレイに折りたたまれた新聞があり、掃除がシッカリ行き届いてて、電話をとった人は見るからに、ここのお店のオーナー夫人。
    血の通ったこういうお店って、なくなってほしくないなと思ってニッコリします。
    そうそう。
    レジ脇の壁。木のブロックを積み上げたみたいな壁の一部に窓があいてて、そこに傘がぶらさがってる。突然の雨に降られたお客様に、貸し出すための傘なんでしょう…、いいなぁ、やっぱりこういうお店。



    朝食セットをえらんでたのむ。
    シナモントーストやフレンチトーストもあったのだけど、喫茶店の朝食セットっぽいのをやっぱりたのみたくって、それでトーストメインのセット。
    千切りキャベツのサラダにグリルソーセージ。それに分厚いバタートースト。
    それほど変わったところのない、よくある内容ではあるけれど、焼いたソーセージが上等でムッチリおいしかったのと、トーストの真ん中くらいまで染みこむほどにバターをタップリ使っているのがいい感じ。



    酸味ほどよいコーヒーの味も昭和な感じ。
    ナイフ・フォークをペーパーナプキンでギッチリくるんで出してくるとこ。コーヒー用のミルクがステンレスの大きなピッチャーに入ってやってくるところ。
    それらすべてが昔の日本じゃ当たり前。今ではとてもめずらしい。
    タバコが吸えるお店でだから、しばらくいるとタバコの煙がついてしまうのが唯一ちょっと難点で、けれどそれすら昭和風情を思い出す昭和の香りと思えば我慢できるだろう…、って思ったりした。さぁ、仕事。


    関連ランキング:喫茶店 | 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

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    ひとりで食事をたのしくしようと、それでキッチンステージに来る。



    伊勢丹の地下。食品フロアの中にキッチン。そのキッチンを見通すようにカウンターがあり、カウンターの後ろ側には一人席。
    お客様のすべての目線が厨房の方に向けられる。2人できても横に並んで座るようなしつらえで、厨房の中を舞台にみたて、それを眺めて食事ができる。
    つまりステージ。
    おひとりさまにこれほどやさしいレストランは他にないんじゃないかと思う。今日もおひとりさまでニギヤカ。ひとりできても寂しくないのがありがたい。



    今度のココはしばらく和食。「一凛」という神宮前にある和食店のプロデュースにて数週間ほど。
    前回まではナイフフォークが並んだテーブルに、箸と陶器の湯呑みが並ぶ。ただそれだけで同じテーブル、おんなじ場所が和食のお店のようになる。
    まずは先付け。
    切り干し大根を土佐酢で和えた酢の物と、ひじきの胡麻和え。
    カリカリとした切り干し大根の食感たのしく、ひじきはクシャッと奥歯で潰れて海のうま味と胡麻の風味を吐き出し消える。やさしい味にお腹が次の準備をします。



    メインは丼…、野菜を使った丼と、牛肉具材の丼のどちらかひとつという選択でさすがに牛肉丼が人気のようで、次々それが作られていく。
    吉野葛をひいて味をととのえた変わり丼で、玉子の代わりを葛のトロミに受け持たせ素材自体の風味や味を素直に味わう趣向でござる。
    具材は和牛のもも肉を薄くそぎ切りしたモノと、同じく和牛のトリッパ、それから車麸という、ガッツン系の組み合わせ。
    いんげん、しめじが彩りそえて、あられがカリッと口をにぎにぎしくしてくれる。



    それにしてもトリッパのやわらかくっておいしいコト。噛むとムチュンと前歯で歯切れ、歯茎にまとわり舌撫でる。
    肉感的なる食感、味わいとはこういうコトをいうのでしょうな。
    牛もも肉はやわらかでサクッと歯切れる肉の繊維がとっても軽快。すべてのうま味を吸い込んだ車麩を、口にふくむとジュワリと葛のとろみを吐き出し、ご飯をスベスベさせながらお腹の奥へと送り込む。

    玉子と出汁を合わせて一晩寝かせたモノを茶碗でむして、バターであえた明太子のせ一緒に味わう「ねかせ茶碗蒸し」。
    玉子がおどろくほどになめらかで、バター、魚卵の風味をかりてなんとおいしい。葛あんにしても出汁の力に感心しつつ、お腹をみたして温める。


    関連ランキング:レストラン(その他) | 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

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    朝からパスタを作る今朝…、使うパスタはリングイニ。



    今日の気持ちは和風でござる。それで味の基本はイカの塩辛。玉ねぎと一緒にいためてそこに魚肉ソーセージ。
    茹でたパスタを投入したら、ネギをパラリとほどこして、ゆで汁とオリーブオイルをくわえてタプタプ、粘り気出るまで鍋を揺すって出来上がり。
    海のうま味に包まれたやさしい味わい、朝がくる。

    ところで昨日、六本木の居酒屋ではあまり食べずにかなり飲み、エスプレッソを飲んで家に帰ってしばらくしたらお腹が空いた(笑)。
    翌日食べようと昼から仕込んでおいたカレーを食べることにした。



    大久保にある韓国食材のスーパーで、かったトリッパ。
    セロリとニンジン、パセリを入れて何度も何度も吹きこぼしつつ、やわらかにしてオリーブオイルで軽く炒めて、マスコット製のカレーペースト。野菜ジュースと水をくわえてコトコト煮こむ。
    茹でた玉子を途中でくわえ、ひよこ豆の缶詰とオクラをくわえて土鍋ご飯と一緒に食べる。
    ホツホツとした豆の食感、クニュクニュトリッパ、玉子がムチュン。トマトの酸味とセロリの香りがカレーの辛味を引き立てる。固めにできた土鍋ご飯がまたおいしくて、夜のお腹があったまる。

    上手いなぁ…、と思ったポスター。ギネスビールのモノなんだけど。



    「Phones down, Bottoms up」、つまり電話を置いてビールを飲もう!ってコトなんでしょう。
    いろんなメーカーのスマフォを積み上げ、ギネスを注いだグラスを表現しているところがオモシロイ。黒いビールだからこその表現方法。泡が白いスマフォになってるってところもステキで、おいしそう(笑)。
    そういえば長い間、ギネスを飲んでいないなぁ…、って思ったりした。喉が鳴る。

    ちなみに夜にお腹が空いてしまった理由が夜更かし。映画をみました。
    それもかなりおバカな映画。「ムービー43」というオムニバス映画にしてコメディー映画。あの「ゴールデンラズベリー賞」にもノミネートされ、いくつかの賞を見事勝ち取ったといういわくつきの映画であります。



    大作映画の主役を堂々とはれるキャストをこれでもかとドッサリ投入。そのキャストの豪華さを、はるかに上回るほどのギャグをドッサリ投入し、曰く、今世紀最大の3G作品。
    それも「下品」で「下劣」で「下衆」の頭文字をとっての3Gというかなり自虐的なキャッチフレーズ。
    どんな具合に下品で下劣で下衆なんだろうと思ってみたら、想像以上に下品で下劣で下衆でござった…、トレーラーを貼っておきますが、このトレーラーで十分お下劣。みるのは自己責任にてお願いします。



    この踏み絵のようなトレーラーを見て、それでも良し!みてやろうと思った人。
    もしみはじめて、最初のエピソードであれっ?って思ったら、そこで観るのをやめて頂戴。
    そのお下劣とわるふざけはほんのはじまりでしかなくて、どんどんお下劣になっていくから。
    トレーラーでも観た人のたった4%としかこの映画を評価しなかったということだけど、ボクはその「たった4%」の一人でござんす。
    ボクはやっぱりへんてこりん(笑)。

    拍手[3回]

    友人に薦められたお店を探す…、場所は六本木の新国立美術館の近所だという。



    お店の名前は「バードマン」。しかも「酉男」と書いてバードマンと呼ばせるんだと、もうこの段階で普通じゃない感をバンバン発散しているお店。
    住所を記録したiPhone片手に検討つけた界隈ウロウロ。
    グーグルマップはココだと言っているのに、どうにもお店が見つからない。何度か通り過ぎた通りに、まさかココじゃないだろうと、ずっと見過ごしていた扉に近づき見てみると、なんとそこでござった。
    お勝手口のような鉄扉の横に表札…、看板なんてまるでない店。ビックリします。



    中に入って靴を脱ぎ、見えてくるのがオープンキッチンにカウンター席。階段あがると居心地の良い客席があり、お店の人がにこやかに「いらっしゃいませ」と飛んでくる。
    名前の通り「鶏の料理」が売り物で、種類豊富にあれこれ揃う。
    宮崎風に地鶏をこんがり炭焼きにした料理であったり、レバーの刺身。ポテトサラダをたのむとおいしい煮玉子ついてくるのも鶏の料理のように見え、どれも力強くてなかなか旨い。
    なにより自分の働き方を知ってる従業員が働いてるのがステキなとこで、今度はユックリ食べに来ようかと焼酎飲みつつぼんやり思う。オキニイリ。


    関連ランキング:居酒屋 | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅



    家に帰る前にコーヒーでお腹をスッキリさせましょう…、と、それでダウンステアーズコーヒーに来る。



    メルセデス・ベンツのショールームの中に作られたエスプレッソの専門店。原宿にあるストリーマーコーヒーカンパニーがプロデュースしている、だからかなりシッカリした実力派。
    ダウンステアーズという名前がついているのはココが一階で、アップステアーズの2階にはレストランがあるからという、遊び心もオモシロイ。



    エスプレッソをダブルでもらう。
    ぽってりとした泡がとろりと喉なでまわす、ビターでしかも甘みを感じるおいしいコーヒー。いも焼酎で燃えてるお腹が、スッキリしてくる。
    それにしても日本のエスプレッソって本当においしくなったよなぁ…、って
    夜遅くまでやっているのもありがたくのんびり家に帰るまでの時間を過ごす。


    関連ランキング:カフェ | 乃木坂駅六本木駅青山一丁目駅

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