サカキノホトンブログスモークサーモンクリームチーズ・ホリデーな朝

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

スモークサーモンクリームチーズ・ホリデーな朝

朝をお外で。用事があって表に出、ディーンアンドデルーカの丸の内のお店でゆっくり。

ハロウィーンが昨日で終わって、今日からホリデーシーズンにむけまっしぐら。
ここのお店も入り口脇にクリスマスツリー。
ポインセチアの赤色がホリデー色を装いにぎやか。１１月と１２月のこの２ヶ月間に限っては、日本の季節感が色褪せるほどに西洋色の季節は鮮やか。
三連休の中日。しかもちょっと遅目の朝だからでしょう…、お子様連れのファミリー客でにぎわうお店で、ニッコリします。

スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチをたのんで食べた。
フッカリとしたきめのこまかいパンにサーモン。分厚く、しかも塩味控え目。だから鮭の香りとネットリした食感が際立ち、そこにほんの少しのクリームチーズ。
ディルの葉っぱが香りを添えて、レタスがシャキッとみずみずしい。
ディルの香りもサーモンの脂の風味も控え目で、ニューヨークっぽくはあるけれどやさしい味は日本的。

ホットアップルサイダーをお供にもらった。
熱々のりんごジュースにシナモンやベリーの香り、酸味をくわえた今の季節の飲み物で、酸味を帯びた湯気にケホっと軽くむせ、ゆっくりゴクリ。
体のすみずみに明るい元気がしみわたるよな、やさしい味わい。のんびりしたら移動です。

DEAN & DELUCA CAFES 丸の内

関連ランキング：カフェ | 大手町駅、東京駅、二重橋前駅

そうそう、ディーンアンドデルーカの店に流れるＢＧＭもホリデーバージョンになっていました。しっとりとした情感溢れてしかもどこか華やかで、真っ赤なベルベットみたいな音がするのがホリデーソングの特徴で、中でもこの歌。

今日もインストロメンタルで流れていた。いろんな人が歌うバージョンがあるけれど、ナタリー・コールとデビット・フォスターのこのバージョンが一番好き。
大人になってもクリスマスリストを作って願う。
そんな気持ちを大切にしたいと思った今朝のコト。

ちなみに昨日。夜中にちょっと小腹がすいて、それでビーフン作って食べる。

お湯に浸して戻したビーフン。別のお鍋でニンジン、ピーマン、キャベツに玉葱。豚バラ肉から脂をかりて、塩と胡椒とオイスターソースで味を整えスタンバイ。鶏ガラスープで伸ばした玉子をフックラ炒めて、それらすべてをボウルの中であえて味をととのえる。
フライパンにごま油。温度をあげて煙がでてくる寸前にボウルの中身をザザッと入れてバチバチ炒めて出来上がり。
ザクザク歯切れるビーフンと野菜の食感おいしくて、お腹もやさしく満たされた。

[4回]