サカキノホトンブログ雨

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雨

せっかくだから大久保の店をもう一軒…、スクールフーズというお店。

３階建てのビルがまるごと韓国系のお店で占める。
一階部分は食料品のスーパーで、二階は韓国コスメ、そして三階がフードコートのようになってる。
ソウルでおしゃれなキンパの食べ方を提案して人気を博した店の支店で、このフロアができたときにはメインテナントの顔をしていた。
ところが何度か施設全体のブラッシュアップをする中で、どんどん他のお店のイメージが強くなってきているみたい。日本人にとってキンパは韓国料理のメインをはれる料理じゃないってことなのかなぁ…、勿体無い。

５軒ほどのお店が並ぶ真ん中に大きなホール。壁には大きなスクリーン。
壁の手前の一部がステージになるような構造にもなっていて、ときおりＫ−ＰＯＰ系のイベントが行われているみたいであります。
今日もずっと東方神起のライブフィルムが流れてて、それをぼんやり見に来る女子が後からぞろぞろやってきました。
今や韓流男子ポップスグループは韓国最高のコンテンツってことなのでしょう。

そしてキンパをたのんで食べる。

一般的なキンパに比べて若干細巻き。巻くモノ、ご飯、具材の組み合わせで１０種類ほどのキンパがあって、それぞれハーフサイズで盛り合わせてもらうことができるシステム。
スパムのキンパと薄焼き卵のキンパを食べる。
スパムを芯に、甘辛味噌を味付けにして刻んだキムチと一緒に巻いたスパムキンパはドッシリとしたスパムのうま味で、思わずビールを飲みたくなっちゃう。
タクワンに胡麻、エゴマの葉っぱを芯にして薄焼き玉子で巻いたキンパはとてもやさしく、おやつにピッタリ。
練乳くわえた芥子マヨネーズをつけて食べるとおやつ気分がますます高まる。料理がおいしくオモシロイのに、勿体無いなとまた思う。

スクールフード新大久保店

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それから夜をパスタにします…、カニのほぐし身を使ってチャチャッと。

野菜のフォンでカニのほぐし身をクツクツ炊いて、うま味を移してトマトソースを合わせて煮込む。
玉ねぎ刻んで風味と甘みをそこに足し、細めのパスタを固めに茹でる。
パスタをソースの中に入れ、オリーブオイルをくわえてタプンタプンと鍋をゆすりつつ、麺の硬さを調節しソースにトロミをだしてやる。
パセリをタップリ刻んで仕上げ。
カニのうま味に舌が悶える、夜のゴチソウ。外は雨。

[2回]