サカキノホトンブログ東京で

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東京で

新幹線で東京に戻り、四谷三丁目の駅を上がったらスゴい雨。

電車に乗った古川はあんなに晴れてて、そこからたった２時間ほどで雨の東京。日本は広い…、って思ったりする。
家に帰る前に食事をと、新記を選ぶ。
夜になると肌寒くなる。だからちょっとあったかいモノでお腹をあっためよう。何がいいか？と思案して、頭のなかに香港麺がストンとおりてきたわけです。

プーアール茶をポットでもらって、まずは３皿１０００円の小皿料理を３皿。

海南鶏と大根餅、それから揚げワンタンと、最近、オキニイリの３種類。
鶏胸肉を蒸しあげて、そこに辛し味噌をのっけて中国醤油。噛むとキチキチ、奥歯で繊維がほぐれてく胸肉独特の食感がたまらないよなオキニイリ。
今日の大根餅はちょっと色白。味はいつも通りなんだけど、食感なめらか。それを海南鶏の醤油ダレにつけて食べるとシンガポールのキャロットケーキのように味がして、これもおいしい。オモシロイ。
バリバリ、揚がった皮の中からプルンとエビのすり身がでてくるワンタンは、口の中に散らかる感じが心地よく、油の香りもすがすがしい。

そして目当ての香港麺。
ザクザクとした麺の食感をたのしむために、いつもは汁なし。オイスターソースベースのタレをからめて仕上げた麺をお皿に盛ったの選んで食べるんだけど、今日は汁そば。
軽く白濁した鳥スープ。塩の風味とネギの油の香りがおいしいところに麺。香港風の叉焼に、牛すじ肉をトロトロに煮たモノ。エビワンタンにフィッシュボールに魚のすり身を揚げたモノと、汁そば用の具材を全部のせてもらってハフハフ食べる。

ココの自家製ラー油を途中でタップリ溶いて、ヒーハー味のスープをゴクリ。
排骨ご飯を分け、食べる。
今日のご飯は固めでパラッと炊きあがっていて、そこに豚の脂がとろけて口の中でツルツルすべるような食感。
ピリッと辛いザーサイがまたおいしくてご飯がすすむ。

おかずかわりにと、野菜炒めに薄焼き卵をのっけた料理をたのんで合わせる。

合菜載帽って、野菜炒めに卵焼きをのせそれを焼いた小麦粉の皮でつつんで味噌で食べるという、北京ダックのような食べ方をする料理。
その小麦粉の皮抜きみたいな感じの料理。
シャキシャキと炒められた野菜とフックラ、脂を含んで焼けた玉子の食感の好対照がたのしくて、ご飯がすすむよきおかず。
お腹もほどよく満たされました。
ちょっと咳き込む夜のコト。お風呂に入って温まり、よく寝ましょうと思うなり。

香港麺　新記四谷三丁目店

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どんな世界にもへそ曲がりな奴がいるんだと、笑っちゃうこれ。

なんでウィールだけが回ってるんだろう…、って思って探すとなんと車輪の下に寝転がってしきりに足を動かすハムスター。
これも運動になるんだろうか…、って思いもするけど、まぁ、それはそれ。
食欲の秋に備えてボクも運動しなくちゃネって思ったりする。さぁ、お風呂。

[5回]

2014/10/15 (Wed) ボクのご近所レストラン Comment(0)

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