サカキノホトンブログ大阪駅

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大阪駅

大阪で打ち合わせを終え、昼ご飯。場所は梅田で、ならばあそこにいってみようと新梅田食道街にやってくる。

電車の高架の下にあり、細い路地が縦横無尽に何本も交差しながら作った町並み。名前の通り食堂ばかりが集まっていて、どこも小さく、中には立ち食い、立ち飲みの店もたくさんあって、昭和風情が極めて濃厚。
地上なのにまるで地下街を歩いているような、ミッチリとした空気にワクワク。思わず急ぎ足になり、街の隅々をくまなく歩いてみたくなる。
それにしてもGoogleの入力メソドの賢きコト…、「しんうめだし」と入力すると迷ず新梅田食道街を候補にあげる。食堂じゃなくて食「道」なのが小さなこだわり。

馴染みの店が何軒かあり、中でも一番のオキニイリが、マルマンという店。

小さな洋食屋さんで、グリル、フライにカレーといわゆる、洋食料理の定番がもれなく揃う実力派。
ランチタイムも終わった頃というのにとても忙しく、次から次へとお客様がくる。お店の人の客あしらいもテキパキしてて、合理的。
なのだけれど、カウンターの上にはお花。しかもひとりに一つづつ、塩に胡椒にタバスコと調味料をのせたトレイが割り当てられる。これもひとつのおもてなし。

海の幸の盛り合わせをたのんで、今日のお昼のお腹におごる。

お皿の上にギッシリ、フライがあれやこれや。良く揚がっててパン粉衣は濃いきつね色。植物油を使ってあげているからでしょう…、見た目はかなりヘビーなんだけど、香りは軽く、食べてもサックリ、衣がホロホロ崩れてく。
白身魚にエビにイカ。クリームコロッケに小さな貝の柱がついてひと揃え。
魚はフッカリ、みずみずしくて切ると中から蒸気がホワリ。イカも歯ごたえクニュッとたのしく、エビはムチュンと歯切れてなんとも甘いこと。

それにしても感心するのがここのクリームコロッケの、味わい豊かでなめらかなこと。しかも粗めに刻んだ玉ねぎがシャキシャキ、ときおり歯ざわりくれる。
その食感で、ホワイトソースのなめらかを改め実感しながら食べる。
スパゲティーも塩と胡椒とケチャップだけで炒めたシンプル。その潔さこそが洋食レストランの身の丈だなぁ…、って思ったりもする。
これでもかってほどにタップリ添えられた、タルタルソースもそれでご飯がお替わりできそうなおいしさでした。あぁ、オキニイリ。
揚げ物料理をお腹に収めて、それでもお腹が重たくないのがウレシク、たのしく次の仕事に向かいます。

レストラン・マルマン

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[7回]