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2026/03/24 (Tue)

夜も再びサンドイッチ

夕方、ゴキゲンな仕事をするため新宿に出る。軽く食事を兼ねてお茶。

エディンバラにやってくる。
さすがに週末の夜のコト。雨が降る中、お客様で結構ニギワウ。平日の昼とは違ったニギニギシサに、これもいいかと。ただ、喫煙席から煙が漂い、空気がちょっと煙って見える。これも昭和な喫茶店と思えばまたよし。

カフェオレたので入れてもらった。

空のカップの上にポットを２つかざして入れていく。まずはミルクからはじまってポットを高くささげて一筋。高いところから注ぎ込む。
そこにコーヒー。ほどよく双方まざったところで、再びミルクだけを注いで、泡をたっぷり、ふっくら仕上げる。
いつみても優雅な仕草。人によってポットを捧げる高さが違って、今日の人はひときわ高く、しかも細く、糸のように注いでく。だから跳ねがほとんどなくて泡立ち見事で、味も不思議とやわらかい。

ちなみに本日、仕事のためにオシャレをしました。
季節に合わせて蝶ネクタイを新調しましょう…、と、探していたらスイカ模様のを発見し、迷わず買って今日がお披露目。
キュキュッとしめると、気持ちもキリッとひきしまり、思わず笑顔も浮かびます。

カフェオレのお供に何か軽いものをと、メニューをみたら「ポテトグラタン」っていう料理があった。サンドイッチ以外の料理がこれだけでたのんでみたら…。

これがビックリ。大当たり。
小さなグラタン皿にほどよき分量。しかもマカロニなどを使わず、マッシュポテトにチーズにベシャメル。ベーコンと茹でたジャガイモが入っているだけ。
だからとてもクリーミー。ときおりザラッと潰したジャガイモが舌に残るところがまたオモシロイ。
バターをタップリ塗ったトーストがついてきて、それに乗っけて食べるとグラタンのクリーミーさが一層引き立つ。こんがり焼けたパンもほどよくおいしくて、これはおいしい。オキニイリ。

ポテトグラタンについてくるサラダをシャキシャキ。口の中がみずみずしくなる。
付き合ってくれた友人がたのんだトーストサンドイッチ。
イギリスパンをこんがり焼いて、照り焼きチキンを挟んだモノで、これもパンのほどよき旨味が、挟んだ具材を引き立てる。
ジックリ時間をかけてカフェオレ味わって、そろそろ時間。
お店をあとに、仕事の場所へと移動いたします。ガンバロウ。

珈琲貴族エジンバラ

関連ランキング：コーヒー専門店 | 新宿三丁目駅、新宿御苑前駅、新宿駅

ところで本日、７月４日はアメリカの独立記念日。…、であると同時にその独立記念日を祝してネイサンズってホットドッグチェーンが大食いコンテストをする日でもある。
でもって、それにちなんだこの動画。

人体模型を使って、このコンテストの優勝者のお腹の中がどんな状況になっているのかを実験している。
日本の大食いコンテストを評するときに、このアプローチはなかったよなぁ。でも見ている人が不思議に思う部分はたしかにこの部分。しかもすんごいコトになっているってわかってビックリ。人の体の神秘を感じる。オモシロイ。

[3回]

2015/07/05 (Sun) 丸の内リム：喫カバ Comment(6)

サンドイッチにティンフック

朝、サンドイッチを作って食べる。また土曜日がやってきた。

エディアールの角食…、バターが多めでシットリとしたパンを１２枚切りにしてもらいこんがりトースト。そこにエメンタールと薄切りのハム。キュウリを挟んでマヨネーズ。芥子の香りをアクセントにする。
ハムとチーズとキュウリという、おそらくコレがサンドイッチの最も基本的な具材なんじゃないかと思う。それほど互いの相性がよく、しかもパンがサックリ歯切れてとろけて消える。
すべてがほどよく、おいしくて、よき週末のはじまり感じる。オゴチソウ。

そしてランチを近所のお店…、ティンフックでたのしく食す。

入ったときにはほぼ貸し切り状態だったんだけど、そのあと続々、お客様がやってきてニギヤカになる。
ほとんどの人がおなじみさんで、お店のおかぁさんと世間話をひとことふたこと。
「来たよ」じゃなくて「戻ってきたよ」って感じがするのがやわらかい。
しかもベトナム出身の家族がやってきて、そのお父さんがのんびりベトナムの焼酎飲んでくつろいでいる。故郷を遠く離れて日本で生きる。それってどんなコトなんだろうって思ってしんみり。

そういう人たちの気持ちを明るくしてくれるのが、ふるさとの料理なんでしょう。
ココの名物の鳥カレー。
キリッと辛くてスッキリおいしい。ゴロゴロ入ったニンジン、ジャガイモ。バッサリ繊維がほぐれる鶏の胸肉に、ネットリとしたコラーゲン質がおいしい手羽と具材もタップリ。
何度食べてもしみじみおいしく、お腹がほっこり、あったまる。

味のベースは鳥スープ。丁寧にとられたやさしく、コクあるスープでそれを使ったスープ麺もあわせてたのむ。

飲むと口がなめらかになる。お米の麺にからんでスルスル、唇の間をすべって口にやってくる。
それからチャーハン。刻んだ野菜にチャーシューをご飯と一緒に炒めて作る。味のベースはこれも鶏のスープにお塩。オイスターソースで風味を付けたわかりやすい味。冷蔵庫の中のありあわせで作ったみたいなご家庭感がおいしくたのしい。
キャベツと豚肉をオイスターソースで炒めた料理をおかずにパクパク。
やさしいおいしさに気持ち癒され元気になります。今日は夕方から仕事の一日。がんばりましょう…、ニッコリと。

ティン・フック

関連ランキング：ベトナム料理 | 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅

ところで昨日の夜、お夜食作ってスルンと食べた。

夕方、伊勢丹の地下でサンドイッチ用の素材をかったついでに買った、博多「大東園」のユッケジャンスープ。
そこに糖質ゼロのおから麺を入れクツクツ炊いて、説いた玉子をチリチリさせる。最期にネギを刻んでタップリ。出来上がり。
糖質ゼロ麺のツルツルとした独特の食感が韓国麺のように感じてなかなか旨い。なによりドッシリとしたスープの旨味とコクが体に染みこんで、気持ちも豊かになりました。

それにしてもコレ。

最近、かなりヘビロテで放映されてる眼鏡市場のＣＭなんだけど、見るたび、松田聖子ってもう「生きるＣＧ」になっちゃったんだなぁ…、ってビックリしちゃう。
何度見ても、生きてるように見えないもの（笑）。
しかもシワや影を消すためにバンバン使った照明のスゴイコト。
多分、松田聖子がサングラス欲しいなぁと思うのは、この照明のせいに違いないと思ったりさえするのでござる。感慨深し…、オモシロし。

[3回]

2015/07/04 (Sat) ボクのご近所レストラン Comment(0)

ダンシングクラブ

新宿で友人たちとたのしく会食。来たかった店にやってきてみる。

「ダンシングクラブ」というお店。
ルイジアナスタイルのシーフードレストランというのが売りで、去年、出来たばかりのときにテレビに紹介されたりして、一時期まるで予約がとれない状態だった。
話題沸騰のときに来るのは野暮と思って、それでしばらく我慢で今日。
今でも案外人気のようで、今日は夜の開店同時の時間帯しか飽きがなかった。
お店につくとズラリと入り口にスタッフさんたちが並んでお辞儀。くすぐったいけど、みんなニコヤカ。元気でこういうムードは結構好きかもしれない。

手づかみで料理を食べるというのがココの特徴で、それでまずは手を洗って下さいネ…、って。
お店の真ん中に手洗い場があり、行くとなんとその手洗器がダイソン製。
手を差し出すと泡がフワッと落ちてきて、水を当てつつ両手をしっかりこすって洗う。キレイになったらその手を両側に開くようにする。すると空気が勢い良くでて、手のひらについた水滴を全部飛ばしてくれるというモノ。
さすがダイソン。どんなに水を飛ばしても風力が衰えないのがスバラシイ（笑）。

テーブルの上には防水式の紙が敷かれて、そこに料理がやってくる。
シーザーサラダは同じ紙にくるんだままで、それを開いてチーズや胡椒を好みでかける。それを手づかみ。
いつも食べてる料理なのに、手づかみすると味が違って感じるのです。みずみずしさやパリパリ感がまずは手からやってきて、それから口が喜んでいく。
イイダコやはまぐりを茹でて冷やしたモノは、テーブルの上においたライムやレモンで食べる。塩も紙の上にパラリとおいて使うという徹底ぶり。

ココの名物クラブケーキ。カニのほぐし身がどっさりはいったドライなコロッケみたいな料理。
熱々を両手でお手玉するようにして、半分に割り、ハフっと食べると口いっぱいにひろがるカニの旨味と香り。
一緒にカラマリフリットたのむと、ポッテリ衣が分厚い仕上がり。イカもおいしく肉厚だけどそれ以上にケイジャン風味の衣が旨い。

そろそろメインのシーフード料理がまいりますが、コレをかぶって記念撮影なぞはいかがでらっしゃいますか…、と。
カニの帽子をどうぞと差し出す。
恥ずかしければ無理強いしないというコトだけど、恥ずかしいなんて誰が思うのとみんなでかぶって写真を撮った。カニというより、へんてこりんな帽子を被った海賊みたいに見えて笑った。

そして目当てのメインの料理。入口近くに今日の甲殻類が並んでて、そこからダンチネスクラブと手長エビを選んでそれに、ムール貝やらベーコン、ニンジン、ジャガイモをたす。
耐熱の袋に入れてソースと一緒にスティームをする。それを袋ごとをもってきてテーブルの内にぶちまけ食べる。それぞれ素材の旨味や風味が、外に一体逃げずに仕上がる。だから不思議なコトに野菜までもが海の味。
指をしゃぶりながらハフハフ食べる。

それにしてもテーブルの上が散らかるコト。普通の店なら叱られる。それをこうして堂々とできるってコトがなんともウレシイ。
シャキシャキとしたダンチネスの爪や足の肉の食感たのしみ、エビの旨味や貝の風味をタップリ吸ったソースを舐める。
スパイシーでハーブの香りがおいしくて、パンをもらって浸して食べる。

コンセプト勝負のお店のように思っていたけれど、料理がシッカリしていてビックリ。なによりお店の人たちが元気でニコヤカ、フレンドリー。いいお店だなぁ…。みんなが仲良くなれる場所。いいなと思った。また来よう！

ダンシングクラブ新宿店

関連ランキング：シーフード | 新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅

[5回]

2015/07/04 (Sat) 丸の内リム：洋 Comment(0)

東京駅から有楽町

移動の途中。スパイシーをお腹にくれる。

東京駅の地下コンコース。食品販売エリアの先に、マンゴーツリーデリと言う店。
テイクアウト用の料理がズラリと並ぶ売り場の隣に、小さなイートインコーナーがある。カフェというには合理的すぎ、野外の店先で食事をしているような感じが、アジアの料理には居心地がいい。
テイクアウト用の料理を、キッチンで温め直して、ちょっと手をかけどうぞというよな気軽なお店。

ガパオライスが売り物で、中でもあまり他で見かけぬ「シーフードガパオ」があるので、たまにくる。
香り豊かなジャスミンライスを、固め、パラパラに炊き上げて、それをこんもりお皿に盛って、サイドにシットリ、炒めた具材。
小さな貝の柱に小エビ。刻んだイカ。バジルの葉っぱにキノコにパプリカ。味の基本はオイスターソースで、けれど辛いハーブやスパイスがタップリ入って大人味。

小さなサイズの玉子を使った目玉焼きがのっかっていて、白身がカチッと固まって黄身はトロリと芯が半熟。
黄身の甘みがビリビリ辛い炒めた具材をやさしく包む。
青パパイヤとニンジン、キャベツをヌクマム風味の甘辛ダレでピクルスにしたサラダがタップリ。
歯ごたえザクザク豪快で、一口ごと頭のてっぺんから汗が噴き出し、顔濡らす。
背筋がシャキッと伸びるゴチソウ。移動をします。早足で。

マンゴツリーキッチングランスタ

関連ランキング：タイ料理 | 東京駅、大手町駅、二重橋前駅

仕事の合間にモノクルカフェ。有楽町の阪急百貨店。メンズ館の地下の店。

百貨店の特徴のひとつが入口近くの香水売り場。
非日常的な香り渦巻く空間が、人の購買意欲を高める効果があるんでしょうか。ココも一階のメインエントランスを入ると香水売り場があって、しかもそれが男性用の匂いなモノで、かなりコッテリ。
独特の空気感を作ってる。
売り場を抜けてエスカレーターにのってしばらく降りてくと、香水の匂いが徐々にコーヒーの苦い香りにおきかわる。

非日常から日常に気持ちが変わっていくような、ホっとするのがちとウレシ。
今日もユッタリ、静かでござんす。
気持ちもユッタリさせましょう…、とコーヒーじゃなくお茶にする。ジンジャーカモミールティーっていうのがメニューにあって、たのんでみるとスパイシーなカモミールティー。ひと口ごとに目覚める気持ちとココロ安らぐ気持ちが行ったり来たりする。不思議な味わい。
嫌いじゃないなと思って飲んだ。ぼんやりしたら、移動する。

モノクルカフェ

関連ランキング：カフェ | 有楽町駅、銀座駅、日比谷駅

[2回]

2015/07/03 (Fri) 丸の内コア：ア Comment(0)

アメノキンヨウ

朝から激しい雨が降る。仕事の前に近所でご飯。

ひさしぶりに弁天庵によってみる。
お店の中にいると表の雨の気配もすっかり失せて、七福神もウォーターサーバーの上でニコヤカ…、笑顔で舞ってる。
朝の定食を選んでたのむ。
卵焼きに納豆、とろろ、海苔に佃煮、ご飯にそばがついてくる、お膳の上がニギヤカになる定食で、ちょっと待ちます。ぼんやりと。

そしたらお店の入り口近く。レジの前にあるカウンターに腰掛け朝からビールを飲む人。
カンカン帽にゴム長はいたモダンな装いのおじぃさまで、お店の人と世間話をしながらビールをユックリ、ユックリ。飲んで朝の時間をたのしく過ごしてる。
いいなぁ…、平日。金曜の朝。
しかも外は雨降る朝にビールを飲んで、心置きなく無駄遣いする時間があるってなんてステキで贅沢なコト。ウラヤマシイなぁ…、と思う朝。

納豆に昆布の佃煮をのっけて食べる。しかもまぜずにそのまま口に放り込み、もぐもぐ、奥歯をトロトロにする。
出汁をタップリふくませ焼いた卵焼き。口の中でプルンと揺れるなめらかさ。
海苔をちぎって蕎麦の上におき、磯の風味が熱々の出汁で鼻をくすぐり抜けていくのをたのしみ食べる。
出汁をごくりと飲みながら、お腹をあっため今日一日の元気としました。金曜日。

七福弁天庵四谷三丁目店

関連ランキング：立ち食いそば | 四谷三丁目駅、曙橋駅、信濃町駅

ちなみに昨日。木曜日の夜。家で料理を作って食べる。

銀座ですばらしいイワシのオイル漬けに出会った。それを使ってパスタを作ってやろうと思って、それがきっかけ。
タリアッテレの上等なのを買ってそれを３分茹でる。茹でる間にニンニクと香りと赤唐辛子の辛味をオリーブオイルに移して、熱々油をディルをまぶしたサーディンにかけ温める。茹でたパスタを合わせ、ジェノベゼソースで風味を足した。
いやはや、おいしい。
太ったイワシの旨味。ネチッと奥歯に貼り付くような肉の食感。ザクザク歯切れるパスタと一緒に口の中で崩れて消える。ステキな食材との出会いに感謝。

蒸した鶏の胸肉をねり胡麻に出汁、レモンの搾り汁であえてしばらく休ませる。
ちぎったレタスに紫キャベツ。トマトと一緒にオリーブオイルとマヨネーズを揉み込みこれも休ませしんなりさせておく。
食べる直前にサラダ野菜の上にチキンの胡麻和えのせて、それぞれ別に食べたりあるいは一緒に食べたり。
味の変化や、食感の多彩なコトを味わい食べる。

しょうが焼き用のちょっと厚めの豚肉を使って料理を２種類作った。
ひとつは揚げ焼き。小麦粉にハーブに塩、ガラムマサラにクミンシードをくわえたものをまとわせる。刻んだディルを散らしたモノを、ちょっと多めのオリーブオイルで揚げるように焼いていく。
カリッと脂が前歯で崩れる感じがたのしい。
小麦粉を叩いて味をつけた玉子をまとわせ焼いた、ピカタはふっくら。肉の旨味を玉子が吸い込み、やさしい食感。なのに味わい豊かでお腹がたのしく満ちる。
よく出来ました…、オゴチソウ。

[5回]

2015/07/03 (Fri) ボクのご近所レストラン Comment(0)