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2026/05/02 (Sat)

大人牛丼、新庄へ！

打ち合わせに勉強会を行って、次の移動の途中でランチ。

時間があまり無いこともあり、しかもこんな機会がないとまず食べないだろう牛丼食べに吉野家に来る。
駅の構内。カウンターだけの小さな店で、おやつ時という時間もあってかお店の中には高校生と思しき男子のグループがいる。
みんな坊主で野球部とかかなぁ…、お父さんが牛丼土産に持って帰れば「明日はホームランだ」とがんばれた、昔がちょっとなつかしい。

「あたま大盛り」って商品が今はあるんですね。ご飯は並で上具だけが大盛りという小さなお腹にはピッタリと、たのんで一緒にけんちん汁をつけて味わう。
醤油風味の出汁の中。ゴボウやニンジン、里芋と具材たっぷりで案外旨い。なにより野菜を食べているっていう感じがウレシク、いいなと思う。
それにしても、昔ハマった吉野家の味。今の吉野家の味と同じだったんだろうかと食べる度に不思議に思う。かつてももっとあっさりしていたような気がする。ボクの味覚が変わったからか…、どうなんだろうとワシワシ食べる。

そしたら上具が足りなくなって、牛皿一枚追加して、ご飯の上にザザッと流すようにのっける。七味をタップリ、生姜もタップリ。
「このおっさん、よく食べるなぁ」的少年たちの冷たい目線。これが大人の食べ方なのよ（笑）…、と背筋を伸ばしてザブザブ食べる。
当然、丼の底にはたっぷり汁がたまってビッショビショ。これぞ正統「つゆだく」なんだと思い込みます。大人食い。

ちなみに、「明日はホームランだ！」ってＣＭの映像がないかと探してみたらありました！

そうそう、この歌。この映像。YouTubeってなんてスゴイ環境なんだろう…、ってビックリしました。さぁ、移動。

北に向かって移動して、山形県の新庄市に着く。
人口三万ほどの小さな街で、昔は裕福な街だったんでしょう…、駅前の商店街の立派なアーケードにビックリします。
けれどそこに並んだ商店がほとんどシャッターを〆たままというの二度ビックリして、これが地方の現実なんだとしんみりします。

その街で、飲食店の出店用の候補地をみて、街がすっかり駅前から郊外立地に移動している、これも日本の今の現実に直面し街の変化に対応するコトを怠る店には未来はないか…、と思いもしました。
…、で、晩ご飯。
地元でずっと愛されているとんかつの店「梅ェ門」。
とは言えとんかつがどんなにおいしくても、お客様のハレの場にならないからネと日本料理に力を入れて、こんな料理を提供している。

寿司３貫に刺身に焼いた魚の西京漬けをメインに、季節の料理があれやこれやと。
ワラビの酢漬けや掘ったばかりのタケノコを刺身のようにしてあじわうモノ。
米粉を使った蕎麦仕立て。茶碗蒸しに味噌汁と、酒のあてにもなる一品で、気軽なゴチソウ。悪くないなと思う夜。
明日も移動で、宮城県へと向かいます。

梅え門

関連ランキング：とんかつ | 新庄駅、南新庄駅

[2回]

2015/04/09 (Thu) 東京以外のレストラン Comment(2)

桜の花に雪の降る朝

筑西市にて朝をむかえる。起きたらビックリ、雪でした！

花見を終えたというのに雪。季節がひっくり返ったような、不思議天気に体もビックリ。大きなくしゃみで目が覚めた。
朝ご飯で元気をだします。
チェックイン時に、翌朝を洋食、和食、どちらか選んで申告をする仕組みのホテルで、朝食堂にズラリとお盆が並んでる。四角いお盆は洋食用。半月盆は和食用と案内される。今朝は圧倒的に和食が多い朝でござった。

半月盆の上にずらりと料理が並ぶ。
テーブルの真ん中に昆布の佃煮や梅干し、海苔が置かれてて、まずは１個。梅干し取り出しご飯の上にのっけて食べる。
お弁当のご飯の上の梅干しは日の丸になる。けれど山盛りご飯の上の梅干しは、富士山の上のご来光的。ココロの中で柏手打ってパクリと食べる。
やさしい酸味にお腹の中が目覚めてくれる。オゴチソウ。

大根おろしに釜揚げしらす。さつま揚げにむすびこんにゃく、野菜の煮付けはドッシリとした醤油に出汁の旨みがにじむ。
パリッと焼けた鮭の切り身は、箸でホロリとほぐれてくれて、ご飯のお供になんともウレシイ。さすがに皮は今日もご遠慮いたします（笑）。
納豆食べて、汁を飲み、今日も一日がんばりましょうと、さぁ、仕事。

仕事の途中にスタバでボンヤリ。寒い今日ではあるけれど、なんだか頭にほてりを感じて、アイスショートヘーゼルナッツソイラテを飲む。

ヘーゼルナッツの味わいと、豆乳の豆の風味が互いを引き立て、とても香ばしい飲みごたえのある味になるのがオキニイリ。
カップの「ＳＨＬ」と記号がつくのは、ソイでヘーゼルナッツでラテという意味。プラスティックのカップだから、当然アイス。伝票なんか作る手間なく、これで十分事足りる。
こういう仕組みの発明を、誰がしたんだろう…、って思ったりする。オモシロイ。

ところで今日はお釈迦様の誕生日でもありはするけど「出発の日」。
４（しゅっ）と８（はつ）で出発という語呂合わせであると同時に、学校の始業式のある日でもあり、それで出発。
だから今日のテーマソングをこの歌にする。

上條恒彦と六文銭の「出発の歌」。
１９７１年のヒット曲ですからボクが１１歳のとき。「第二回世界音楽祭」のグランプリ受賞曲です…、なつかしい。
それにしても上條恒彦も小室等も若いこと。ロングヘアーにベルボトムジーンズが流行った時代の装いも、なんだかスゴくなつかしい。

[2回]

2015/04/08 (Wed) スターバックス的 Comment(0)

壱番亭

仕事を終えて、軽く飲みましょ…、と車で移動。「壱番亭」という店にくる。

北関東に何軒もあるラーメンチェーンの一店舗。
チェーンではある。けれどお店、お店の個性を活かした独自メニューが豊富にそろう。だってロケーションや街が違うと住んでる人の使い方とか期待が異なる。
それに対応してたら全店、同じメニューっていうのはやっぱり変だもの。
で、ココのお店は近隣に居酒屋なんかがほとんどなくて、街の人たちは気軽に飲める場所があればいいのになぁ…、って感じでこんなメニューが人気。

豚ホルモンの塩炒め。
塩にごま油やスパイス類でジャジャっと炒めた新鮮ホルモン。
豚の内臓独特の匂いが「臭み」になるか「香り」になるかは、鮮度とそれの下ごしらえで決まるのでしょう。
ブリブリとした食感と、噛むとクニュクニュ、歯と歯との間で腰をくねらせ踊るような肉感的な噛みごたえ。旨みに風味で、思わず一杯！…、ハイボール。

プチプチ、喉の奥ではじけるハイボール。それに合わせて揚げ物ふたつ。
ひとつは排骨。豚バラ肉に衣をつけてパリッと揚げたいわゆるとんかつ。けれど細かな衣がバリッと砕け、豚の脂がムッチリとろける。中華的なるスパイスが、ひと噛みごとに口に広がるオキニイリ。
それから鶏手羽。タレに漬け込み芯まで味の入った手羽を、バリッと齧って骨からスルンと前歯で外す。貪ってるって感じもたのしい。

おやつで蒸した小籠包。夜には焼いた小籠包。
今日はなんだか小籠包づいてる一日で、カプッと噛むとプチュっと飛び出して、ほっぺを濡らす元気の良さ。
ラーメン屋さんで料理と言えばレバニラ炒めでございましょう…、と、それをたのんでシャキシャキ食べる。
高温の鍋の中で飛び回りつつ焼きあがっていくもやしやニラ。ザクッと歯切れるれバーの確かな食感に、プロの手際を感じてウットリ。

ちなみにこの店。手作りの味噌、それも加熱をしない生味噌を使った味噌ラーメンが名物で、それもとりつつ、飲んだ〆には何がいいのと…、と聞いて薦めてもらった「あっさりラーメン」。
醤油の風味とスープのスッキリした味わいがたしかに熱いお腹にやさしい。
海苔になるとに叉焼という、ラーメンの上にあるべきモノがみんなあるのもステキなところ。パラリと口の中でちらかる炒飯も、ラーメン屋さん的味でなんだかホっとする。
今日は一日寒かった。ホテルに帰ってお風呂に浸かって寝ましょうか。

ラーメン屋壱番亭岩瀬本店

関連ランキング：ラーメン | 大和駅、新治駅

ちなみにためしに「味噌」で動画検索かけたら、こんな動画がヒットする。

マルコメみそにロックを聴かせる…、って内容のモノ。
モーツアルトを聴かせるとウィスキーがおいしくなるとか、そんな流れのお遊びだろう…、と思ってみてたら、なんと聴かせた味噌を使ったカップ味噌汁を作って売ったというのであります。

この１月から２月にかけて、東京、大阪で味噌汁カフェを作っただとか、味噌汁'sっていうロックバンドがあって、彼らとのコラボ企画から生まれた商品と。
ウェブサイトをみてもどこからどこまで本当で、どこから冗談かわからぬ不思議。
ロックを聴かせた味噌がどんな味だったのかのコメントは、ほとんどなくて創業１６０周年の記念事業としては、なんかお粗末。
代理店を儲けさせただけなのかもネ…、と思ったりする。なさけなし。

[4回]

2015/04/08 (Wed) おいしい仲間 Comment(0)

大屋根の下にあります、神座飲茶楼

東京駅から北に向かって移動する今日。出発までに時間があって、それで東京駅の周りをブラブラ。

グランルーフっていう、去年出来たばかりの八重洲口側の大屋根の、地下の部分にある商業施設を歩いていたら、なんと「神座飲茶楼」というお店があった。
施設ができたときには別のお店があったはずの場所。
通路に面して焼売、大根餅と言った作りおきができる点心類を並べたカウンターがあり、奥には厨房。
神座的な麺だけでなく、飲茶や炒飯、簡単な中国料理を揃えたメニュー。

ラーメンだけで単価を上げるのはむつかしい。
珍しいラーメンを作ると市場がちっちゃくなるし、高級ラーメンにすると原価がかかってしまう。
しかも女性客を取り込むためには、ラーメンじゃなく飲茶系のおしゃれな料理と抱合せにすりゃ、単価も上がるしいいんじゃないの…、という目論見でしょう。
確かにお店の中には女性の一人客が目立ってラーメン屋にはない華やかさ。

麺に小籠包がついたセットをたのむ。
点心を蒸し上げるのにちょっとお時間ちょうだいします…、といいつつ、最初にやってきたのが小籠包。
アレッて言ったら、麺の注文が立て込んでいてまもなく麺ができますのでって。
正直でいい（笑）。
テーブルの脇には胡椒や醤油に混じって、黒酢、紅酢がおいてある。小さなお皿に千切りにした生姜がたっぷり。そこに紅酢を注いで小籠包にのっけてパクリ。

ハフハフしてたら、メインの麺。台湾ラーメンがやってくる。

名古屋名物の真っ赤な辛いスープの上に、甘辛炒めの豚ひき肉がドッサリのったラーメンで、スープにプカプカ赤唐辛子が丸ごと浮いてる。
白髪ネギと一緒にメンマ。豆腐のように見える白い物体は、刻んだ分厚いゆで豚で具沢山にて、そのゆで豚がムチュンと歯ごたえ肉感的にてなかなか旨い。
麺は不自然なほどに伸びないちょっとズルい麺。
けれど辛味の中にも甘みがあって、しかもドッシリ旨いスープと相性バツグン。

食べ始めると汗が滝のように頭の上から滴り落ちて、なのにやめるコトができないほどにおいしく、かなりのオキニイリ。
小籠包もしっかりとした味わいで、ラーメン屋さんの変種と思ってためしたけれど飲茶の店と思うことさえできそうな、真面目な料理にビックリします。
点心をテイクアウトする人もたまにいるのがまたオモシロく、業態的にもありじゃないかと思ったりした。
よき勉強になりました。

神座飲茶楼東京駅グランルーフ店

関連ランキング：ラーメン | 東京駅、京橋駅、日本橋駅

[2回]

2015/04/07 (Tue) 丸の内コア：ア Comment(0)

小洞天とモノクルカフェ

小洞天でランチをとります。

有楽町の駅近く。ビックカメラの地下にある店。中国料理の老舗のひとつで、それがなんで安売り家電のお店の地下にあるんだろう…って。
ビックカメラが出きる前。ココはそごうが使ってて、百貨店の地下にあった店と思えばなるほど。この贅沢な空間と、その贅沢にあわせた料理がたのしめるというコトも当然。
お店で働く人もどこかクラシックにて、時代を感じる。オキニイリ。

焼売がおいしいので有名な店ではある。
けれどココでボクが一番好きなのが、「やわらか焼きそば」。それと焼売が二個ついたランチセットがあってそれ。
昔はハーフサイズの焼きそばに焼売４個、ご飯にスープがついたセットがあったのだけど残念ながら今はなし。それでこういう組み合わせ。
ココの焼売は味がしっかりつけられていて、醤油もお酢もねだらない。水溶き芥子をタップリのっけて食べると肉の甘みや旨みが引き立ってキリッと旨い。

生姜の風味がかなり強めで、粗めに挽いた豚肉もホツホツ、コツコツ奥歯を叩く。食べごたえがあるのがウレシイ。
錦糸卵にイカにエビ、白菜、きくらげ、さやいんげんと具材豊富な焼きそばは、焼きそばとはいえ蒸し麺をスープで煮含め、油と醤油を注ぎつつ水気を飛ばして仕上げるもので、しっとり、フックラ。
独特な味や食感なんだけど、ずっと何かに似ているような感じがしてた。
何なんだろう…、と今日はじっくり味わって、そうか、これ。揚げたパリパリ細麺の長崎皿うどんが、あんかけまみれになってしんなりしたときの味。あるいは食感にそっくりじゃないって腑に落ちた。
もさもさモグモグ、顎を動かし味わって、お腹満たしてさぁ、出よう。

小洞天有楽町店

関連ランキング：中華料理 | 有楽町駅、日比谷駅、銀座一丁目駅

ランチどきにはサラリーマンが次から次へとやってきて、満席以上の満席でそれで食べたらすぐに席をたち、近所のモノクルカフェにいく。

阪急百貨店の地下の店。
全館メンズ館という、かなり挑戦的な百貨店の地下には旅の雑貨とカバンに靴。下着に靴下と、かなり私的なたのしみを満たす売り場になっている。
その一角のセルフサービスのコーヒーのカフェ。
申し訳ないほど、いつも静かでありがたい。

何を飲もうかとちょっと考え、冷たく甘い泡を飲みたくシェカラータ。
エスプレッソに砂糖を入れて、溶けたところでシェイカーに。氷と入れてシャカシャカ、シェイクしたらば出来上がり。
カップに入れると氷の上に泡がポッテリ。苦くて甘くて、しかも軽い酸味があって中国料理の油で疲れた口がスッキリ。生き返る。

モノクルカフェ

関連ランキング：カフェ | 有楽町駅、銀座駅、日比谷駅

[3回]

2015/04/07 (Tue) 丸の内コア：ア Comment(0)