サカキノホトンブログイギリス的朝

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イギリス的朝

朝をサンドイッチではじめる土曜日。
昨日、新宿三丁目で仕事をしていてそれで伊勢丹のアンデルセンでイギリスパンをまずは調達…、サンドイッチ用に薄切りにしてもらったのをトーストをする。
こんがりやいて、そこにバターで溶いたマヨネーズ。
刻んだオレガノ、薄切りきゅうりをビッシリ敷いてチェダーチーズにジャンボンブラン、パンで蓋してざっくりきって出来上がり。

空気をタップリ含んで焼けたイギリスパンがカサッと軽く、きゅうりの緑の香りとみずみずしさが口に広がる。
ハムとチーズはバッサリとした歯ごたえで、口の中での存在感がかなり濃密…、朝のお腹が充実します、オキニイリ。

ご縁があってイギリスで出版関係の仕事をしている人と知り合い、ちょっとやりとりさせていただく。
「世界でいくべき１００１軒のレストラン」というテーマでまもなく本がでるのだけれど、日本のレストランに関するご意見頂戴しますというのであれこれ。
その出版準備もかねて夏の里帰り…、ちょっとお茶でも飲みましょうかとたのしい話に花を咲かせた。
ロンドンという街…、ニューヨークと甲乙つけがたいほど好きな街で、その思い出話や、今や讃岐うどんがおいしく食べられるんです…、フォークで切れるほどスパゲティーが柔らかかったかつてのロンドンじゃないんですよってたのしい話をしてたらあっという間に２時間ほどが経っていた。

もし日本で手にはいらないモノがあったらお持ちしましょう…、と言われて調子に乗ってお願いしていたコレ。
ハーベイ・ニコルズのダージリンティーをどうぞと言われて、もう感激。
ロンドンについてホテルで荷物をといたら、まず真っ先にハーベイ・ニコルズに飛び込んで、洋服みたり雑貨を買ったり、そして最後に最上階にあるカフェでお茶を飲んで体をロンドンモードに仕立てるのが常。
いろんなフレーバーがあるんだけれど、中でもダージリンが一番普通で一番おいしく、しかもティーバッグのパッケージデザインがとてもおしゃれで、それで是非にとお願いしていたワケでして。
今日は早速、サンドイッチのお供にこれを…、ミルクと一緒に飲みましょう。

ハーヴェイ・ニコルズのクリスマスシーズンのテレビコマーシャルの動画を一本。
世界一、犬を愛するイギリス人。ウィットが好きでちょっとひねくれモノでもあって、でもココロ温かい愛すべきロンドンっぽさにあふれる動画。
日本で言えば伊勢丹かなぁ…、なんだか買い物したくなるよな日曜日（笑）。

ちなみに昨日の夜のコト…、居酒屋で食事をしたあと、あまちゃんの総集編の撮り溜め分をみながら仕事してたらお腹がすいて、今日一日の〆をする。

冷たいパスタ。
タリアッテレを長めに茹でて氷水でキリッとしめる。小さなトマトを２つに切ってピーナツオイルと刻んだバジルと一緒に漬けて、味と香りをうつしたところにイカの塩辛で旨みをつけて、グイグイ、パスタに揉み込んでお皿にうつしてレモンの酸味で〆たホタテをコロコロ飾る。
コリコリ、冷たい手打ちパスタの歯ごたえ独特…、トマトの水気と麺の澱粉、それに油が混じりあいトロンとソースのようになって麺に絡んでなんともおいしい。
今年の夏のボク最大のヒット作が冷たいパスタ。そんな気がする、オキニイリ。

[7回]