サカキノホトンブログ鍋ぞうランチ

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鍋ぞうランチ

ランチを鍋ぞう…、野菜不足のおじさんたちと野菜不足を補うための、肉食べ放題の鍋の店という、なんと大胆なるチョイスの本日（笑）。
肉がお替り自由の店で有名ではある…、けれど、野菜の品揃えが結構豊富。
鍋用の野菜ではあるのだけれど、ドレッシングやオリーブオイルにハーブ、薬味が野菜のサイドに用意されてて、それをサラダで食べることができる鮮度と管理をしてるというのがステキで、だからか女性のお客様が結構多い。
それから外国の人たち…、特に中国系の人たちが多くてみんな野菜が並んだセルフサービスのカウンターで写真を撮ってニッコリしてる。

最近、薬味の種類も増えた。ネギやもみじおろしという鍋の薬味で一般的なモノだけじゃなく鬼おろしにした生姜や食べるラー油。
オリーブオイルに漬けたドライトマトとかまであるのにビックリ。
はやりの「ちょい足しレシピ」は食べ手のイマジネーションの発揮のしどころ。ウキウキしながら、気になる野菜や具材をあれこれ、春雨、パプリカ、わかめにレタス、それからお麩とまるで鍋の具材に見えぬモノばかりが集まりちょっと笑った。

ランチタイムはスープは１種類…、けれどそれじゃぁ、ちょっとさみしく２００円を足してすき焼きとしゃぶしゃぶの両方たのしめるようにした。
それでも１８００円はかからない。ランチはドリンクバーもついてくるし、ファミレスなんかでもちょっと張り切った料理をたのめばこんな値段になってしまう。
だからでしょうか、大きなお店が結構にぎわい、ほぼ満席になっていた。

レタスと豚肉、春雨を黒酢をくわえた胡麻ダレで食べるとまるで担々麺を食べてるみたいな風合いがある…、茹でたパプリカは甘くてクチャっと口どけが良く、すき焼きの割り下を吸ったお麩は体も潤うオゴチソウ。

玉ねぎとしらたきをすき焼きのタレでしっかり炊いて、牛肉と一緒にご飯の上にのせて牛丼風にする。
豆腐をずっとすきやき鍋の片隅に置いてクツクツ…、割り下の色が中まで染みこみ茶色くなってしまうまでとじっくり煮込んで引き上げる。
日本橋のおでん屋さんの豆腐のようになればいいのにって思って時間をかけたんだけど、ご飯の上にのっけたらやっぱり豆腐の色が下から透けてみえてた。
あの店の豆腐ってどのくらい煮込んであんなに醤油の色がついてるんだろう…、プロの仕事ってスゴいよなぁって感心しながら、割り下をザブザブかけて豆腐と一緒にご飯を食べる。

うどんがあって、すき焼きうどんのようにするのが多分簡単なんだろうけど、さっぱりと食べてみたくて、おかかをドッサリ、茶碗に入れる。
そこにしゃぶしゃぶのスープを注ぐと即席出汁が出来上がる。
塩で味を整えて、うどんとわかめを温め、ネギをパラリ…、生姜ともみじおろしで風味をつけて仕上げてズルンと食べる。
鰹節ってなんておいしくなるんだろう…、自然なうま味が口に広がる、体が中からあったまり今日のお腹をやさしく満たす、腹一杯。

デザートにアイスクリームが用意されててこれも食べられるだけ味わえる。
マンゴージェラートがおいしげで、横に緑のアイスがあった…、ピスタチオかなぁと思ったんだけどこれがよもぎでちょっと薬を食べてるみたいな感じになった。
それにしても女性はなんであんなにたくさん食べられるんだろう…、ボクらの前にきて食べていた女子グループがまだまだお替りバンバンしてた。
ユメアコガレの大きさと、胃袋の大きさって比例するのかもしれないなぁ…、だとしたら女性の夢にはかなわない！

鍋ぞう新宿三丁目店

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