サカキノホトンブログからなべ屋

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からなべ屋

からなべ屋。

東京メトロの丸ノ内線の銀座駅。
電車をおりてホームに立つと、カレーの匂いがフンワリとする。
東京駅に近い階段を一歩、一歩、上がっていくとどんどんカレーの匂いが強くなってきて、改札くぐると目の前にココ。
おいしい匂いの理由がコノ店、からなべ屋。
スタンドカレーの店であります。
甘いブイヨンのコクある香りと、エキゾチックなスパイス臭。
それに揚げ物あげる油のコッテリとした風味が混じって、お腹がすいてなくても食べたくなっちゃう。
いつか来ようと思って果たせず、やっとはじめて。

不思議なお店。
地下鉄出口の地下通路。
地面を支える柱と柱の間にできた店の真ん中に通路があって、その片側がこのカレー屋さん。
もう片側には回転寿司のお店があって、ベルトがグルグル回ってる。
東京という街のカオスな魅力が満載の場所。
おもしろい。

入り口で食券を買い、着席をしてそれ渡す。
中辛、辛口とありますが…、って聞かれて迷わず「辛口おねがいします」と言ってしばらく待ってこれが来る。

ビーフカレーのゆで卵添え。
四角く切った、まるでビーフシチューの中に入ってるみたいな牛肉。
几帳面なサイコロ型に切りそろえられたジャガイモ、ニンジン、それから枝豆。
具の量そのものは多くはないけど、種類は豊富。
どれもが丁寧な形をしてて、トロンとトロミが強めのルーをまとってる。

さてひとすくい。
最初は甘い。
味がおだやかで、なんだかひと味足りないなぁ…、って思ってそれで食べてくと、どんどん旨味と辛味が出てくる。
よく炒め込まれた小麦粉のルーが、舌になめらか。
やさしい味わいではあるのだけれど、食べ進めると体が中からあったかになり、汗がジワっとやってくる。
堅めに茹でた枝豆がホツホツ、奥歯に当たってたのしい。
肉はよく煮込まれていてスプーンの背中でホロっと崩れる。
カレースタンドのカレーというより、レストラン。
あるいはホテルのコーヒーショップのカレーを食べてるみたいな気になる。
見事なり。

淡い色合いの福神漬け。

紫蘇の風味がほんのり漂う、パリパリとした軽快な味。
普段はカレーにらっきょうと決めている。
けれどここの、こんな福神漬けなら決してわるくない。

それにしてもこのお店、ほとんどすべてのモノをココで作ってる。
おどろいたことに客席と同じ大きさの厨房がある。
フライヤーに大きな鍋に洗米機。
お米を洗ってご飯を炊いて、カレーもルーからここで作って提供しているサービススタイルさえファストフードではあるけれど、料理に対する手順、こだわりはレストラン。
スゴいなぁ…、って思います。
カウンターの上に置かれたグラスはピカピカ。
グラスラックやお水を入れたステンレスのポットもキラキラ。
まぶしいほどに気合いが入ったおもてなし。

調味料置きに中濃ソース。

ラベルにコックドールの文字を見つける。
かつて銀座にコックドールってフランス料理のお店があって、伝統的なカッチリとした料理を気軽にたのしめた。
バブルの時代のちょっと前には、結構いろんなところにカジュアルフレンチのお店を出してて、なんだ、こんなお店もやっているんだなぁ…、って。
それでホームページを調べてみたら、なんと今ではコックドールという名のお店は中山競馬場の中に一店残ったきり。
残りはパスタのお店やこのカレーショップになっちゃっていた。

何が彼らに起こったんだろう。
そう思ったら、なんだかちょっと切なくなった。
とは言えこの店。
あのコックドールの進化系だと思ったら、これも決して悪くないコト。
そう思ったら、ちょっとニッコリ、気持ちがやさしく、おだやかになる。
またまいりましょう、お気に入り。

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