サカキノホトンブログサンドイッチにアンガスビーフ

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サンドイッチにアンガスビーフ

ところで昨日もスターバックスでエスプレッソマキアート。

ちょっと時間があると最近、フラッと寄ってクイッと飲んで、頭をキリッとスッキリさせる。
程よい量にビターな味わい。そしてミルクの風味とふっくら、泡の味わい。ほんの少しずつ舐めるようにして飲んでくと、甘みや苦味、酸味が次々、舌の上を行進していくような味わい。ぬるくなっても風味が壊れず味わえるのがオキニイリ。
ちなみに今年の冬のテーマを決めました。
このマフラーを忘れないコト。これをなくさず一冬過ごせば、ボクもまだまだ歳じゃない…、というコトにしようと思って笑う。

そして今朝…、サンドイッチを作って食べる。

トロワグロのリッチブレッド。バターをたっぷり抱いて焼かれたしっとりとした薄切りパン。
その持ち味を活かすよう、焼かずにそのまま。マスタードをタップリ塗ってマヨネーズ和えにした卵サラダにハム、レタス。挟んでしばらくなじませて、ザクッと切って出来上がり。
今日は耳も落として作った贅沢版。
しっとりとしたパンにポッテリ、卵サラダにハムの食感。レタスがシャキシャキみずみずしくて気持ちがやさしく満たされる。１１月も最後の土曜、グンモーニン！

午後からちょっと打ち合わせ…、それでランチを家の近所でチャチャッと食べる。

行きたいお店はどこも11；30からはじまる。その開店を待ってたら待ち合わせの時間に遅れてしまいそう。それでランチが早いお店を選ぶ。
「ぐーばーぐ」というハンバーグの専門店で、そういや、今日はイイニク（１１２９）の日でもあったりする次第。
それでお店の前に来たらば、なんとアンガスビーフのフェアーをやってる。ちょっと期待をしてもいいかと、ひさしぶりの来店とする。

惜しい店なんです。
いろいろキチンと工夫をしている。しかもセブンアイホールディングスがやっているっていうこともあり、例えば肉を提供する器なんて載せる台まで特注だもの。
食品に関する情報がどんどん集まる流通グループ。コンビニの商品開発の知恵や経験も活かしてメニューを作っているけど、もう一工夫欲しいといつも思うのです。
熱した器にカバーをかけて、ソースを注ぐと湯気が出る。
けれどそれもあっという間に終わってしまう…、つまり熱し方までもうひとつ足りなかったりするのであります。

たのんでみたのはサイコロステーキだけのプレート。ハンバーグとサイコロステーキの盛り合わせ。どちらもとっちらかった印象で、なにか決め手に欠ける印象。
で、食べた感想。
やっぱり一味たりません。なぜなんだろう。水っぽい。肉そのものが味が淡白。しかもソースが少なめで、口に入れると一生懸命、舌が味を探して迷う。
一昔前のデジカメが暗いところでフォーカスなかなか合わせられずに、ジジーッジジーッ
行ったり来たりする、あの感じ。
塩をもらって味付け直し、なんとか食べる。ステーキだとかハンバーグって簡単に見えて実はとっても難しい料理なんだと思う今日。

ぐーばーぐ四谷三丁目駅前店

関連ランキング：ハンバーグ | 四谷三丁目駅、曙橋駅、信濃町駅

[2回]

2014/12/01 (Mon) ボクツクルブレックファスト Comment(0)

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