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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢：
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    おいしい滋養で昼のお腹を満たしたい…、友人を誘い出して「礼華」に来ます。



    礼華と書いてライカと読む…、新宿御苑に沿って走る側道に面した中国料理のお店であります。
    入り口近くにお花が飾られ、どうしたことか？と覗いてみると１０周年の祝花。なるほどもうココにオープンして１０年も経ったのですね。
    人通りの少ない裏道…、しかも人を突き放したような店作りだったコトもあり開業当初は静かなお店でありました。けれど今ではおなじみさんがしっかりついて、ランチどきなんてオープンと同時にほとんど満席状態。
    地道にやればいつか必ず花開く…、って思うと元気をもらえます。

    今日の目当てはフカヒレご飯…、お腹に染み入る元気をもらいにやってきた。



    醤油味のタレでクツクツ煮込んだフカヒレ。ほどよきサイズのものを一枚丸ごと入れて、それをご飯の上にトロンとかけたもの。
    まずこのタレが独特で、淡い醤油色ではあるけど、醤油の風味がほのかでベースの鶏のスープのうまみやコクを邪魔しない。ゼラチン質がかなり強くて、ご飯の上でプルンと揺れるように濃厚。そのタレが別の器にタップリついてくるから、ご飯を旨味ソースまみれにして味わえる。
    ホツホツ固めのご飯にからむトロミダレ。クニュッと歯ごたえ濃密なフカヒレとともに食べるとスルリと、奥歯の間を滑って転がる…、生き返る。

    ４種類の今日のお料理の中から２種類、好みの料理を選べる定食。



    牛頬肉の四川風煮込みに、白菜とカニの肉の塩味煮込み。前菜料理が三種類と、蒸した鶏肉がサイドについてひと揃え。
    さすがに一挙にお客様がやってきたからでありましょう…、厨房の中はてんやわんやの大騒ぎで、ちょっと料理がでるのが遅れた。
    けれどまってる間中、厨房の方からおいしい匂いがやってきてお腹をグーグーすかせてくれる。
    色鮮やかでつややかな料理をほとんど目で味わって、一口づつだけ味見する。おいしそうな料理を見ながら食事をするのはたのしいコトでございます。



    エビのすり身がタップリ入った水餃子。そこに四川風の甘辛ダレをかけて味わう趣向のサイド。
    まだたくさんは食べられないけど、しっかりとした味の料理をおいしく感じるようにはなった…、それがなによりうれしくて、食後の杏仁豆腐でお腹をやさしくなでて蓋をした。ちょっと歩いて次の場所へと移動する。


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