サカキノホトンブログシナモントースト・甘い朝

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シナモントースト・甘い朝

甘いもので朝のお腹を満たしたく、それで「楡」にやってきました。

新宿西口、飲食店が立ち並ぶ地下街の中にある店…、喫茶店。
決して大きな厨房ではない。ケーキが入ったショーケースの裏側にあるカウンターに、ズラリとサイフォン。それからドリップコーヒー用のポットが並ぶ。
注文するといっぱい一杯丁寧に、コーヒー落として作ってる。背筋をしゃんと伸ばしてユックリ、ポットのお湯を注ぐ姿がプロっと感じで凛々しくて好き。
禁煙席と喫煙席が分かれているけど壁はなし。
その両方を仕切った腰壁の上には灰皿と禁煙席のサインが仲良く並んでいるのがなんだか滑稽…、オモシロイ。

カフェオレたのむと、ロイヤルコペンハーゲンの器に入ってやってくる。
上等な器をこうして普通に使う…、決して高級喫茶店というわけじゃないけどそれがスゴくうれしい。
しかもカップとソーサーの模様をピタッと合わせて置いてくれるのも、わかってるねぇ…、ってニッコリします。
ミルクで割ってカフェオレにするにはいささか薄めのコーヒー。苦味少なめ、コーヒーよりもミルクの香りが際立って、朝のお腹にやさしい感じ。

そしてメインはシナモントースト。甘い朝のオゴチソウ。
厚めのイギリスパンをこんがり焼いて、タップリバター、そしてシナモン、グラニュー糖。
３つに切り分けやってくる、その断面を見るとかなり内側までにバターが染みる。
パンの表面はシットリ濡れて、グラニュー糖ともあいまってかなりキラキラ。眩しいほどに光ってみえる。
まずはそのまま手に取りかじると、ジャリッと砂糖が前歯で潰れる。甘さとシナモンの風味が口に広がって、まさにこれこそシナモントースト。バターがヒヤッと唇濡らし、塩の風味が甘みを見事に引き立てる。

ホイップクリームをのせて食べると、砂糖のざらつき感がたちまち消えて、ポッテリとしたパンの食感をまるでケーキにしてくれる。
パンを半分に切り裂いて、トプンとカフェオレのカップに浸して染み込ます。
荒目の生地のイギリスパンが、ゴクゴク、カフェオレを吸い込んで、持ち上げようとすると千切れてしまいそうなほど、シットリしてくる。
口からウェルカム。顔を近づけ頬張ると、口がシットリ。パンペルデュを食べてるみたいな気持ちがしてくる。
シナモンシュガーが溶けて風味をましたカフェオレもまた乙なもの。そして仕事に向かいます。

楡

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[3回]

2014/02/03 (Mon) 丸の内リム：喫カバ Comment(2)

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花柄！

コメント遅れて御免なさい。
白地に大きな花柄のカップ、素敵です！ちょっとパウル・クレー？の現代画みたい？白地が大きいと和風な感じもしますね。素敵なの見せて頂いてどうも有難うございます。（やっぱりロイヤルコペンハーゲンは質が違いますねえ、お上手なので写真でも伝わって来ますね）。
東京は大雪との事、どうぞ（Facebook動画の楽しい帽子をかぶって(^_^)お風邪お大事に

ボルテイモアのおかずさん / 2014/02/08(Sat) /

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朝からブルブル

> ボルテイモアのおかずさん
母が住んでいる高松にも雪が降っているということ。
朝から電話で話しながら、大騒ぎしておりました。
今朝は温かいホットチョコレートにサンドイッチでもと思っております。

サカキシンイチロウさん / 2014/02/08(Sat) /

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