朝から雪が降ったりやんだり、冷たい突風が時折吹いては雪を散らして頬をさす…、西新宿のラブも少々、寒そうですな。
ポールバセットで朝としました。
先日、渋谷のお店に行ってあまりの違いにびっくりしました…、あちらは商業施設の食品フロアの一角にあり閉鎖されたミッチリとした空間が息苦しさを発散してる。
こちらはのんびり…、オフィスビルの地下ではあるけど明るい天窓からいつも外の気配と光が降り注いでくる、だから気持ちが軽くなる。
朝の早い時間帯、だからほとんど人の気配がしないのだけどヒンヤリしてるかというと決してそんなことはない…、不思議と空気があたたかい。
オキニイリのテーブルについてぼんやりお店の中を見渡す。
人間味のある空間とでもいいますか。
街角感がただよっている。
だから多分、ココがボクは大好きなんだろうなぁ…。
使い込まれて生活感にあふれた空間。
近代的なビルがずらりと建ち並ぶ西新宿には珍しい。
フラットホワイト作ってもらう。
ミルクを味わう明るい飲み物。
口をつけると甘いミルクの香りと一緒に、エスプレッソの香ばしい風味がフワッと立ち上がる。
コクリと飲みます。
トゥルンとミルクの泡が唇そっと撫で、口をやさしく満たしてスルンと喉の奥へと流れこむ。
泡を味わうカプチーノやラッテと違って喉越しサラリ。
ユックリ味わうというよりも、ゴクゴク飲んでお腹をやさしくあっためる。
後口をエスプレッソがキリッとひきしめ、甘い風味を残して消える。
思わずお替りしたくなるよなたのしい飲みくち…、オキニイリ。
朝のキッシュをセットでもらう…、ゴロンとどっしり大きなキッシュ、それにハーブのサラダが寄り添い目にもおいしい朝の一皿。
パティシエが作るキッシュでフィリング部分がまるでプリンのようになめらか。
ストンとテーブルの上に置くと、プルンプルンと揺れてやさしく身をよじる…、フォークを当ててちょっと力を入れるとボロリと崩れて中から具材がゴロリ。
分厚いベーコン、ほうれん草にマッシュルームにポロネギとそれぞれ旨味をタップリもった素材をひとつにまとめ上げるのが玉子の力。
パイの部分はバターたっぷり、若干重めで分量以上の満足感を作ってくれる。
お腹にすべておさめたら、ミルクの香りで蓋をしてさてさて仕事に向かいます！
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