サカキノホトンブログヨクモワルクモ・ドミニク・サブロン

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ヨクモワルクモ・ドミニク・サブロン

移動の前に朝ご飯…、新宿駅でサンドイッチを食べることにする。

選んだ場所はドミニク・サブロン。
パン作りの天才と言われるドミニク・サブロンの名前を冠したお店ではある…、けどオモシロイことに日本の赤坂にあるお店が世界一号店で、今、一軒だけパリにある店は日本逆輸入みたいな立場。
パリの有名なショコラティエも、日本にライセンスを売って成功。それで故郷に錦を飾るコトができたなんて例もあるから、これから珍しいことじゃなくなるんでしょう。しかも日本じゃ次々お店ができている。

日本の人はつくづくブランド好きなんだなぁ…。っていうか、日本のデベロッパーがブランドだのみってことかもしれない。
リスクを取らない大家さんと、ブランド好きな消費者が日本中を同じお店でうめつくす…、なやましいなぁと思いつつ、こうして朝とるボクはナニモノ？（笑）
サンドイッチをたのんでそれと一緒にアイスコーヒー。番号札をもらって大きなトレーをもってテーブルにつく。相変わらず、新宿の朝は外国人の観光客が目立つ朝です。今日は中国系のファミリー客と隣り合わせで食事する。

アボカドとエビのクロワッサンサンドイッチが、今朝のチョイス。

やってきた瞬間に「あぁ、またこのエビかぁ」…って、げんなりしちゃう。冷凍する前に水をたっぷり吸い込ませて、ブリブリ、エビそのものを食感なくしてしまったモノで、ボクはこれが大嫌い。
パンは一流でも、それを台無しにしてしまう、こんなエビを選んでしまう、マキシム・ド・パリの人たちって一体どんな人たちなのか…、って思ってしまった。
こういうエビが出現するまで、天ぷら屋用に伸ばしたエビが情けないエビの代表格であったけど、今となってはまだ無邪気。化学の力でドーピングした食品ってなんか切なく、情けない。

とは言えクロワッサンはさすがの出来栄え。ちょっと甘目に出来上がってて、こんなへんてこりんな具材を挟んで食べるより、それをそのまま食べればよかった。
お皿の上にハラハラ壊れてちらかるパンくず。
それさえパリッとごちそうで、指にくっつけ口に運んで味わいたのしむ。
そして仕事の移動をします…、レッツラゴ。

ドミニク・サブロンマルシェ・エ・カフェ新宿ルミネ店

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