サカキノホトンブログ鉄板焼きの気軽なランチ

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鉄板焼きの気軽なランチ

ちょっとお疲れ気味でございまして、朝、目が覚めず気づけばそろそろ仕事の時間で、そそくさ出かける。仕事をかねて新宿ランチ。

「車屋」という歌舞伎町で長年、和食のお店をやっているお店の別館。その一階に鉄板焼コーナーがあって、そこのお手軽ランチ。
ほぼ円形という造りの鉄板カウンター。
目の前でシェフが調理をしてくれる。にもかかわらず、ほぼ１０００円というお手軽価格のランチが種類も豊富に揃ってる。

２０席ほどありますか。
シェフが３人。カウンターの外にも３名、黒服ウェイターにウェイトレスさんが世話をやいてくれるという、まこと贅沢。
おなじみさんもいるようで、シェフとあれこれ会話をしながら、肉が焼けるのを待つ姿。みると大人な店だなぁ…、って思ったりする。
あらかじめ準備をしておいたじゃがいもを鉄板に並べて表面、カリッと焼く。そのかたわらで野菜を焼いて、肉を置く。

真鍮製の蓋をかぶせて蒸し焼きにして、ひっくり返しワインを注ぎ、再び蓋して蒸気を閉じ込め焼き上げる。
お皿の上にのせてそこにソースを流し、野菜を盛り付け出来上がり。
ハンバーグとチキンソテをたのんでそれぞれ分けあい食べる。フックラとしたハンバーグ。むっちりしてて表面サクッと歯切れるチキンも、風味豊かでサイドの野菜もシャキシャキと、鉄板という調理道具の力を感じる。オゴチソウ。

ご飯と味噌汁、サラダに漬物と、どれも丁寧に作られた料理が並んでひと揃え。
年齢問わず、中の良さそうなカップルがメインの客層。調理人の手元をみながら料理ができるまでの時間をたのしく過ごせるしつらえ。
互いが見つめ合うのでなくて、互いが同じ景色を眺めて、ひととき仲良く過ごす時間もいいのでしょうね。お腹がほどよく満たされる。

車屋別館

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ところでこれ。Googleがまもなくリリースすると言われる新しいスマフォのコンセプトビデオなのだけど、スゴく気になる。

フレームと呼ばれる本体の上に、モジュール式のパーツを載せることで機能を次々追加できるというもの。
カメラモジュールやバッテリー、スピーカーやメモリーなどを追加したり、組み合わせるコトで使い勝手の異なる端末に誂えるコトができるというのです。
例えばボクなら大型レンズのカメラモジュールに、ディスプレイを追加して自撮りが簡単にできるスマフォにしたりするかも。
オモシロイなぁ…、まずはプエルトリコで実験導入。それから徐々に世界展開というのだけれど、早く実機をみたいなぁ…、って思ったりする。オキニナリ。

[4回]