忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2024 . 11
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
    • カレンダー
    10 2024/11 12
    S M T W T F S
    1 2
    3 4 5 6 7 8 9
    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
    カテゴリー
    お知らせ ( 3 )
    ボクのご近所レストラン ( 530 )
    銀座イースト：和 ( 101 )
    銀座イースト：洋 ( 64 )
    銀座イースト：ア ( 59 )
    銀座イースト：喫カバ ( 86 )
    銀座イースト：他 ( 21 )
    銀座ウェスト：和 ( 78 )
    銀座ウェスト：洋 ( 142 )
    銀座ウェスト：ア ( 65 )
    銀座ウェスト：喫カバ ( 106 )
    銀座ウェスト：他 ( 38 )
    丸の内コア：和 ( 145 )
    丸の内コア：洋 ( 63 )
    丸の内コア：ア ( 63 )
    丸の内コア：喫カバ ( 98 )
    丸の内コア：他 ( 28 )
    丸の内リム：和 ( 329 )
    丸の内リム：洋 ( 175 )
    丸の内リム：ア ( 209 )
    丸の内リム：喫カバ ( 196 )
    丸の内リム：他 ( 143 )
    東京の他エリアのレストラン ( 329 )
    FF・デリ ( 253 )
    FF・ブレックファスト ( 246 )
    チェーン店 ( 260 )
    スターバックス的 ( 168 )
    東京以外のレストラン ( 340 )
    おいしい仲間 ( 145 )
    ボクツクルブレックファスト ( 208 )
    ボクツクル・ナニツクル ( 336 )
    食品・スイーツ・コンビニ ( 393 )
    映画・音楽・アート ( 231 )
    gadgets ( 114 )
    ダイアリー ( 696 )
    未選択 ( 44 )
    ここからは旧カテゴリです ( 0 )
    日記 ： 日本の料理 ( 61 )
    日記 ： ヨーロッパの料理 ( 20 )
    日記 ： アジアの料理 ( 72 )
    日記 ： バフェ・食べ放題 ( 6 )
    日記 ： 気軽なお店 ( 68 )
    日記 ： 昭和な喫茶店 ( 28 )
    日記 ： バー・居酒屋 ( 7 )
    日記 ： その他のレストラン ( 9 )
    はしご飯 ( 37 )
    朝食 ： 和食 ( 29 )
    朝食 ： 喫茶・洋食 ( 15 )
    最新TB
    プロフィール
    ＨＮ：
    サカキシンイチロウ
    年齢：
    64
    性別：
    男性
    誕生日：
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    2015 年 10 月 ( 29 )
    2015 年 09 月 ( 78 )
    2015 年 08 月 ( 92 )
    2015 年 07 月 ( 93 )
    2015 年 06 月 ( 92 )
    2015 年 05 月 ( 90 )
    2015 年 04 月 ( 92 )
    2015 年 03 月 ( 92 )
    2015 年 02 月 ( 84 )
    2015 年 01 月 ( 93 )
    2014 年 12 月 ( 94 )
    2014 年 11 月 ( 95 )
    2014 年 10 月 ( 94 )
    2014 年 09 月 ( 95 )
    2014 年 08 月 ( 93 )
    2014 年 07 月 ( 97 )
    2014 年 06 月 ( 95 )
    2014 年 05 月 ( 98 )
    2014 年 04 月 ( 95 )
    2014 年 03 月 ( 93 )
    2014 年 02 月 ( 81 )
    2014 年 01 月 ( 83 )
    2013 年 12 月 ( 94 )
    2013 年 11 月 ( 89 )
    2013 年 10 月 ( 94 )
    2013 年 09 月 ( 89 )
    2013 年 08 月 ( 90 )
    2013 年 07 月 ( 88 )
    2013 年 06 月 ( 85 )
    2013 年 05 月 ( 84 )
    2013 年 04 月 ( 84 )
    2013 年 03 月 ( 90 )
    2013 年 02 月 ( 80 )
    2013 年 01 月 ( 83 )
    2012 年 12 月 ( 86 )
    2012 年 11 月 ( 86 )
    2012 年 10 月 ( 86 )
    2012 年 09 月 ( 83 )
    2012 年 08 月 ( 91 )
    2012 年 07 月 ( 95 )
    2012 年 06 月 ( 85 )
    2012 年 05 月 ( 88 )
    2012 年 04 月 ( 82 )
    2012 年 03 月 ( 87 )
    2012 年 02 月 ( 85 )
    2012 年 01 月 ( 88 )
    2011 年 12 月 ( 92 )
    2011 年 11 月 ( 85 )
    2011 年 10 月 ( 92 )
    2011 年 09 月 ( 87 )
    2011 年 08 月 ( 84 )
    2011 年 07 月 ( 88 )
    2011 年 06 月 ( 75 )
    2011 年 05 月 ( 92 )
    2011 年 04 月 ( 85 )
    2011 年 03 月 ( 82 )
    2011 年 02 月 ( 74 )
    2011 年 01 月 ( 88 )
    2010 年 12 月 ( 90 )
    2010 年 11 月 ( 88 )
    2010 年 10 月 ( 86 )
    2010 年 09 月 ( 88 )
    2010 年 08 月 ( 90 )
    2010 年 07 月 ( 93 )
    2010 年 06 月 ( 89 )
    2010 年 05 月 ( 92 )
    2010 年 04 月 ( 85 )
    2010 年 03 月 ( 90 )
    2010 年 02 月 ( 76 )
    2010 年 01 月 ( 91 )
    2009 年 12 月 ( 88 )
    2009 年 11 月 ( 90 )
    2009 年 10 月 ( 93 )
    2009 年 09 月 ( 86 )
    2009 年 08 月 ( 92 )
    2009 年 07 月 ( 84 )
    2009 年 06 月 ( 77 )
    2009 年 05 月 ( 87 )
    2009 年 04 月 ( 38 )
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    ロイヤルホストのメニューが変わった…、グランドメニューもそうだけど、当然、朝食メニューも変わってそれで、ためしに来ます。
    来てみて、ビックリ…、ロックスとオニオンのスクランブルエッグなる料理がなんとあるではないの。

    a43af790.jpegボクのニューヨーク時代の思い出のこれ。
    バーニーグリーングラスというスモークサーモンがおいしいデリカテッセンの名物料理のなぞりのようで、気持ちがあがる。
    その店自体はサーモンだけじゃなくてタラやニシンのスモークなど、多様な食材がモノが揃ってて好きなスモークフィッシュを具材にスクランブルエッグを作ってくれる。
    ペパロニやコーンビーフも揃ってて、それに玉ねぎの炒め具合も選んでいくと、それこそ何百種類ものスクランブルエッグをカスタマイズできるのが、この店ならでは。
    そういうカスタマイズができるわけではないのが少々、さみしいけれど、スモークサーモンの中でもボクが一番好きな、ロックスを選んで作るところがステキ。

    一口食べてみればおいしい。
    トロンとなめらかな玉子がシットリ。
    そこにスモークサーモンの風味とソテした玉ねぎのシャキシャキとした食感、甘みが混じりあう…、そのゴチソウが、口の中にてよみがえる。

    ただ、いろいろ不思議なコトが見受けられます。なんでケチャップをつけたんだろう？
    玉ねぎの甘みとサーモンの旨味がで十分味わえて、しかもケチャップを使うと風味がこわれる。
    ポッテリ置いたサワークリームも意味不明。
    香りが欲しいのだったら、イタリアンパセリかチャイブ、あるいはディルを散らせば、目にも鮮やかになったはず。
    a5bab31e.jpegそれからベイグル…、なんで日本のベイグルはツルツルしてて歯を突き放すようなそっけなさを持ってるんだろう。
    フッカリしていてムチムチで、歯をくるみこむような食感があってこそ、スモークサーモンやスクランブルエッグと一緒に食べておいしいのにネ。
    それをトーストするときに、なんで生地の香りがガツンと鼻の奥から噴き出すような焦げを作って仕上げてくれない？
    それにトーステッドベーグルにはバターじゃなくて、クリームチーズがついてて欲しく、へんてこりんな冷凍ハッシュブランをつけるんだったら、別のところにコストをかければいいのになぁ…、って。
    7c41c42d.jpegココはロイヤルホストであってバーニーグリーングラスじゃないと思いながらも似ていれば似ているほど、違うところがココロに残る。
    ためしに最後の一口分にケチャップをつかってみたけれど、やっぱりケチャップの味がすべてを台無しにした。
    ケチャップを使わずおいしく食べれるよう、卵料理に精進するのがプロの仕事であるはずなのに、なんと哀しい自己否定？…、いやいやココはロイヤルホストとアイスティーにて頭を冷ます。
    やっぱり自分で作るか、あるいはニューヨークまで行かなくちゃって…、そんな贅沢、ワガママを思い出させてくれるパワーがこれにはあって、ウレシく思う、オキニイリ。

    それにしても表参道のロイヤルホスト…、閉店してしまったのですネ。
    f1291ca1.jpegユックリ手軽にくつろげる店が少ない街にあって便利で、居心地良かった…、アペティートをやめてしまってから迷走してしまった併設店舗のカレー屋さんがなくなっちゃうのは仕方ないとして、ロイヤルホストまで消えてしまうのはスゴくさみしい。
    儲かる場所、日常的な外食ニーズが溢れている凡庸な場所の一流になろうっていう決意なのかもしれないなぁ…、それはそれで仕方ない。
    せっかくこんな努力をしてて、でも気づいたら努力の発揮し場所をなくしてしまったなんてことにならなきゃいいけどなぁって思ったりもした、朝のコト。

    気晴らしにGoogleさまと戯れてたら、バーニーグリーングラスの動画がアップされてて、それをぼんやり眺めて気持ちをじんわり晴らす。



    これはデリカテッセンの部分を撮影したもので、この売り場の横に小さなダイニングホールが用意されてるんです。
    なつかしいなぁ…、玉ねぎがコンガリ焼ける香りが今でも頭の中にただよってくる、マンハッタンはボクを作ってくれた街。
     

    拍手[0回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    		 Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    そろそろご旅行？
    毎日素敵なブログを有難うございま～す！
    サンフランシスコやN.Y.にお出での際はぜひご連絡下さいね。ご一緒させて頂けると嬉しいです---!
    表参道のロイヤルホストが閉店ですか？どうしてでしょうね、いつも一杯だった感じなのに--。雰囲気が好きだったのか、近くに住む叔母が、どこか御馳走するよ、というとここのロイヤルホストでした。寂しくなりますね---。
    ボルテイモアのおかずさん / 2013/06/07(Fri) /
    いくのなら！
    > ボルテイモアのおかずさん
    やっぱりニューヨークだなぁ…、ってウズウズしはじめております。
    けれど今、国内出張、旅行に忙しく、もう少し時間が必要かもです。
    それにしても。
    本当に残念なお店をなくしてしまいました…、ロイヤルホストって、表参道のような街にこそふさわしいと思うのですけれど。
    サカキシンイチロウさん / 2013/06/07(Fri) /
    モンドリアン HOME 青シャツの午後
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ　　Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]