サカキノホトンブログ

サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ

2026 . 04

カレンダー

2026/04

S	M	T	W	T	F	S
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

リンク

管理画面

新しい記事を書く

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2026/04/26 (Sun)

ロイヤルデリの朝

羽田から出発の今日。ロイヤルデリで朝食をとる。

店の隣には通常タイプのロイヤルホスト。そちらはテーブルサービスレストラン。こちらの店はセルフサービスのカジュアルな店と、最初は住み分けがしっかりできてた。
だからオープンキッチンの前にトレーを置くためのレーンがあって、そこで料理を注文し作ってもらってレジに向かってお金を払う。
メニューはサンドイッチが中心で、つまりアメリカ的なるデリレストラン。

飛行場にはそういう時間をかけずおいしい料理を味わえるレストランが便利なはずで、なのにおそらく一部の人が面倒くさいといったのでしょう。
いつの間にかテーブルサービスの店になっちゃった。
メニューだけがサンドイッチやカレーという、ファストフード的なるモノでそれが唯一隣のお店との違いになっていたりする。
アイディア倒れの志がさらされてるようでなんだかかなりカッコ悪い。
エッグベネディクトをえらんでたのむ。

イングリッシュマフィン１個を二枚にひらき、その一枚にポーチドエッグ。もう一枚の上にはスモークサーモン。
本来ならば玉子を２個使って「エッグス」ベネディクトと呼ぶところ、一度で２つの料理をたのしむことができるようにしている工夫。
日本の人の舌とお腹にはいいアイディアなのでありましょう。
オランデーズソースの軽い酸味とクリーミーななめらかさ。そこに玉子の黄身が混じってドッシリとしたおいしさになる。スモークサーモンとポーチドエッグを融通しながらひと口、そしてまたひと口と。

それにしてもロイヤルホストというお店。
かつてはコーヒー用の砂糖はポットに入ってた。クリームは大きなミルクピッチャーにタップリ入り、ケチャップだって瓶に入って置かれてた。
それが今ではポーションパック。
そのうち塩や胡椒をもらったら、それもポーションパックになってた…、なんてことになるんじゃないかとビクビクします。

あいかわらず昔通りに何があるかとながめてみれば、背筋の伸びたマネージャー風のおじさんの、キチッと七三分けにして項を軽く刈り上げたヘアースタイルに営業スマイル。
そしてトロピカルアイスティーの中のオレンジくらいかなぁ…、と。
それだけ残っていれば、まぁ、良しとする。
大きな氷がカラカラ、グラスにあたる音。細かな水滴がビッシリついたグラスを手に持ち、手から冷たさまず味わって、アイスティーをゴクリと飲んで気持ちをリセット。さぁ、移動。

ロイヤルデリ羽田空港店

[2回]

2015/04/15 (Wed) チェーン店 Comment(0)

昭和コーヒー、二店カレー

上野で次の打ち合わせまで、書き物しながら時間調整。せっかくだから喫茶店でと「丘」という店。

古い建物の地下一階。ステンドグラスに合皮貼りの椅子。天井からはシャンデリアと、まさに昭和な感じの店で、上野はこういうお店の宝庫。
書き物するにはいささか低いテーブルで、けれど不思議とこういうムードはたのしいアイディア降ろしてくれる。文豪気分とでもいいますか。仕事はかどりアリガタイ。
スタバで考え事をしていると、成功しそうな気持ちがしてきて、こういうお店の考え事は夢で終わってしまいそう。それもたのしく、今日もあれこれ。

ウィンナコーヒーをお供にします。
苦いコーヒー。しかも酸味が強いブレンドにたっぷりホイップクリームのっかる。それが甘くて、ふうふうしながら吸い込むと、甘みとコクがコーヒーに乗り移って口に飛び込む。
それがおいしく、たのしくなってく。
最後に舌の奥に酸味がずっといすわり、お水をねだる。
お水を飲むと、不思議なコトに再び口がコーヒー味にみたされて、次のひと口ススっと啜るのくりかえし。
時間はまだまだたっぷりあります。仕事を一本、しあげましょ。

丘

関連ランキング：喫茶店 | 御徒町駅、上野御徒町駅、仲御徒町駅

秋葉原経由で家に帰る途中にカレーを食べる。

秋葉原の駅に直結したアトレの一階。「カレー名店会」というスタンド形式のカレーの店で、神保町の周辺にあるカレー専門店５軒のカレーがこの１店舗で味わえるというたのしい仕掛け。
インドカレーのカーマに、インド、パキスタンカレーのデリー。欧風カレーのペルソナ、スマトラカレーの共栄堂にカレーハウスのエチオピア。どこもが個性的な老舗でだから、どれにしようか、ちと迷う。

迷ったときにはこんな食べ方と「二店盛り」。２つの異なるお店のカレーをハーフサイズで注文できる。名物カレーを一食べ比べるコトができるなんともうれしいシステム。
ならばと、好きなエチオピア。
一時期ハマってずっとご無沙汰の共栄堂の２種類選んでたのんで食べた。
ご飯の上に揚げたプーリがかぶさって、小さなソースポットに２種類、カレーが入ってやってくる。カレースパイスの香りが鼻をくすぐって、お腹がグーッとなってカレーをおねだりします。

油や脂を極力使わず、野菜や肉の旨みで仕上げるエチオピアのカレーはサラッとスープカレーのような仕上がり。
龍角散っぽい体に効きそうなスパイス臭と、軽い酸味を感じるルーがサラサラお腹に流れ込み、お腹をやさしく温める。
スプーンでホロリとほぐれるほどに煮込まれた鶏肉に、ホロホロ砕けた野菜やハーブがからみつく、これまたサラリと仕上がった共栄堂のカレーもあったかい。
フライドオニオンを追加でもらって、ご飯に散らして味わうとジュワッと油と甘みが口に広がって、カレーにコクがやってくる。

最初は食べる分だけご飯の上にのっけて食べる。
互いの味が混じらぬようにと注意しながら右に左に食べ分けてると、山なりになったご飯に尾根が一本、谷ふたつ。
谷の部分にそれぞれカレーを流し込み、一気呵成にスプーンでかきこむ。
すると２つの谷を分けてた尾根が崩落。２つの味がひとつに混じっていくのだけれど、エチオピアのカレーの酸味と共栄堂の風味と辛味が互いをひきたて、旨みが強くなっていく。
家でカレーを作るときにもルーを２種類混ぜなさい…、っていうけど確かにそうかもしれない。個性はなくすがおいしくなるって、なんだか切なくオモシロイ。

東京カレー屋名店会アトレ秋葉原

関連ランキング：カレーライス | 秋葉原駅、岩本町駅、末広町駅

[3回]

2015/04/15 (Wed) 銀座イースト：喫カバ Comment(2)

上野のぽん多

渋谷の打ち合わせを終え、スルッと移動で上野にきます。そこでランチをと、「ぽん多本家」にやってくる。

とんかつがおいしい洋食屋。老舗であります。
改築中の松坂屋さんの裏側路地にお店があって、重厚なドア。暖簾もかからぬ入りにくさ抜群の店で、来るたびちょっと勇気がいります。
かわりにしゃんと背筋が伸びて、扉をあけると「いらっしゃいませ」と明るい声。
入りにくさと裏腹に、気持ちがよくて気軽で気がつくサービスに、ホッとしながら食事ができる。いいお店がです。オキニイリ。

メニューの種類は１０数種類。決して多くはないけれど、多彩で迷う。
とんかつというのは一種類。穴子やホタテの貝柱。時価のあわびや車海老。まるで天ぷらの店に来たような揚げ物類に、タンシチューやビーフシチューと、そこはやっぱり洋食屋。
エビフライにしようかと思いもしたけど、ポークソテを選んでたのむ。
時間が少々、かかります。
２０分ほどかなぁ…、ほうじ茶のみつつ待ってるとやってきたのがウットリするようなひと皿、そしてご飯にお新香、お味噌汁。

分厚い肉です。脂をキレイに削ぎ落とし、肉だけにして焼き上げる。
しっとりしていて、しかもふっくら。
焼いたというより蒸したようで、けれど表面はこんがりしてる。ラードの香りがふわっと漂い、しっかり熟成されてるのでしょう…、どっしりとした豚の風味に気持ちはそぞろ。
クチャっと潰れて繊細だけど、ニンニク醤油のタレで風味のメリハリつけた肉の旨味に翻弄される。
豚肉の一番おいしい食べ方は、とんかつなんです…、と養豚業者の人は必ず言うけれど、これはまさしく「パン粉をつけぬとんかつ」のようなそんな味わい。オソレイル。

サイドもしっかり。
シャキシャキのレタスの葉っぱをちぎってそれに、ドレッシングをまとわせしんなりさせたもの。
バリバリとした食感手放し、しっとりシャクシャク。おひたしみたいな食感で、豚のソテーのまったり感を邪魔せず口をリセットさせる。
味も酸味がキリッとしてて、脂で疲れた下をスキッとなだませる。
ジャガイモをこんがり焼いたベークドポテトとフライドポテトのいいとこ取りのようなりょうりは、甘くてネットリ。洋食屋的なおもてなし。

何より圧巻なのが食器で、洋皿の縁の模様が浮き上がっている。ただ模様がついてるだけじゃなくて凸凹。それが金押し。
高価で、しかも丁寧に扱わないとすぐにはげたり欠けたりする。食器洗浄機なんてもってのほかで、手洗いしている証拠の器。
上等な料理に恥じない器使いに、ウットリしながら汁を飲む。
八丁味噌の酸味と旨味が口に広がり、最後の最後に山椒がビリっと痺れて、お腹に蓋をしてくれる。
やはりいい店。こういう店をなくさないですむ東京は、まだまだ捨てたもんじゃないなとニッコリしながらお店を出ます。
冷たい雨もなんだかあったか。傘をささずにちと歩く。

ぽん多本家

関連ランキング：とんかつ | 上野広小路駅、上野御徒町駅、御徒町駅

[6回]

2015/04/14 (Tue) 銀座イースト：和 Comment(0)

耳でするおもてなし

朝をちょっと贅沢に…、と、それで渋谷のホテルの朝。

駅前超高層ビルの中にある、エクセル東急ホテルの和食のお店を選ぶ。
２５階建てという、今の東京ではそれほど高くはないビルで、けれど立っている位置が絶妙なのでしょう…、西新宿の超高層ビル街がほどよき距離で全貌見せる。
朝からシトシト雨の降る空。
雲の中から突き抜ける、ビルの姿になんだか胸が切なくなっちゃう。
お粥とご飯の定食があり、お粥に銀餡はつきますか？って聞いたら、いいえ、というのでご飯。京都になんだか行きたくなっちゃう。

ただ、感心したのは「連泊のお客様ではらっしゃいませんか？」といちいち丁寧に聞くことで、連泊だとおかずが変わる気配りをする。
隣のレストランでは朝のバフェ。それだけでなく和食レストランを朝から開けるこの気概。
もともと東急ホテルは電鉄系のホテルの中では志が高くてかつて、日本のホテル業界を再生させる鍵を握っているんだなんて、言われていたこともあったほど。

ほどなく朝の定食がくる。

お膳にキレイに並ぶ器のうつくしき様。
ふっくらとした紅ジャケをメインにサイドに厚焼き玉子、明太子。シャケの上には酢で〆た蓮をのっけてあしらいとする。
しいたけ、里芋、こんにゃく、飛竜頭の煮付けはしっとり。みずみずしい。
豆の煮たのや、しらすおろしに漬物とご飯のおかずにことかかないから、朝のお腹がご飯のおかわり、たのしくねだる。
今日も１日がんばろう…、って気持ちが元気になるのがうれしい。

ポッテリとした大きな梅干しがついていて、それでご飯の上にのっけて、心の中で柏手をうつ。
白いご飯に梅干しに、焼き海苔があり味噌汁までつく。
それで十分、朝の食事は心地よい。
山ごぼうにからし菜、白菜、きゅうりの浅漬けと漬物だって色とりどりで、食感、味わいが多彩にすれば、立派な料理になるんだなぁ…、と、パリポリシャキカリ味わいがたのしむ。
わかめと油揚げがたっぷり入った白味噌仕立ての味噌汁で、お腹あっためニッコリします。

食後にコーヒーをおもちますか？と、聞かれて「はい」とおねだりをする。
決して潤沢なシフトで営業しているわけじゃないと感じる。働いている人はみんなテキパキ、ホールの中を常に動いているのだけれど、ボクがケホケホ、咳したら、すかさず冷たい水が入ったグラスをもって飛んできた。
「見てする」サービスを心がけましょう…、と飲食店ではよく言うけれど、「聞いてする」サービスまでできるお店はステキと思う。
感心しました…、よいお店。

さて移動と、乗ったエレベーターの行き先表示に「渋谷スクランブル交差点」という言葉を発見。
渋谷名所の「ハチ公」と並んで表記されているのをみて、ちと感心。
英語で言えば「Shibuya Crossing」。日本が舞台の映画では必ずでてくる世界の名所。バイオハザードの起点もたしかにココでした。
東京に来て写真を撮るならまずここで、そういう意味ではニューヨークのタイムズスクエアと同じ場所でもあるのでしょう。たのしい発見。オモシロイ。

旬彩

関連ランキング：懐石・会席料理 | 渋谷駅、神泉駅

ちなみに「Shibuya Crossing」で動画検索をかけると、出てくる、出てくる。スゴイ数の動画がアップされている。そのほとんどが、こんな感じ。

コメント欄にも「World busiest Intersection」とあるように、人が溢れて、なのにみんなが整然とぶつかることなく交差点を行き交う姿を撮っている。
ある意味たしかに日本らしき景色だろうなぁ…、と思ったりする。オモシロイ。

[3回]

2015/04/14 (Tue) 銀座ウェスト：他 Comment(0)

カフェモコ、ヨドバシ、日本一

ちょっと時間を潰したく喫茶店を探して歩き、そうだあそこがあいてるはず…、と秋葉原にある「カフェモコ」って店。

鰻の寝床で、スキップフロアという立体的な店作り。ボクのオキニイリは半地下部分の二人がけソファが並んだ空間。
アイスコーヒーをまずたのみ、そういや炭水化物を我慢したんだ…、とい言い訳を見つけてチーズドッグをセットにします。

しばらく待ってやってくる、ココのチーズドッグの豪勢なコト。

３０センチほどのソフトバゲットに、グリルソーセージが４本グサリ。チーズをタップリのっけてオーブンの中で焼いてくと、チーズがとろけて流れだす。それもかまわずどんどん焼くと、チーズがガリッと煎餅みたいに乾いて焼ける。
ポテトチップスを２つかみほど。
ケチャップ、それからマスタード。お皿の上から溢れ出しそうになるほどのボリューム感がまず目のゴチソウ。

パンはさっくり、軽い仕上がり。だからかなりの量もパクパクお腹の中に収まる。
本当は何人かでわけあって食べてちょうどなんでしょうけど、今日はひとりで征服したいと、パクリパクリと食べはじめると止まらない。
ホットドッグ本体もおいしのだけど、焼けたチーズが香ばしく、本当はこれでビールを飲めばいいんだろうなぁ…、って思いながらも仕事の途中。
食後のクッキーはさすがにポッケに入れてでました…、さぁ、移動。

Cafe MOCO

関連ランキング：カフェ | 秋葉原駅、末広町駅、岩本町駅

移動の起点の秋葉原の駅まで来たけど時間があった。それでヨドバシカメラにフラッと来たら、Apple Watchの売り場が静かで、今なら試着し放題って！

これ幸いと着けてみたらば、その作り込みの見事さとインターフェイスのうつくしさにどうにも気持ちがおさまらず、思わず「これを下さい！」。
予約をします。
小さなサイズのステンレス製。ミラネーゼチェーンを選んで合わせて、予約と同時にお金を払う。しかもいつ手元に届くかもわからぬモノに、全額きっちり前払い。
いまどきこんな強気の商売ってそうそうないよな…、と感心しつつ、あぁ、やっちゃったと近所のスタバでマキアート。仕事をますます、がんばろう！

移動の先で仕事をすませて秋葉原まで戻って軽く小腹を満たす。

立ち喰い寿司の「魚河岸日本一」のお店であります。
最近、いろんなところで目立つ。目立つ以上に流行ってて、ボクが入ったときにはフランスからの観光客でほぼ満席でありました。
食べたいモノをちょっとづつという、回転寿司以上の使い勝手が便利でいいからなのでしょう。10人弱で５０００円ほど払って帰って行きました。
それもまた粋…、寿司屋のひとつの使い方。

お好みで食べるとひとネタ２貫の注文になる。小腹程度を食べたくて、それでお決まり。
巻物を含まぬセットを、シャリ小さめでお願いをして汁と一緒にもぐもぐ食べる。
江戸のお寿司の華はマグロと、中トロだけは２貫揃ってやってくる。
鯛にヒラメにズワイの脚肉。生のしまえびが、トロリ、ネットリ前歯に絡んで甘いこと。数の子、ウニにいくらの軍艦。玉子のつまみでひと揃え。
どれも程よくおいしくて１０分ほどでお腹も満ちる。さて帰りましょう…、今日はいろいろありました！

ちなみにボクが注文したステンレス製のAppleWatchの製造過程の動画がコレ。

何度も何度も見返しながら、ほんの一瞬、この左首にこれがいたんだ…、と、ウットリしながら来るべき日をココロマチ。

[2回]

2015/04/14 (Tue) gadgets Comment(4)