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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢：
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    性別：
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    1960/01/26
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    さて、ＢＵＮであります。「BUN」と書いて「バン」。
    コーヒー豆の焙煎、挽き売りを本業としている会社がやっている、だからこうしていまだに昭和な喫茶店としてやっていけているに違いない店。



    大きなカウンター…、角に昔の床屋にあった湯沸し器みたいなスティーマーが置かれてて、キレイに手入れをされてるサイフォンがズラッと並ぶ。
    このままずっと残ってくれるといいのになぁ…、って来るたび思う。
    働いている人たちが、いつも一緒でその安心感にホっとできるのもいい感じ。
    タバコが吸えるお店ではある。
    昔は本当に煙たくて、けれど最近、タバコを吸う人が減ったのかお店の中の空気がキレイになったよう。しばらくいても服に煙の匂いがつかなくなった。それがなおさらウレシク思う。

    メキシカンドッグがメインの朝のセットをもらう。



    アイディア料理とでもいいますか…、ホットドッグの形をしていて、けれどドッグロールの中に挟んでいるのはソーセージじゃないんですネ。
    ミートソース。
    水気少なく、粗挽き肉がホツホツしててしかもコレがヒリっと辛い。
    メキシカンと名前がついているからおそらく、チリコンカルネをイメージしながら作った料理なんだろうけど、胡椒の辛さがメインで、それがメキシコ料理と違った辛さに仕上がっている。
    トマトソースの酸味と辛味、それが不思議なコトに甘い後味作ってくれる。



    さっくり焼けたロールブレッドの歯切れる食感、それを追いかけクシュッと潰れるトマトの味にレタスがパリッとみずみずしくする。
    何度食べてもオモシロイ味。
    何度か自分で同じようにして試してみたけど、なかなかこんなふうにはなってくれなくて、だからなおさらおいしく感じるオキニイリ。

    茹でた玉子が一個つく…、小ぶりの玉子で、なぜなんだろう。１箇所ペコンと凹んでて、そこに指をそっとあてペリッと剥いたらキレイに剥けた。
    プシュンと白身がはぎれたら、中からホロッと黄身がでてきて口に散らかり消えていく。いつもの朝だ、アリガタイ。

    アイスコーヒーもらって飲みます。



    そういえば、ココでホットコーヒーって滅多に飲まない。ちょっと酸っぱく苦味が強いブレンドコーヒーもおいしんだけど、砂糖で甘みをくわえたアイスコーヒーの味がやっぱり恋しくて。
    カラカラ氷がグラスを叩き、ゴクリゴクリと半分飲んでそこにフレッシュクリームを足してしばらくそのままにする。
    氷伝いにクリームがタラリタラリとユックリ、コーヒーに混じっていって舐めるようにして味わうと、ポッテリとしたうま味が苦味を引き立てて、朝の頭がスキッとします…、そして仕事にまいりましょ。


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