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2026/05/11 (Mon)

スルンと剥けた茹で卵の日

水道橋からはじめる１日。ひさしぶりに「ライン」を選ぶ。

朝が気持ちいい喫茶店。カジュアルな昼。しっとりとした夜。どの時間帯も気持ちいいサービスと音楽がみたした空間。けれどなぜだか、朝のゆったりした雰囲気がボクは一番好きで大抵、朝にくる。
おなじみさんがのんびり仕事の前の時間を過ごす空気感がいいのでしょうネ。
他の時間帯にはない明るさがボクは好き。

とはいえお店の中は朝でもかなりしっとり。ほぼ間接照明の影ある空間が見ようによっては夜風で、けれど大きな窓から朝の街並みみると、まるで木陰で涼んでるみたいに感じる。
流れる音はアコースティックなモダンハワイアンが多くって、それも木陰気分に拍車をかける。
アイスコーヒーをもらって飲みます。
ストロー使わずグラスを手に持ち、ヒヤリとまずは冷たさ味わい、カラリカラリとグラスを氷が叩く明るい音を聞く。お店の空気になじんだころに、やってくるのが朝のひと皿。

ピザトーストをもらいます。
プレートの上にピザトーストにサラダに１個、ゆで卵。
レタスときゅうりを千切りにして、塩をぐいぐい揉み込んで最後に油で風味をつける。ただそれだけのまるで漬物、あるいはおひたしみたいなサラダが、シャキシャキ朝の口をくすぐり食欲ねだる。
体の中がみずみずしくなる、朝のゴチソウ…、オキニイリ。

ピザトーストはふっかりとしたパンの厚切り。ソースをたっぷり塗り込めて、玉ねぎ、ベーコン、角切りトマト。チーズをのっけて焼いただけ。
上にパセリをパラリと彩り整えて、そっとつまんで持ちあげる。
トロリとチーズが伸びていくのがおいしげで、パクリと食べるとネットリ、トロリとパンがクリーム状になってく。
ときどきシャキッと奥歯にさわる玉ねぎが、軽い辛味とみずみずしさをくれてほどよきアクセントとなる。
イギリスパンの耳の部分だけがサクサク乾いて香ばしく、前歯をくすぐる。オモシロイ。

小さな玉子。まだホカホカで、それでテーブルをコンコン叩いてヒビ入れる。
そっと親指を添えてペリッと人差し指でひとかけ剥がし、ゆっくり残りを大きく剥がす。ところどころがポロポロ砕けてお皿を汚す。白身を傷つけぬようにとユックリ。息吐きながらそっと剥がして、ツルンとスベスベの卵を１個手に入れる。
朝からたのしいひと仕事！
あとはもぐもぐ食べるばかりと、半分に割り塩をパラリとほどこして、パクリと口に放り込む。
プルンと白身はなめらかで、黄身がとろりとそれに混じって口、なごませる。さぁ、仕事です…、テキパキと。

CAFE Rijn

関連ランキング：パスタ | 水道橋駅、九段下駅、神保町駅

[2回]

2015/03/12 (Thu) 東京の他エリアのレストラン Comment(0)

パパ好み

古川近辺の飲食店の経営者さんたちと勉強会を催した店。その近所に気になる看板を発見いたす。

「ママも喜ぶパパ好み」。松倉っていう和菓子屋さんで、一体その、パパも喜ぶパパ好みって何？って聞いたら、それじゃ、寄ってみましょうよ…、と。
お店の中には煎餅、あられと言った乾いたお菓子があれこれ豊富に揃ってて、中でもズラリと平場に並ぶ袋菓子。
それが「パパ好み」っていうココの名物。

昭和３５年生まれといいますから、ボクとまるで同い年。油を使わぬ焼き上げた９種類のあられに混じって、小アジとエビ、それからピーナツをくわえたお菓子。
ビールのつまみにピッタリだからと「パパ好み」という名前にしたというモノで、同じような商品がコンビニなんかでも売られてはいる。
けれど名前のたのしさに、いくつか買って帰りの電車のお供にします。
のんびり電車で移動です。

松倉

関連ランキング：和菓子 | 古川駅、塚目駅

家に帰って晩を近所でと「ゴリラ食堂」。去年の後半出来たばかりの気軽なお店。

できたばかりの頃には認知が低くて、ときにノーゲストだったりしたことがある。
ところが最近、おなじみさんがついたのでしょう…、結構にぎやか。今日も４組ほどが食事をしてて、ほどよくにぎやか。いい感じ。
それにしてもフランス人の男性と彼の彼女の二人連れ。自然に横に並んで座りニコニコしながら食事をしてる。その絶妙な密着感と自然な笑顔になんだかジェラシー感じるようなステキを感じて、ウットリします。

さて、ボクの晩ご飯。ガパオライスを選んで食べる。
タイレストラン的ガパオライスと違って、あくまでゴリラ食堂風。鶏挽き肉をオイスターソース風味に炒めご飯の上にタップリのっけて、そこにバジルソースをかけてる。目玉焼きの上にぱらりとカイエンペパーで、洋食的なる風味に味わい。
タバスコかけて辛味を足すと、これがなかなかのおいしさで、セットでついてやってくる豚汁すすって味わうとなんだか元気がでてくるゴチソウ。

つきあってくれた友人がたのんだ丸腸野菜炒めはガツンと元気がでるおいしさで、２人で分けようととったカニクリームコロッケが、想像以上にクリーミー。
ポッテリとしたホワイトソースにカニの旨みがドッシリまじり、ご飯がすすむおいしさが、ココの繁盛してる理由に違いない。
遊び心もたのしくて、お店の人もにこやかに人付き合いを丁寧にする。
飲食店がひしめく界隈。がんばって、長く続いてくれるといいなと思ったりする。また来よう。

ゴリラ食堂

関連ランキング：欧風料理 | 四谷三丁目駅、曙橋駅、四ツ谷駅

ところでちょっとたのしい動画。「The Attention Test」というタイトル通り観察力を試しましょう…、という趣向の動画。
数秒おきにパチッと画像がちらつくだけの、まるで変化のない映像だと思っていると、あらあら不思議。

最後の最後で、そのパチパチっていう画像のちらつきをとっぱらた映像がでてくるんだけど、アッと驚く為五郎です。
人間の目ってなんてたよりのない器官なんだろうって、ビックリします。でもだからこそ、自分のみたものだけみながら生きていけるのかもねと思いもします。
オモシロイ。

[4回]

2015/03/12 (Thu) 食品・スイーツ・コンビニ Comment(0)

いろは食堂古川支店

オモシロイお店が近所にあるんです…、と、近所というから歩いて行くのかと思ったら自動車にのりちょっと走った（笑）。田舎の近所は遠くの近所。

いろは食堂古川支店。スゴく田舎に本店がある。
店には到底見えぬ古屋で、裏っ側に小さな駐車場。車を降りるとラーメン屋さんらしきスープの匂いがただよう。
予感の通りのラーメン屋。暖簾をくぐりガラリと引き戸をひくと中はビックリするような、ナツカシ空間。

高い天井。客席ホールのど真ん中にだるまストーブ。
ガラス戸で仕切られた壁の向こうには大きな厨房。ビックリすることにこの厨房が客席部分の２倍ほどもあるんですね。
そこに主婦然としたおばさまたちが割烹前掛けに三角巾。にこやかに元気に働いている。ラーメン屋さんというよりも、食堂的で店の空気もおいしい香り。

大きなテーブルが無造作に置かれ、壁際には座敷の小上がり。
オモシロイのが壁一面にカレンダーが貼られてて、そのすべてが近所の会社が年末に持ってきたのでしょう…、会社のロゴが入ってる。
テーブルの上には醤油にウスターソース。割り箸が入った器に大きなギャバンのブラックペパー。ティッシュペーパーが箱ごとおいてあったりもして、気取らぬ気軽でのどかな雰囲気。
まずラーメンをたのみます。

鶏からとったキレイなスープに煮干の香り。醤油の風味がしっかりとしたどこかなつかしいサッパリスープ。ズルいものを使ってないからなのでしょう、ゴクゴク飲んでも喉が乾いたり、嫌な気持ちにならないステキ。
麺はストレートの自家製麺。カンスイをほとんど使っていないからでしょう…、とてもなめらか。小麦の香りも風味豊かでスルンと喉からお腹に流れ込んでくる。
旨いです。
しみじみ旨い。具材はメンマと鳥チャーシュー。それにネギだけ。潔い。

カツライスというのも名物らしく、たのんでみんなで分けあい食べる。
楕円形の大きなお皿に、ラグビーボール状に型抜きしたご飯。ポテトサラダに千切りキャベツ。それにドッシリ分厚いとんかつがのっかってくる。
このとんかつの見事なるコト。脂のバランスがほどよくて、細かなパン粉がギッシリついてる。パリッと揚がって、なのに肉から剥がれるようなこともなく、噛んでも見事にスパッと歯切れて口の中へとやってくる。

肉はジューシー。みずみずしくて、その断面が汗をかいてる。
今の流行りの熟成させた肉ではなくて、だから若干固めで噛むと、ジワリと旨みが滲みだす。サッパリしていて、脂っこさを感じさせないやさいいおいしさ。
ポテトサラダがまたオモシロく、甘くてビックリ。
砂糖をたっぷりくわえてて、おなじみさんはコレに醤油をかけて食べるというのだけれど、甘い料理がゴチソウだった時代の名残なのかなぁ…。
ラーメンスープの旨みをひきたて、なかなか旨い。
お供のキュウリの漬物もビリッと辛い自家製で、食べてるうちにどんどん笑顔になってくる。気に入りました。また来よう。

いろは食堂古川支店

関連ランキング：ラーメン | 古川駅、塚目駅

[3回]

2015/03/11 (Wed) 東京以外のレストラン Comment(2)

リンゴな春になる予感

古川のホテルで朝。昨日の夜、かなり夜更かし。しかもずっとお酒をのみつつ何かをつまんでお腹をすかさず寝てしまう。

それで朝を軽くしましょう…、と、トーストを焼く。
いろんなパンが並んでて、なのに食パンだけが最後の一枚。あぁ、よかったとそれをトースターに放り込み焼き加減を見ながら好きな状態にして、サラダコーナーのレタスの葉っぱ。グリルベーコン。それから焼き海苔をとって並べる。
サンドイッチを作りましょう…、と。

まずはタップリ、バターを塗った。
そこに焼き海苔ギッシリ並べて、レタスをのっけてひらりと３枚、グリルドベーコン。醤油をタラリとたらして２つに折りたたむ。
簡便サンドの出来上がり。
シャキッとレタスの食感朝にみずみずしくて、ベーコン脂とバターの旨みが口にドッシリ広がっていく。カサカサとしたパンの小麦の焼けた香りに海苔の旨みが交じり合い、ミルクコーヒーをねだるゴチソウ。さぁ、仕事。

ところでとうとう出てしまいました。Apple Watch。

ゴールドエディションは１００万円越えというゴージャスプライス。ファッションアイテムととらえれば、ハシリの粋を手にまとわせるのも悪くはないかと思うけれども、いかんせん。
電子ガジェットの初期モデルに勇んで手を出すと痛い目にあう。日本にまだ使えぬiPhoneの第一世代を買ってしまって、高級電子手帳にしちゃったワタクシとしてはまずはステンレス製のモノで未来を実感しようかと思ってござる。
サイズは大小どっちにしようと迷っていたけど、写真のように２本使いもいいかもしれない（笑）。

それより買わなきゃと思っているのは「新しいMacBook」の方でござろう。

だって今のMacBook airのバッテリ性能の悪いコト。
中途半端に大きく、重たく、一時期iPadで全部なんとかしてやろうかと思っていたけど、やっぱりiPadを閲覧するには都合よく、けれどクリエーションには向かないように感じてそれで、おニューなマシンが欲しかった。
外部ポートがたったひとつで、ほとんどすべての周辺機器が買い替えという憂き目にあうことはわかっていてもやっぱり買ってしまうのでしょう。

今から予算ぐりをどうしようかとソワソワしながら指折り数える。
今年の春はたのしい春になる予感。

[3回]

2015/03/11 (Wed) gadgets Comment(0)

雪の古川、美味な夜

仙台の隣の街の古川にきて、食事をしながら情報交換。「鉄兵衛」という和食店。

もともと寿司の専門店としてスタートし、とんかつ専門店を経由して総合和食のお店になった。３０年ほどもかけての変遷。
時代によって、お客様の食べたいモノ、食べたいスタイルは変化する。その変化に素直に対応し続けて、今の繁盛店を手にしたお店が、さぁ、これからどう変化して行けばいいのか…、といろんな事例をあげながらみんなでたのしく考える。
そういう変化がすんなりお客様に受け入れられたのも料理がしっかりしているからで、今日もおいしい料理をあれこれ。

銀鱈を醤油漬けにしてこんがり焼いたの。甘エビを贅沢にも天ぷらにしたのは、頭や足までサクサクおいしく味わえる。
魚がおいしい…、は時代をこえてお客様のあこがれでそれで刺身の盛合せ。
甘エビに白身の魚に大トロに、活きたシロウオ。
ピチピチするのを水と一緒にスルリと味わう。かわいそうと思えぬ自分に、食いしん坊とは残酷なモノと思いながら、噛み味わうと仄かな苦味と塩の味。海を食べてるって感じがするよなオゴチソウ。

走りの岩牡蠣があるんですが…、と、それでおねだり。
まだまだ大きくは無いのだけれど、ポッテリとしたお腹の部分は見事に太って、ネットリなめらか。
もみじおろしやポン酢もついてくるのだけれど、軽くレモンを搾っただけでトゥルンと食べると、これまた海の味がする。
塩が強めで、なのに決して塩辛いとは思わない。塩がおいしいと感じるのってスゴイことだなぁ…、って思ってウットリ。

それからお寿司。刺身で食べた大トロにホッキにうにやいくらの軍艦。
不思議なコトに大トロは、そのまま刺し身で食べるより寿司ににぎってもらって食べる方がおいしく感じるのです。
シャリの酸味とぱらりとほどける食感が、ネットリとした脂をサッパリ、おいしくさせてくれるのでしょう。脂の甘みも寿司にした方が強くたのしく味わえる。
なにより地元のおいしい素材を、素直においしく味わえる。それが一番のオゴチソウ…、って思って食べる、アリガタイ。

アオサの味噌汁で夜のお腹をあっためて、さぁ、二次会にでかけましょうかと勇んで表にでかけたら…、なんと雪が降っております。
実は今日。仙台駅から新幹線にのろうとしたらかなりのダイヤ乱れになってた。山形、秋田の大雪、風の影響で、冬がもどって来たみたい。
体をしんみりあっためましょう…、と、ハシゴの準備でレッツラゴ（笑）。

鉄兵衛前田バイパス店

関連ランキング：とんかつ | 古川駅、塚目駅

[4回]

2015/03/11 (Wed) おいしい仲間 Comment(0)