サカキノホトンブログ回転寿司とオリーブポテト

S	M	T	W	T	F	S
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28

回転寿司とオリーブポテト

仕事をすませて、ほどよき結果。
回転寿司が無性に食べたくなって、新宿西口の沼津港にやってきた。

先週末もここにきた。
沢山たべて、食べ終わったとき、もうしばらくは寿司はいいや…、と思いはしたのに、なのに今日。
またまた食べたくてしょうがなくなる。
寿司なる食べ物って、不思議な食べ物。
食べたいって頭じゃなくて、口が最初に思いはじめる。
一口で、舌の上にストンとのっかりシャリがフンワリ崩れつつ、ネタがシャキッと歯切れてく、あの独特を思い出したら、いてもたってもいられなくなる。
今日がそう。

夜の営業が始まったばかりの時間でもあり、待たずに座れる。
ベルトの上を流れるお皿はまだまだまばらで、けれどどれもがにぎりたて。
ネタがキラキラひかってて、目移りします。
ミル貝、シマアジと手を伸ばし、食べるとフワッと海の香りが口に広がる。
甘み控え目のシャキッと酸味の立ったシャリ。
ボクの好みでいくらだって食べられる。
しばらくするとどんどんお皿が増えてくる。
ヅケのマグロが流れてき、そのネッチリとした粘り気のある食感に、あぁ、シアワセ…、ってウットリします。
マグロは赤身が一番おいしい。
うま味もあって、なにより自然の酸味がさわやか。
昔の人が、トロは脂がキツイから…、って捨てていたのもうなずける。
大きなホタテが、口のすみずみ満たしてネロンと撫で回す。
スッキリとしたうま味もいいけど、生のホタテの味わいはこの食感に尽きると思う。
シャキッとカッパのみずみずしさで、お腹を〆て終わりとす。
それにしてもこのお店。
ベルトの中で寿司を握る職人さんはさすがにみんな日本人。
けれど表でサービスをする女の人はほぼ中華系。
これも今の日本の現実…、そんなコトをおもったりする、オモシロイ。

ところで今のオキニイリ。

カルビーから出ているオリーブオイルポテトチップス。
厚めに切ったジャガイモを、油を装いカリッと揚がったザクザク系。
味はシンプルに塩だけの味。

最近のスナック菓子。
特にポテトチップスやコーンチップスの類いはいろんな味がついてて、一体、何を食べているのかわからない程。
しかもどれもが実験室の味がする。
これは見事に、芋の味。
噛めばジンワリ、奥歯のまわりに芋の旨みと甘みが滲む。
しかもオリーブオイルの風味がやさしくて、不思議なほどに乾いてる。
油で濡れた感じがしないというが、ステキ。
ゴリゴリとした食感もまたたのしくて、顎がおいしい
アメリカのダイナーレストランでサンドイッチをたのんだときに、サイドに付いてでてくる自家製ポテトチップスみたいな味がするのがオゴチソウ。
これはかなりの、ハマりモノ。

[0回]