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新宿ベルク

新宿駅の駅ビルの地下。
ベルクで朝。

地下鉄の駅から乗り換えのため地下の地下から湧き上がってくる人たちに、ＪＲから地下に向かって降りてく人が混じり合い、濁流のごとき人の流れにめまいを覚える。
写真を撮る場を確保するのも難儀なほどに、人が行き交う。
この時間の新宿駅。
西口側は超高層ビルのオフィスを目指す、つまりここを終点とした人が、ユッタリ歩みを進める。
一方、ここは東口。
中継地点の様相濃くて、人は早足。
回りを気遣う余裕もなさげに、ズンズン先を急いでく。

そんな中。
ここだけピタッと、時が歩みを止めてしまったような、いつもの通りの昔ながらがボクを待ってる。
いつものごとく、モーニングプレーにアイスコーヒー。

なめらかなハム。
そこにちょこんとマヨネーズ。
ハム用というよりも、これは多分、横に添えられたゆで卵用。
あるいはこれをトーストに塗り、オープンサンドの用になさい…、というメッセージなのかもしれないですネ。
ちぎったレタスとスイートコーン。
バター風味のスプレッドに、イギリスパンをトーストしたのがひとつのお皿に身を寄り添ってやってくる。

どれもおいしい。
ハムの自然で豊かな味わいは、喫茶店クオリティでは全然ないほど。
葉っぱはキチンとシャキシャキしてて、中でもトースト。
空気をタップリ含んで焼かれた、自然な甘みがほのかにただようサックリとした軽い食感。
シットリタイプばかりがなんだか幅を利かせる日本のトーストブレッド世界にあって、ここのコレはまるで例外。
良い例外。
歯に貼り付くようなこともなく、小麦の香りがポワンとします。
いい感じ。

カウンターの壁に寄せかけるように置かれたメッセージボード。

大家さんのルミネエストとの家賃交渉の経緯が、とても丁寧に書かれてる。
静かな口調。
けれど断固たる主張をもった、かなり熱くてまっすぐな文章にちょっと切なくなっちゃいました。
ルミネというビル。
絶えず新しい提案をするため、テナントの20%を毎年入れ替えることをガイドラインと今はしている。
マーケティング的には正しいコト。
けれどルールを守るコトにこだわりすぎて、地味で時代遅れという理由だけで、この街、この場所、ここに集まる人たちのかけがえのない思い出を、スッパリなくしてしまっていいのか？…、って、思いもします。
とはいえビル経営は当然、ビジネス。
どちらの言うコト。
どちらの考えも多分正しく、こうしたお店をただ単純に「飲食店」ととらえるか「文化財」と見るのかによって、答えが異なるのだろうなぁ、と。

気持ちがちょっと重たくなります、いかん、いかん。
背筋を伸ばして、さあ、仕事。
７月最後の一週間を、ニッコリ、笑顔でがんばりましょう。

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2009/07/27 (Mon) 日記：昭和な喫茶店 Trackback() Comment(0)

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