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ベルク

新宿東口、ベルクに来ます。

新宿駅の改札口を出てちょっと歩くと、地下鉄駅につながる階段があるその手前。
立ち食いそば屋の化学調味料まじりの出汁が煮詰まる、めまいしそうな匂いが渦巻く路地の入り口にあるお店。
セルフサービススタイルの喫茶店的なる小さな店で、けれどココがなかなか曲者。

ハム、ソーセージがおいしくてワインやビールもかなり充実していたりする。
朝からハムをつまみにビールをのむようなお客様もいたりして、けれどすかしたバルを気取ったワインバーのようかというとあくまでココは喫茶店。
もしかしたらこの東京で、イタリアにある普通のバールに一番近いお店はここかもしれないなぁ…、ってくるたび思う。
お店の壁にかかってる、ちいとばっかしアンダーグラウンドなポートレート写真がこれまた新宿的でみてるとなんだかワクワクしてくる。

３種類あるモーニング。
中で一番、オキニイリの「モーニングプレート」をもらって食べる。
ハムにコーンにポテトサラダ。
固ゆで卵が半分だけ。
それにトーストがついてくるんだけど、今日はなぜだか「トーストバゲットが一枚サービス」。
年末スペシャルの大盤振る舞い？
なんだかめでたい、大盛りの朝。

ココのパンはちょっとおいしい。
贅沢な味がするわけじゃない。
むしろ素朴な田舎風。
イギリス風の食パンも、胚芽の香りがプンとしてちょっと甘めの出来上がり。
それを薄く切り分けて、弱めに焼いてる。
だからシットリ。
カサカサしてはないのだけれど、むしろ穀物類の匂いがたって鼻においしい。
ここのバゲットは初めて食べる。
食パンと同じようにざっくりとした食感で、皮の部分がかなり固めで香ばしい。

こりゃ、おいしい。
噛めば噛むほど唾液が生地になじんでトロリン、顎がおいしい。
これにココのソーセージを挟んで食べたらおいしいだろうなぁ…、って思いながら今朝はハムをクルリと巻いてパクンとやった。
ハムの脂と塩の風味が、素朴なパンをご馳走にする。

薄いハム。
けれど見事に赤身と脂が層をなすキレイな姿に色艶で、口に含むと肉の旨味にウットリとする。
ハムの端にポツンと小さくマヨネーズ。
これを何に使おうか…、っていつも迷う。
パンにつけても、ハムにつけても味が変わっておいしくなる。
けれど今日はゆで卵。
全部をタップリ、黄身にのっけて口の中にて玉子サラダになってく様をたのしんだ。

ハムに玉子を食べたあと、残ったトースト。
そこにはたっぷりバターを塗った。
バターって食材。
コレを使うとすべての料理が上等になる。
その実力は分かっているけど、なかなか思い切っては使えぬ食材。
使えば体に残ってしまう…、それを思うとなやましい、憎たらしいほどのオキニイリ。
今日はタップリ、これも寒さと闘う準備よネって、勝手な理屈で使って食べる。
歩けばいいんだ、テクテクと。
今日が終われば今年の仕事もメドがつく！

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2010/12/29 (Wed) 丸の内リム：喫カバ Comment(8)

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ぐはっ

ベルクさんのパンもハムも大好きです～。
ここのところお邪魔できてなくて「行きたいよぉ」って思っていたので、目に毒ですぅ。
遠回りしてもいいから、今日行ってこようかな。
サカキさんに背中押してもらえた感じ。ありがとうございます。

あいさん / 2010/12/29(Wed) /

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ニオイの壁を越えて

あのニオイにとーせんぼされ入店するまでに数年かかりました（西口のメトロ食堂街のはそんに気にならないのに不思議）。ハム、ソーセージ、本当においしいですよね。ホットドッグ食べたくなってきました。

イトーユキさん / 2010/12/29(Wed) /

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未だに

ベルク、あの空間の雰囲気にのまれて
入店できておりません・・・。
前は頻繁に通るのに。。。。
ううう・・・・。
新年になったら絶対いくぞ！

電マニさん / 2010/12/29(Wed) /

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そうなんです

> イトーユキさん
地下道から上がってくると、もう階段の下からあの匂いが漂ってくるんですよね。
なんとかならぬかと思いながらも、やっぱりココの朝ご飯が気になってしまう。
息を止め、そそくさとお店に入るのが上手になりました。

サカキシンイチロウさん / 2010/12/29(Wed) /

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ソーセージもベーコンも

> あいさん
ここのホットドッグのソーセージや、他のプレートにつくベーコンもおいしいのですよね。
素材の味がシッカリとする。
だから時折、無性に食べたくなっちゃいます。
新宿という街がせわしない今の時期。
それでもベルクはちょっとだけ暇なようでした。

サカキシンイチロウさん / 2010/12/29(Wed) /

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ボクも

> 電マニさん
２０代の頃からずっと新宿をベースの生活をしていて、それでもココのお店にやっとはいれたのは５年ほど前でしたか。
全共闘時代の新宿。
アングラが肩で風を切っていた時代。
そのちょっと怪しい雰囲気がお店に漂っていますものね。
いけばなんとか溶け込むものです。
是非。

サカキシンイチロウさん / 2010/12/29(Wed) /

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バーレスク→ベルク

渋谷で「バーレスク」を観てから、夜遅めの時間にベルクに寄ってきちゃいました。
夜はいつもどおり混みこみでした～。
ちょっと違うのは子供じみた行動する集団がいて、おいおい、と思ったことぐらいでしょうか。

バーレスク、気分が上がる映画でとっても良かった～。
思わずサントラ買ってしまい、家で早速聞いてます。

あいさん / 2010/12/30(Thu) /

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Ｂつながり

> あいさん
BurlesqueからBerg。
Ｂつながりの夜でしたネ。
レストランってお客様が雰囲気を作る場所なんですよね。
いいお客様に恵まれたときなんて、この店、こんなにステキな店だっけ、って思うことがあったりします。

バーレスク。
ボクもiTunesでサウンドトラックをポチッとして、現在、ヘビーローテーションでたのしみ中です。

サカキシンイチロウさん / 2010/12/30(Thu) /

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