サカキノホトンブログサリガタシヨル

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サリガタシヨル

おいしい食事をたのしく終えて、それでもなかなか去りがたし。つのる話をするために、喫茶店に場所うつします。

歌舞伎町の入り口にある「珈琲貴族エジンバラ」。
２４時間営業にして、昭和風情を正しく伝え、しかもメニューも豊富に揃う。
「珈琲貴族」を名乗る証は、躾の行き届いたお行儀の良いサービススタッフの笑顔のサービス。
そこでお茶をたのしむ人をひととき、貴族気分にさせてくれるもてなし。
場所柄か、朝食セットに雑炊がメイン料理のものがあったりするのがたのしく、たまに朝をココでたのしむお店でもある。

みんながそれぞれ飲み物たのみ、中のひとりがカフェオレ選ぶ。
うやうやしくもサービススタッフが２つのポットを持ってくる。その一つにはホットミルク。もうひとつにはコーヒーで、まずはミルクが入ったポットをカップの上で傾けてカップの中に注ぎつつ、上へ上へとポットを上げる。
それに続いてもう片方のコーヒー入ったポットを傾け、カップの中で２つの液体を一つに合わす。高いとこから注がれたミルクが空気をタップリ含み、カップの上に泡がふっくら、山成し仕上がる。
おぉ、貴族的ってみんなで思わず拍手をします。

せっかくだから何か料理をたのんでみたい…、それでピザトーストをたのんでみたら、分厚いパンからこぼれ落ちるほどのチーズとタップリ具材。
マッシュルームにハムにピーマン。オレガノの香りがとてもすがすがしい、甘めにできたピザソース。
まさに昭和な味がいたします。
話がどんどんたのしくはずみ、「お客様、声を落としてお話ください」ってお店の人から注意されちゃう。
ごめんなさいネ…、それほどたのしい夜でしたゆえ。再開誓って散会す。

珈琲貴族エジンバラ

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いっぱい喋って、それでお腹が空いちゃったのかもしれません（笑）。残した仕事を仕上げなくてはならなくもあり、今日は夜更かし。明日は仕事というのにね。
それでパスタを作ってお夜食。

数日前に手に入れた、長時間乾燥のタリアテッレを使って作って食べる。
魚卵だけをほぐした辛子明太子。生クリームを少々たらし、ピーナツオイルでペースト状にして準備する。
固めに茹でたパスタをそこに放り込み、弱火にかけてタプンタプンをソースを絡めて味ととのえる。レモンを搾って酸味でキリッと味をひきしめ、お皿に盛ったら刻んだ大葉で飾って食べる。
体に悪い味がする…、それがなんともおいしくて、しょうがないなと思いつつ食べ始めるととまらぬおいしさ。仕事をシッカリしなくっちゃ！

[3回]